Jinsi mti wa mdalasini unakua: mali ya manufaa ya mdalasini, maelekezo mazuri. Mdalasini halisi: jinsi ya kutofautisha, kutumia na ni faida gani

Mdalasini (Ceylon mdalasini) ni mti wa kijani kibichi wa familia ya laurel ambao asili yake ni India Kusini na Sri Lanka. Inakuzwa kibiashara huko Java, magharibi mwa India, Indonesia, Vietnam, Brazil, Misri na Madagaska. Mdalasini ina mali nyingi za faida na ni maarufu sana katika lishe ya kupunguza uzito.

Nchi viungo vya mashariki jadi inachukuliwa kuwa Sri Lanka. Ni kona hii ya dunia ambayo inasifika kwa mdalasini wa hali ya juu. Imefanywa kutoka nyembamba na laini kwa gome la kugusa la rangi ya njano au kahawia. Bidhaa ya mwisho ina harufu ya kushangaza, ladha tamu sana na ya kupendeza.

Tabaka nyembamba za gome la mti hutumiwa kutengeneza mdalasini nchini Uchina, Indonesia na Vietnam. Hii huamua ladha yake.

Watu wengi wanajua kuhusu mdalasini kama viungo vya kitamu na vya kunukia. Kwa kushangaza, bidhaa hii hapo awali iliwasilishwa kama zawadi tu kwa wafalme, watawala na watawala wengine.

Matumizi ya mdalasini

Leo, mdalasini hutumiwa katika dawa za watu, kupikia na cosmetology. Inawasilishwa sokoni kama poda na kama gome la mti lililoviringishwa ndani ya mirija. Nakala hii inaelezea faida, ubadilishaji wa mdalasini, muundo na matumizi yake.

Asante kwako sifa za kunukia, viungo vya mashariki hutumiwa kimsingi kama nyongeza ya mboga, nyama na hata unga. Mara nyingi huchanganywa na cherries, mapera, apricots kavu na malenge. Viungo vya kunukia pia hutumiwa kama sehemu confectionery. Bila hivyo, ni vigumu kufikiria jamu tamu, dessert ladha au kinywaji cha kunukia. Katika Mashariki, mdalasini hutumiwa kwa jadi kuongeza ladha na harufu kwa sahani za kondoo na kuku. Katika Korea na China huongezwa kwa nyama ya nguruwe iliyokaanga.

Kalori na thamani ya lishe ya mdalasini

Thamani ya lishe mdalasini ni (kwa g 100 ya bidhaa):

protini - 4.6% (sawa na 3.99 g);
mafuta - 1.4% (sawa na 1.24 g);
wanga - 93.9% (sawa na 80.59 g).

Gramu 100 tu za mdalasini zina 247 kcal.

Muundo wa mdalasini

Ili kuelewa faida za mdalasini, unahitaji kufahamiana na muundo wake.

Kitoweo kina:

Fiber ya chakula.
Mafuta muhimu.
Tannins.
Polyphenol.
Eugenol (moja ya vipengele mafuta muhimu) - ni sehemu muhimu zaidi ya viungo vya mashariki, vinavyohusika na harufu yake ya kushangaza.
Vitamini: A, B3, K, B6, B9, E, PP, C, B1, B2;
Madini: magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, chuma, potasiamu, shaba, fosforasi, manganese, seleniamu, zinki;
Coumarin. Dutu hii kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha maumivu ya kichwa. Kwa bahati nzuri, kilo 1 ya mdalasini ya Ceylon ina 0.02 g tu, lakini mdalasini ya Kichina ina 2 g kwa kilo 1.

Aina za mdalasini

Kila aina ya mdalasini ina ladha yake mwenyewe na sifa za kunukia:

Ceylon- ni maarufu sana duniani kote. Ina ladha tamu na joto kidogo. Kuna coumarin kidogo ndani yake kuliko katika Kichina, kwa hiyo, ni ya ubora wa juu. Kwenye soko, mdalasini wa Ceylon unaweza kupatikana chini ya majina yafuatayo: "mdalasini wa heshima" au "mdalasini halisi".
Kichina- sio ya kunukia kama Ceylon, ina ladha kali na inayowaka.
Malabar - inayojulikana kwa ladha yake kali na chungu.
Mdalasini ina ladha ya viungo na harufu kali.

Inapaswa kukumbuka kuwa harufu nzuri na yenye nguvu ya viungo vya mashariki, ni safi zaidi.

Mdalasini: mali ya manufaa

Mdalasini ina idadi ya mali ya manufaa na hutumiwa mara nyingi:

Mdalasini kwa ugonjwa wa kisukari.

Nusu tu ya kijiko cha mdalasini kwa siku inaweza kupunguza kiasi kikubwa cha sukari katika damu, na hivyo kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa kisukari.

Kwa magonjwa ya matumbo na tumbo.

Viungo kunukia ni dawa bora na ina mali ya manufaa kwa gastritis na kuongezeka kwa asidi. Anapiga picha nzuri hisia za uchungu katika njia ya utumbo. Aidha, mdalasini husaidia kupambana na vidonda vya tumbo, bloating na colic.

Kama antiseptic na analgesic.

Spice ya Mashariki ina athari ya antimicrobial na huondoa kikamilifu maumivu. Na yote kwa sababu ina eugenol. Jeraha itaponya kwa kasi ikiwa unanyunyiza mdalasini juu yake. Kutumia viungo vya kunukia Kuvu na eczema zinaweza kuponywa.

Wanasayansi walipendezwa na mali ya antimicrobial ya viungo vya mashariki na waliamua kufanya majaribio. Walitupa dondoo ya mafuta ya mdalasini kwenye mchuzi wa nyama. Kwa kushangaza, sahani kama hiyo ilisimama joto la chumba kwa miezi miwili na haikugeuka kuwa siki.

Kwa kinga dhaifu.

Kichocheo ni kama ifuatavyo:

Ili kuongeza ulinzi wa mwili, unapaswa kutumia mara kwa mara kijiko cha asali kilichochanganywa na kijiko cha 1/3 cha mdalasini.

Kwa magonjwa ya mishipa na moyo.

Viungo hutumiwa kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu, na pia kupunguza hatari ya kiharusi, mashambulizi ya moyo, na atherosclerosis.

Kichocheo na utaratibu wa matumizi:

changanya vijiko viwili vya asali na vijiko vitatu vya mdalasini na glasi mbili maji ya joto;
kunywa kinywaji kilichoandaliwa.

Karibu masaa kadhaa baada ya tiba kama hiyo, kiwango cha cholesterol katika damu kitapungua kwa 10%. Kwa wale wanaougua cholesterol ya juu daima, unahitaji kutumia dawa hii mara tatu kwa siku.

Faida za mdalasini kwa arthritis.

Ili kukabiliana na ugonjwa huo, unahitaji kuchukua mug ya maji ya joto na kijiko moja cha mdalasini na vijiko kadhaa vya asali kila siku (baada ya kuamka na kabla ya kwenda kulala). Matumizi ya mara kwa mara ya dawa hii itasaidia kujikwamua hata arthritis ya muda mrefu.

Sifa zilizotajwa za mdalasini zimethibitishwa na wanasayansi. Kati ya wagonjwa 200 ambao walichukua mchanganyiko wa uponyaji kabla ya kifungua kinywa kwa wiki, 73 walipata nafuu kamili. ugonjwa wa maumivu, na ndani ya mwezi mmoja nikapona wengi watu ambao hapo awali hawakuweza kusonga bila maumivu.

Kwa uchovu, kupoteza kumbukumbu, utendaji mbaya, matatizo na mkusanyiko.

Msimu wa Mashariki ni tonic bora na ina athari ya vasodilating. Dawa ya ufanisi zaidi ni chai na asali na mdalasini.

Viungo vya kunukia pamoja na mimea vinaweza kutumika kuboresha kumbukumbu, pamoja na kupigana mabadiliko yanayohusiana na umri V mfumo wa neva. Mdalasini na asali ni muhimu sana kwa wazee wanaougua ukosefu wa nguvu. Ili kujisikia vizuri, unachohitaji kufanya ni kuchukua kijiko cha nusu cha asali na mdalasini kila siku, vikichanganywa kwa uwiano sawa. Hii inapaswa kufanyika mara mbili kwa siku: asubuhi juu ya tumbo tupu na baada ya saa tatu alasiri. Mchanganyiko ni bora kufutwa katika kioo cha maji.

Inatumika kwa homa na homa.

Viungo vya mashariki vitasaidia kukabiliana na dalili za mafua na baridi kutokana na sifa zake za joto.

Mapishi na matumizi:

Chaguo la kwanza: mara tatu kwa siku, tumia mchanganyiko unaojumuisha kijiko kimoja cha asali na kijiko cha nusu cha mdalasini. Tiba hii itaondoa kikohozi, kuondokana na pua na kuboresha kujitenga kwa sputum.

Chaguo la pili: chukua vikombe 8 vya maji, kikombe cha nusu cha mizizi ya tangawizi iliyokatwa, vijiti vitatu vya mdalasini (au kiasi sawa cha ardhi), nusu ya limau, kijiko cha nusu cha karafuu;

kuweka mdalasini, tangawizi na karafuu kwenye sufuria na maji;
kuleta suluhisho kwa chemsha, kisha ubadilishe burner kwa moto mdogo, itapunguza juisi ya limau ya nusu kwenye sufuria;
acha mchanganyiko kwenye jiko kwa saa nyingine;
ondoa sufuria kutoka kwa moto, futa kinywaji;
kunywa joto na au bila asali.

Faida za mdalasini kwa kupoteza uzito.

Mdalasini inaboresha utendaji wa tumbo na matumbo, na pia inakuza ubadilishaji wa sukari kuwa nishati badala ya mafuta. Kwa kuongeza, kuteketeza viungo hukupa hisia ya ukamilifu.

Kwa maumivu ya kichwa.

Kama matokeo ya kuteketeza viungo vya kunukia, mtiririko wa damu unaboresha, kwa hivyo, mtiririko wa oksijeni kwa tishu huongezeka. Hivyo, mdalasini ina mali ya manufaa na ni dawa bora ya kuzuia maumivu ya kichwa.

Kwa maumivu ya meno.

Kichocheo:

Mdalasini na asali (kwa uwiano wa 1 hadi 5) kukabiliana vizuri na toothache. Bidhaa lazima itumike kwa jino mara 4 kwa siku mpaka maumivu yamepungua.

Kwa pumzi mbaya.

Njia ya kwanza ya kuburudisha pumzi yako: kula viungo kidogo vya mashariki.

Njia ya pili ya kuburudisha pumzi yako:

kumwaga glasi ya maji ya joto juu ya michache ya mandimu, kuongeza 1/2 kijiko kila mdalasini, asali na kijiko cha kuoka soda;
changanya viungo vyote;
mimina suluhisho kwenye chupa ya glasi na kifuniko kikali;
suuza mdomo wako kama inahitajika kwa dakika.

Tofauti na mint, mdalasini sio tu neutralizes harufu mbaya, lakini pia huondoa bakteria hatari katika cavity ya mdomo.

Kwa saratani ya tumbo na mifupa.

Spice yenye harufu nzuri inaweza kukabiliana na saratani.

Kichocheo ni rahisi: chukua mchanganyiko wa kijiko kimoja cha chakula cha asali na kijiko kimoja cha mdalasini kutwa mara 3 kwa muda wa miezi mitatu.

Faida za mdalasini kwa cystitis.

Viungo vya Mashariki - dawa bora kwa matibabu aina mbalimbali kuvimba kwa kibofu.

kufuta vijiko kadhaa vya viungo vya kunukia na kijiko moja cha asali katika glasi ya maji ya joto;
chukua dawa hadi dalili zipotee.

Kwa maisha marefu.

Chai iliyo na asali na mdalasini itasaidia kuchelewesha uzee ikiwa inachukuliwa mara kwa mara.

Kichocheo na mlolongo wa vitendo:

mimina kijiko cha mdalasini kwenye glasi tatu za maji;
Cool mchanganyiko na kuongeza vijiko 4 vya asali ndani yake;
Chukua nusu mug ya kinywaji mara tatu hadi nne kwa siku.

Kwa kupoteza nywele.

Nywele zako zitakuwa za anasa na nene ikiwa utazipamba kwa mask iliyotengenezwa na viungo vya mashariki.

Kichocheo na mlolongo wa vitendo:

changanya kijiko cha asali, kijiko cha mdalasini, kijiko kimoja cha mafuta ya joto na matone 5 ya vitamini E;
tumia bidhaa kwenye mizizi ya nywele;
Acha mask kwa dakika 15-30, kisha suuza vizuri.

Mdalasini kwa chunusi.

Pimples zitatoweka katika wiki mbili ikiwa unatumia viungo vya kunukia ili kupigana nao.

Kichocheo na mlolongo wa vitendo:

changanya vijiko 3 vya asali na kijiko cha mdalasini;
weka mchanganyiko kwa ngozi yenye matatizo kabla ya kulala;
osha uso wako asubuhi maji ya joto.

Wakati wa kuumwa na wadudu.

Mali nyingine muhimu: mdalasini dhidi ya kuumwa na wadudu.

Maumivu yanayotokea baada ya kuumwa na wadudu yatatoweka kwa dakika kadhaa ikiwa unatumia viungo vya mashariki.

Kichocheo na mlolongo wa vitendo:

changanya asali na maji kwa uwiano wa 1: 2;
kuongeza kijiko cha mdalasini kwenye suluhisho;
Sugua kuweka kwenye sehemu ya mwili iliyoathiriwa na kuumwa na wadudu.

Mali ya manufaa ya mafuta ya mdalasini. Maombi na mapishi

Mafuta ya mdalasini hutumiwa ndani maisha ya kila siku. Ina harufu maalum, lakini ni muhimu kwa wale ambao wanataka kupumzika na kurejesha nishati iliyopotea. Kwa mdalasini unaweza kufanya:

Kuongeza joto bafu ya miguu- dawa bora kwa wale ambao wanataka kupunguza uchovu na joto. Ili kuwatayarisha, unahitaji kuongeza matone kadhaa ya mafuta ya mdalasini yenye harufu nzuri na matone 4-5 ya mafuta ya rosemary kwenye bakuli la maji.
Mchanganyiko kwa ajili ya massage - itahitajika kwa wale ambao wanataka joto juu ya misuli na kupunguza maumivu ndani yao. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya viungo vifuatavyo: 25 ml ya mafuta ya zabibu, matone kadhaa ya mafuta ya tangawizi na matone kadhaa ya mafuta ya mdalasini.
Cream iliyoboreshwa. Kwa msaada wa viungo vya mashariki unaweza kueneza vipodozi kwa ajili ya huduma ya uso na mwili vitu muhimu. Ili kufanya hivyo, fanya mchemraba mmoja wa mafuta kwenye cream kutoka kwa sindano, na kisha uchanganya bidhaa na spatula maalum au toothpick.
Freshener ya ghorofa itasaidia kukabiliana na harufu isiyofaa katika hewa. Ili kuandaa bidhaa, unahitaji kuchemsha vijiti kadhaa vya mdalasini kwa kiasi kidogo cha maji. Chumba kitajazwa hatua kwa hatua na harufu ya kupendeza, ambayo itachukua kabisa harufu zote mbaya. Freshener hii ya hewa ni nzuri katika msimu wa baridi, wakati hutaki kufungua dirisha.
Mchanganyiko ili kuimarisha mfumo wa kinga. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya matone kadhaa ya mafuta ya limao, mafuta ya mdalasini na mafuta mti wa chai katika taa ya harufu.

Mdalasini: contraindications na overdose

Masharti ya matumizi ya mdalasini ni:

mimba (kutokana na uwezekano wa kuongezeka kwa uterasi);
uvumilivu wa kibinafsi;
kutokwa damu kwa ndani (kuruhusiwa kwa matumizi kwa kiasi kidogo);
kuongezeka kwa msisimko wa neva;
ugonjwa wa figo;
shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo (mashauriano na daktari inahitajika);
kuongezeka kwa joto la mwili;
matumizi ya pamoja na aspirini (kitoweo kina athari ya vasodilating, kwa hivyo pamoja na dawa inaweza kuongeza athari yake);
watoto chini ya miaka 3;
umri mkubwa (mashauriano na daktari inahitajika).

Matumizi ya kupita kiasi viungo vya mashariki vinaweza kusababisha kuhara, gesi tumboni, maumivu ya kichwa, na pamoja na asali - upele wa mzio. Haipendekezi kula viungo vya kunukia kwa kiasi kikubwa ikiwa una gastritis, kwa sababu hii inaweza kusababisha hasira ya tumbo.

Mdalasini inajulikana kwa wengi kama mdalasini maarufu wa kigeni (kwa namna ya vijiti vya harufu nzuri, poda na mafuta muhimu). Lakini wapenzi wachache wa mimea wameona mdalasini ana kwa ana na wanafahamu sifa zake na matumizi mbalimbali.

Baada ya kujifunza juu ya uuzaji wa vipandikizi vya miti ya mdalasini, nilitaka kujua mmea huu bora na kujaribu kuukuza nyumbani. Nilisoma mambo mengi ya kupendeza kuhusu mdalasini kwenye mtandao - jinsi mdalasini inavyofaa maeneo mbalimbali maisha ya binadamu.

Nitashiriki na wasomaji wa tovuti ujuzi ambao nimepata kuhusu mdalasini na uzoefu wa kukua mdalasini nyumbani.

Mdalasini na mdalasini wa Ceylon

Mdalasini(Cinnamomum) ni mti wa kijani kibichi katika nchi za hari zenye unyevunyevu, unapendelea kukua katika maeneo yenye joto la juu la kila mwaka (nyuzi 25-27) na kiasi kikubwa mvua. Aina nyingi za mdalasini zina kuni zenye harufu nzuri, gome, majani na matunda.
Majani ya mdalasini ni ya ngozi, laini, ya mviringo, urefu wa 14-15 cm, kama gome la viungo, majani yake yana ladha tamu, lakini hayanuki ya mdalasini, lakini ya... karafuu! Majani ya kale ya mdalasini yenye kung'aa yana kawaida kijani, lakini majani machanga ni nyekundu au nyekundu (angalia picha ya kichwa). Kuchorea mkali kama huo sio kawaida kwa mimea katika hali ya hewa ya joto, ambayo husaidia majani dhaifu na machanga kujikinga na jua kali la ikweta.
Mdalasini huchanua mwaka mzima. Maua yake ni ndogo, ya manjano-nyeupe, yaliyokusanywa katika panicles.

Mdalasini hupandwa sana katika nchi nyingi: India, China, Indonesia, Malaysia, Brazil, Guiana, Martinique, Reunion, Java, Madagascar, Ceylon. Walakini, inaaminika kuwa "viungo visivyofaa" zaidi hutolewa tu na mdalasini kutoka Ceylon na Uchina.

Kwa njia, mdalasini ya Ceylon pekee inaitwa "mti wa mdalasini" au "mdalasini". Hii inasisitiza haki ya mmea huu kwa mahali pa upendeleo kati ya aina nyingine za mdalasini.
Mdalasini wa Ceylon, au Mdalasini wa Ceylon(Cinnamomum ceylanicum), kama mdalasini mwingine (kwa mfano, Kijapani, Himalayan, Cochin), ni ya familia ya Laurel yenye viungo sana (Lauraceae), ambayo inajumuisha na.

Jinsi ya kukuza mdalasini iliyolimwa na kuvuna gome

Mti wa mdalasini katika hali ya asili hufikia mita kumi. Na katika hali yake iliyopandwa, mdalasini hukua kwa namna ya kichaka, ambayo kwa kawaida haizidi mita mbili kwa urefu.

Miaka 2-3 baada ya kupanda, mti mchanga wa mdalasini hukatwa karibu na mizizi, na shina za upande hukua kutoka kwa shina fupi iliyobaki. Ubora wa gome hutegemea umri wa risasi: gome la harufu nzuri zaidi ni kwenye shina ambazo zina umri wa miezi 17-18. Ni wakati huu ambapo shina za mmea zilizokua, ambazo hufikia takriban mita 3 kwa urefu, hukatwa. Hii kawaida hufanyika wakati wa mvua, wakati gome la harufu nzuri linatenganishwa kwa urahisi na kuni.

Juu ya shina za mdalasini, iliyosafishwa kwa majani na matawi, fanya hata kupunguzwa kwa mviringo - hasa kwa umbali wa cm 46 kutoka kwa mtu mwingine! Kisha gome hukatwa pande zote mbili pamoja na urefu wa risasi, huondolewa kwenye mjeledi na kuvikwa kwenye mikeka ya nazi, ambapo huhifadhiwa usiku mmoja.
Kisha safu ya uchungu ya nje (epidermis) inafutwa kwenye gome. Vipande vya gome vilivyosafishwa vimefungwa kwenye vifungu na kukaushwa - kwanza kwenye kivuli na kisha kwenye jua. Kama matokeo, gome kavu huwa kahawia au hudhurungi kwa rangi.
Gome lililo tayari kuuzwa linakusanywa kwenye bales, kuwekwa kwenye mifuko ya jute na kutumwa kwa nchi zote za dunia.

Mdalasini: Hutumika kutoka Zamani hadi Siku ya Sasa

Mti wa mdalasini una sana historia tajiri, kwa sababu tangu nyakati za kale watu wametumia sana zawadi zake kwa madhumuni mbalimbali.

Katika nyakati za Biblia, mdalasini ilitumiwa kama viungo dawa, malighafi za kutengeneza manukato.

Huko Uchina, mdalasini umetumika kwa muda mrefu katika dawa (kutibu njia ya utumbo) kama uvumba kwa vichomaji uvumba vya hekalu.
Wagiriki pia walithamini mdalasini kwa tumbo lake na athari ya antiseptic. Pamoja na na, mdalasini ilizingatiwa mmea mtakatifu wa mungu wa Uigiriki Dionysus. Hadithi ya kale inasema kwamba Ndege ya Phoenix, iliyozaliwa upya kutoka kwenye majivu, ilikusanya matawi ya mdalasini, manemane na spikenard kwa moto wake wa kichawi.
Wamisri walitumia mdalasini kutibu miguu, kuondoa nyongo iliyozidi, na dawa. Malkia wa Misri Cleopatra alitumia mdalasini kuunda mafuta na uvumba uliokusudiwa kutongoza, na pia kutengeneza dawa ya mapenzi.
Wayahudi walifanya taratibu za kidini na mdalasini.
Warumi walijumuisha mdalasini katika manukato yao maarufu, Sasinum.

Upekee wa mdalasini ni kwamba gome la mti huu linaweza kuvingirwa kwenye zilizopo katika tabaka kadhaa, na kutengeneza vijiti vya harufu nzuri.
Katika Enzi za Kati, Waarabu walitayarisha misafara ya kusafirisha mdalasini na vikolezo vingine kutoka Asia hadi Misri. Kwa ujanja wao wa mashariki, walitunga hadithi kuhusu ndege wa hadithi - Cinnamologus, ambayo hufanya kiota cha vijiti vya mdalasini. Ni kana kwamba anazileta kutoka Uarabuni, lakini ni wapi hasa haijulikani. Ni vigumu kupata mdalasini kutoka kwa viota vya ndege hawa, kwa sababu wanawaweka kwenye miamba mikali. Kwa hiyo, watu wanaopata mdalasini kutoka kwenye miamba wanakabiliwa na hatari mbili: urefu wa juu, pamoja na makucha makali na midomo ya ndege wanaotetea viota vyao kwa ukali.
Hadithi hii ya mashariki ilikusudiwa kuficha chanzo halisi cha uzalishaji wa mdalasini ili kuelezea gharama yake kubwa. Kwa kweli, kila kitu kilikuwa cha prosaic zaidi na rahisi zaidi: viungo maarufu vilifanywa kutoka kwenye gome lililoondolewa kwenye miti ya mdalasini. Hata hivyo, hadithi iliyoundwa na wafanyabiashara kuhusu thamani kubwa ya mdalasini ilikuwa na athari.
Mwanzoni mwa Zama za Kati, katika maelezo ya Pliny Mzee, kuna kutaja kwamba gharama ya 350 g ya mdalasini inalinganishwa na kilo 5 za fedha. Haishangazi kwamba katika nyakati hizo za mbali, mdalasini ulipatikana tu kwa watu matajiri, wenye vyeo na wenye nguvu.

Hadithi inasema kwamba Maliki wa Kirumi Nero alichoma ugavi wa mdalasini wa mwaka mmoja kwenye mazishi ya mke wake, labda kwa kujuta kwa kusababisha kifo chake.

Huko Uropa, mafuta ya mdalasini yalionekana karibu karne ya 9, yalitumika kama kiungo katika utayarishaji wa vinywaji vya upendo na divai iliyotiwa mulled, na pia ilitolewa kwa wanawake walio katika leba. kutuliza. KATIKA madhumuni ya dawa Mdalasini pia ilitumika kama tiba ya kikohozi, koo, homa na mafua - magonjwa ambayo mganga wa mitishamba maarufu wa karne ya 12 Mjerumani Abbess Hildegard von Bingen aliyaita "mgawanyiko wa ndani wa kamasi."

Mdalasini katika dawa za kisasa na kupikia

Utafiti wa wanasayansi umethibitisha mali ya uponyaji ya mdalasini na kuthibitisha ufanisi wake kwa magonjwa mengi.

Mali ya dawa mdalasini:
- hutuliza maumivu na kurekebisha digestion (husaidia utendakazi wa njia ya utumbo, huacha kuhara, huondoa kichefuchefu na kutapika, hupigana na gesi tumboni na minyoo);
- antioxidant, antidepressant, aphrodisiac;
- huburudisha akili na mwili, husaidia kuondoa warts;
- ina madhara ya antiviral na antibacterial (unaua vijidudu, virusi na fungi, kutumika kwa matibabu maambukizo tofauti);
- huzuia magonjwa ya damu na inaboresha mzunguko wake, huchochea mishipa ya damu, ambayo inatoa athari ya kufurahi na husaidia kupunguza maumivu kutoka kwa rheumatism na arthritis, hupunguza maumivu ya hedhi;
- huimarisha ufizi na follicles ya nywele, misuli ya tani na kuimarisha ngozi, kuzuia dalili za kuzeeka;
- husaidia dhidi ya ugonjwa wa kisukari kwa kudhibiti viwango vya sukari ya damu na kupunguza sukari ya ziada;
- huongeza kumbukumbu na huchochea shughuli za ubongo, kupunguza mvutano wa neva na dhiki.

Tahadhari inapaswa kuchukuliwa wakati wa kutumia mafuta muhimu ya mdalasini, ambayo ni wakala wa aromatherapy yenye nguvu. Yake kipimo cha juu hatari kwa wanadamu (degedege linawezekana). Wakati wa ujauzito, ni bora kutotumia mafuta muhimu ya mdalasini ili kuzuia kuharibika kwa mimba.
Mafuta muhimu ya jani la mdalasini yanafaa kwa sababu mafuta kutoka kwa gome na buds yanaweza kusababisha athari ya ngozi.

Mdalasini huondoa harufu mbaya na ni dawa ya kuua wadudu. Mafuta muhimu hutumiwa kuburudisha hewa ya ndani na kama dawa ya kufukuza mbu: mbu hawawezi kuvumilia mdalasini.

Mdalasini mara nyingi hutumiwa katika kupikia: huongezwa kwa bidhaa za kuoka na kutumika katika utayarishaji wa nyama, samaki, kuku na vinywaji. Mdalasini husaidia kuhifadhi vyakula vinavyoharibika kwa muda mrefu.

Sifa za mti wa mdalasini, hadithi za kuvutia na hadithi zinazohusiana nao, matumizi ya mdalasini ya karne nyingi na mwanadamu - yote haya yananifanya nivutie mdalasini!

Kupanda mti wa mdalasini ndani ya nyumba

Kwa kweli, nilikuwa na shaka juu ya mafanikio ya kuwa na mdalasini ndani hali ya chumba. Kwanza kabisa, wanahusishwa na ukosefu wa taa. Lakini pia kuna hamu kubwa ya kuikuza mmea wa ajabu, licha ya matatizo yoyote.

Sasa vipandikizi vya thamani vya mdalasini maarufu huishi ndani ya nyumba yangu.
Katika majira ya joto alijisikia vizuri na kukua haraka sana. Mmea ulikuwa katika kivuli kidogo, kwani majani yake yalipoteza elasticity yao kwenye jua kali.

Taji ya mti wa mdalasini inaweza kuundwa kwa kufinya sehemu za juu za shina. Lakini hii lazima ifanyike kwa tahadhari, kwa sababu matawi madogo ya mdalasini ni laini na yenye brittle.

Sasa, kwa kutarajia msimu wa baridi unaokuja (2013-2014), mdalasini wangu umeacha kukua. Mwisho wa majani kadhaa ulibadilika rangi na kuanza kukauka. Kwa wazi, mmea huathiriwa na hewa kavu katika ghorofa na ukosefu wa taa. Wakati wa jioni ninaweka mti wa mdalasini chini ya taa.

Natumaini kwamba mdalasini na wengine wapya wataishi kwa mafanikio na watakufurahia kwa ukuaji mpya katika chemchemi.

Kwenye tovuti ya tovuti
kwenye tovuti ya tovuti
kwenye tovuti ya tovuti

Tovuti ya Wiki ya Bure ya Muhtasari wa Tovuti

Kila wiki, kwa miaka 10, kwa wanachama wetu 100,000, uteuzi bora wa nyenzo muhimu kuhusu maua na bustani, pamoja na taarifa nyingine muhimu.

Jiandikishe na upokee!

Mdalasini inaweza kuitwa viungo vya wasomi, kwa kuwa katika nyakati za kale ilitumiwa pekee wakati wa maandalizi ya sahani kwa watu wenye taji. Viungo hupatikana kutoka kwa gome la miti ya mdalasini - miti ya familia ya Laurel. Inaweza kupatikana kwa kuuza wote katika fomu ya ardhi na kwa namna ya zilizopo (vipande vilivyovingirishwa vya gome).

Kwa Kirusi, mdalasini ulipata jina lake kwa sababu ya rangi yake ya kahawia.

Cinnamomum verum ni mti wa mdalasini wa kijani kibichi ambao gome lake hutoa mdalasini. Ili kupata viungo, chukua safu ya ndani ya gome la mti.

Muonekano

Miti ya mdalasini ni vichaka vya kijani kibichi kila wakati. Maua ya mdalasini ya kijani yana harufu isiyofaa.

Matunda ya mmea ni matunda ya zambarau. Majani ya mti wa mdalasini yanaonekana kama jani la bay, lakini nyembamba na ndogo.

Mdalasini halisi au Ceylon

Makazi ya miti ya mdalasini ya spishi hii sio Ceylon tu, bali pia Guiana, kisiwa cha Martinique, majimbo ya Indonesia, Brazil, India na Malaysia. Mdalasini hii ina thamani ya juu zaidi kuliko aina nyingine kwa harufu yake maridadi na ladha tamu. Ni tete.

Mbali na mdalasini wa Ceylon, kuna aina 3 zaidi ambazo hazithaminiwi sana.

Aina zingine

Kichina (cassia)

Pia inaitwa harufu nzuri, ya Hindi au mdalasini rahisi. Jina linalojulikana kwa aina hii ya msimu ni "cassia". Tuliandika juu yake kwa undani katika makala nyingine.

Miti ambayo kiungo hiki hutolewa hupandwa Indonesia, Uchina, Laos, Kambodia na Burma. Spice hii ina harufu ya chini ya maridadi, ni kali, tart na moto.

Spicy

Pia inaitwa mdalasini. Mdalasini huu hupatikana kutoka kwenye kichaka ambacho hupandwa Indonesia na Visiwa vya Moluccas. Ni tete sana, na nafaka wakati wa mapumziko, harufu kali ya mdalasini, na pia ladha ya viungo.

Malabar

Pia inaitwa mbao na kahawia. Mdalasini huu hutolewa kutoka kwa gome la miti inayokua nchini Burma na India. Tofauti kati ya viungo hivi na aina nyingine ni ladha kali ya uchungu na rangi ya hudhurungi-hudhurungi.

Inakua wapi

Nchi ya mdalasini halisi ni Kusini mwa China. Imetajwa katika maandishi ya Kichina yaliyoanzia 2800 BC. Ladha ya viungo ilielezewa na Pliny Mzee katika karne ya kwanza AD.

Mdalasini wa hali ya juu zaidi hutolewa nchini Sri Lanka - ina ladha ya joto, tamu na harufu ya kupendeza sana. Mdalasini huu hupatikana kutoka kwa gome nyembamba la miti. Pia, uzalishaji wa viungo hivi huanzishwa katika maeneo na nchi kama vile Brazil, Misri, India Magharibi, Vietnam, visiwa vya Madagaska, Sumatra na Java.

Njia ya kutengeneza manukato

Gome huondolewa kwenye vikonyo vya miti ya mdalasini ambavyo havina umri wa chini ya miaka mitatu (kawaida vichaka vya urefu wa mita mbili). Visu za shaba hutumiwa kupata gome, kwa kuwa mdalasini ina tannins nyingi ambazo hutia oksidi metali nyingine.

Gome huvunwa kutoka kwa mti huo mara mbili kwa mwaka. Kawaida mkusanyiko unafanywa baada ya kipindi cha mvua - kwa wakati huu gome ni rahisi kuondoa na harufu yake ni ya juu.

Gome hukatwa vipande vipande vya upana wa sentimita 1-2 na urefu wa hadi sentimita 30. Ngozi ya juu ya vipande hivi imefutwa, baada ya hapo sehemu ya ndani gome hutumwa kukauka mahali penye kivuli, ikingojea iwe giza na kujikunja ndani ya mirija. Ceylon viungo ina gome nyembamba sana, hivyo baada ya kukausha ukuta unene wa zilizopo inaweza kuwa hadi 1 mm. Kabla ya kuuza, zilizopo hukatwa vipande vipande vya urefu wa sentimita 5-10.

Sio tu gome hutolewa kutoka kwa mti wa mdalasini, lakini pia matunda mabichi, ambayo huitwa "buds" za mdalasini. Wanakusanywa mara baada ya maua. Muonekano hizi "buds" ni sawa na karafuu. Hazina harufu nzuri, lakini zina harufu nzuri na nyepesi. "Buds" hizi zinathaminiwa hasa nchini India na China.

Ili kujifunza jinsi mdalasini halisi wa Ceylon hufanywa, tazama video ifuatayo.

Jinsi ya kuchagua na wapi kununua

Nunua unga wa mdalasini kwa kiasi kidogo, kwani viungo vilivyoangamizwa haraka hupoteza harufu yake.
Vijiti vina ladha inayoendelea zaidi, lakini ni ngumu sana kusaga.
Wakati wa kuchagua poda ya mdalasini, harufu yake - harufu inapaswa kuwa kali kabisa.
Unaweza kuangalia ikiwa ulinunua mdalasini au casia kwa kutumia suluhisho la iodini. Jaribio hili litakuwa na karibu hakuna athari kwenye mdalasini, lakini casia itachukua rangi ya bluu ya giza.

Sifa

Aina ya mdalasini ya Ceylon ina harufu ya maridadi, ya kipekee sana.
Ladha ya viungo ni moto kidogo na tamu.
Muundo wa msimu ni crumbly na si mnene sana.
Inakwenda vizuri na viungo vingine vya tart na spicy.
Unaweza kuongeza mdalasini kwenye sahani yoyote inayotumia sukari.

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori

100 g ya mdalasini ina:

Muundo wa kemikali

Vitu vya thamani katika gome la miti ya mdalasini ni:

mafuta muhimu (1-2%), yenye cinnamaldehyde na tannins;
asidi ya mafuta;
fiber ya chakula;
madini;
mono na disaccharides;
vitamini.

Mali muhimu

Mdalasini ya Ceylon yenyewe na mafuta muhimu yaliyotolewa ndani yake yana mali zifuatazo:

Kuimarisha usambazaji wa damu na michakato ya metabolic.
Upinzani wa cellulite.
Uboreshaji wa michakato ya utumbo.
Msaada kutoka kwa mafua na homa.
Athari ya joto hufanya mafuta kuwa maarufu kwa massage.
Msaada kwa kichefuchefu, kizunguzungu au kukata tamaa.
Kuondoa harufu mbaya kutoka kinywani.
Neutralization ya sumu kuingia mwili kutoka kuumwa na wadudu.
Kuongezeka kwa ujinsia.
Normalization ya mzunguko wa hedhi.
Msaada kwa asthenia, hofu, huzuni, hali ya melanini na wasiwasi.
Msaada kutoka kwa ugonjwa wa bahari.
Kurekebisha viwango vya sukari ya damu.
Kuzuia pathologies ya moyo na mishipa.
Uboreshaji wa kumbukumbu.
Athari kali ya antioxidant.
Tabia za antimicrobial.

Unaweza kujifunza zaidi kuhusu mdalasini na mali zake za manufaa kutoka kwa video ifuatayo ya programu ya "Vitu Vidogo 1000".

Madhara

Chemotherapy ya saratani.
Mimba (viungo huchochea contractions ya uterasi).
Kuongezeka kwa unyeti wa mtu binafsi.

Ikiwa unataka kutumia viungo vya nje, lazima uchanganya na mafuta ya carrier.

Kula casia ni hatari kwa afya. Nunua mdalasini halisi wa Ceylon pekee. Ili kujifunza jinsi ya kutofautisha mdalasini kutoka kwa casia, soma makala nyingine.

Mafuta ya harufu

Harufu na ladha ya viungo vyote vinahusishwa na mafuta ya harufu katika muundo wake. Gome la mti lina takriban 0.5-1% ya mafuta haya. Unaweza kutoa mafuta ya harufu kutoka kwa viungo baada ya kusaga gome - imeingizwa ndani maji ya bahari na distilled. Mafuta yanayotokana na hue ya njano-dhahabu, ladha inayowaka na harufu ya mdalasini ya tabia. Tabia hizi ni kutokana na cinnamaldehyde, ambayo ni sehemu kuu ya mafuta ya harufu ya mdalasini. Hatua kwa hatua, mafuta ya oxidizes, muundo wake unakuwa resinous zaidi, na rangi yake inakuwa nyeusi.

Maombi

Katika kupikia

Gome la mdalasini linahitajika sana katika kupikia:

Inaongezwa kwa pipi, chokoleti na desserts mbalimbali.
Vijiti vya mdalasini hutumiwa kuandaa sahani za kioevu.
Kwa msaada wa mdalasini unaweza kupata ladha isiyo ya kawaida ya kefir na mtindi.
Viungo huongezwa kwa marinades kwa nyama, uyoga au matunda.
Viungo katika fomu iliyopigwa (ardhi) huongezwa kwa unga na kozi kuu.
Mdalasini pamoja na sukari mara nyingi hujumuishwa na nafaka na matunda. Hasa mara nyingi huongezwa kwa sahani za apple.
Kupika kwa Transcaucasia na Asia ya Kati inahusisha kuongeza kiungo hiki wakati wa kupika kondoo, nyama nyingine au kuku.
Kiungo hiki kinajumuishwa katika mchanganyiko mbalimbali wa viungo vya kavu.
Kuongeza mdalasini husaidia vinywaji vya ladha kama vile punch, grog au liqueur.
Mdalasini huenda vizuri na saladi zilizotengenezwa kutoka kwa karoti, mchicha, mahindi machanga, na kabichi nyekundu.
Kiungo hiki kinaweza kuongezwa kwa supu za matunda ambazo hutolewa baridi.
Huko Uingereza, mdalasini na sukari hunyunyizwa kwenye crackers na kutumika kwenye karamu za chai.
Wafaransa wanapenda kuoka mikate na mdalasini.
Katika baadhi ya nchi za Ulaya, mdalasini huongezwa kwa bia ya kujitengenezea nyumbani.
Rolls za mdalasini hufanya nyongeza nzuri kwa supu ya malenge au nyanya.
Mdalasini huenda vizuri na kahawa na cappuccino. Unaweza kuchochea kinywaji cha moto kwa fimbo au kuinyunyiza na viungo vya ardhi.
Katika kupikia Thai na Hindi, majani ya mdalasini huongezwa kwa curries.

Kuongeza viungo kwa sahani kunapendekezwa mwishoni mwa kupikia ili kuepuka kuonekana kwa ladha kali. Kiasi cha wastani cha mdalasini kwa sahani itakuwa kijiko 0.5-1. kijiko kwa kilo ya bidhaa au lita moja ya kioevu, ingawa katika kupikia mashariki viungo hivi hutumiwa kwa idadi kubwa zaidi.

Ongeza vijiti 1-2 vya msimu na viungo vingine kwa divai ili kuonja. Joto kioevu juu ya moto mdogo.

Kaanga vipande vya mkate kwa upande mmoja, piga upande mwingine (usiochapwa) na siagi, kisha uinyunyiza na mchanganyiko wa mdalasini na sukari. Kaanga kwa upande mwingine hadi hudhurungi.

Chemsha matunda (apples, nectarini, pears, persikor) katika syrup. Nyunyiza mdalasini na sukari, kisha uweke kwenye tanuri na uoka hadi dhahabu. Matunda haya yanapaswa kutumiwa moto, yametiwa na cream ya sour.

Tazama video ifuatayo kutoka kwa kipindi cha Runinga "1000 na Spice 1 ya Scheherazade". Kutoka humo utajifunza mengi kuhusu mdalasini.

Katika dawa

Matumizi ya nje ya mafuta yanajumuisha kuchanganya na mafuta ya msingi ya mboga. Kwa 10 ml mafuta ya mboga chukua matone mawili au matatu ya mafuta yenye harufu nzuri. Mchanganyiko hutumiwa kwa kusugua na massage.
Changanya tone moja au mbili za mafuta na chai. kijiko cha asali na kuongeza kwa chai ya mimea, kinywaji hiki kinapendekezwa kwa kuchelewa kwa hedhi, myalgia, udhaifu, kutokuwa na uwezo, kuhara, baridi, na mafua.
Matone machache ya mafuta ya harufu hutiwa ndani ya maji ya moto na kuvuta pumzi ili kusaidia kuondokana na hali ya huzuni na patholojia ya njia ya juu ya kupumua.
Kwa kuongeza mdalasini kwa divai ya moto, kinywaji hiki kinapendekezwa kwa hali ya mafua na hypothermia. Unaweza pia kutengeneza kinywaji cha mafua kwa kukiyeyusha ndani maji ya moto asali na maji ya limao, na baada ya kuongeza pinch ya mdalasini na karafuu 1, kioevu huletwa kwa chemsha, kisha kushoto kwa dakika 20.
Prophylactic kwa mafua, tumia sinamoni iliyotengenezwa katika maji ya moto, ambayo pinch ya pilipili nyeusi na asali huongezwa. Kunywa dawa hii kila masaa matatu.
Ikiwa maumivu ya kichwa hutokea kwa baridi, koroga mdalasini na maji mpaka kuweka nene hupatikana na kuomba kwenye paji la uso.
Infusion yenye nguvu ya mdalasini husaidia kwa kuhara, meteorite na kutapika.

Hata zaidi kuhusu sifa za dawa Unaweza kujifunza kuhusu mdalasini kutoka kwa mpango wa "Live Healthy!"

Wakati wa kupoteza uzito

Asante Cinnamon idadi kubwa nyuzinyuzi za lishe huzuia kuvimbiwa ( tatizo la kawaida kupoteza uzito) na huchochea kazi ya matumbo. Faida nyingine ya kutumia mdalasini wakati kupoteza uzito ni yake ushawishi chanya juu ya hisia na kupoteza hamu ya kula. Inajulikana pia kuwa kitoweo hiki kina mali ya kuharakisha kuvunjika kwa sukari. Unaweza kutumia mdalasini kwa kupoteza uzito kwa njia tofauti:

Ongeza viungo hivi kwa chai na kahawa kama mbadala wa sukari.
Massage dhidi ya cellulite na mdalasini.
Fanya wraps.
Fanya siku za kufunga, kunywa kefir yenye ladha ya mdalasini siku nzima.

Katika maisha ya kila siku

Mafuta ya harufu ya mdalasini huongezwa kwa nyimbo za manukato za "mashariki".

Kukua

Miti ya mdalasini haina adabu na inavumiliwa kwa urahisi. hali mbaya. Miti ambayo haijapandwa inaweza kukua hadi mita 6-12 kwa urefu, lakini kwenye mashamba ambayo yanapandwa, mmea kawaida huwakilishwa na vichaka vya chini. Baada ya kukua mti kwa miaka 2, hukatwa karibu na mizizi, ili katika mwaka wa tatu wa kulima shina mpya hupatikana (karibu kumi kati yao huonekana), ambayo gome hukatwa.

Hifadhi

Ili kuhifadhi mdalasini, ni muhimu kuifunga chombo ambacho viungo huwekwa. Ni bora kuweka mdalasini kwenye chombo cha glasi. Vijiti vya msimu vinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 12, na poda hadi miezi sita. Ni bora kuweka viungo kwenye baraza la mawaziri la baridi, la giza.

Kulingana na ushuhuda wa Herodotus wa karne ya 5. BC, mtu yeyote ambaye alitaka kupata gome la thamani la mdalasini alilazimika kupitia majaribu mengi: kupigana na monsters, kuitafuta chini ya maziwa na kwenye viota vya ndege wakubwa wa kuwinda - haya sio vizuizi vyote kwenye njia ya kwenda. viungo vya thamani zaidi. Kwa kusimulia hadithi kama hizo, wafanyabiashara Waarabu walikuza biashara zao. Ndiyo maana huko Ulaya, mdalasini kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kuwa viungo visivyoweza kupatikana ambavyo ni wachache tu waliochaguliwa wanastahili.

Katika nyakati za Kale na Zama za Kati, mdalasini ilitumiwa zaidi kama viungo vya harufu na uvumba. Wakati huo, wapishi mara nyingi walitumia laurel ya Hindi, ambayo ilikuwa na harufu sawa, kwa chakula. Lakini kutoa ladha maalum kwa kuki za asali na divai tamu na viungo, ilikuwa ni lazima tu.

Ukweli zaidi wa kihistoria:

Mdalasini na mali zake zilijifunza kuhusu nyakati za kale. Mara nyingi ilitumika kama zawadi kwa watu wa hali ya juu.
KATIKA Misri ya Kale viungo viliagizwa kutoka China. Wamisri walitumia kikolezo hiki kwa ajili ya kuoza.
Mdalasini imetajwa katika Agano la Kale. Kutoka kwa mistari unaweza kuelewa kuwa viungo hivi vilithaminiwa zaidi kuliko dhahabu.
Warumi wa kale waliona mdalasini kuwa mmea wa Jupiter, unaowakilisha kipengele cha moto. Warumi walitumia kiungo hiki kwenye vyombo vya mazishi.
Hadi karne ya 17, mdalasini ulikusanywa kutoka kwa miti ya porini. Baadaye, miti ilianza kupandwa ili kutoa viungo.
KATIKA Enzi ya Victoria Wapenzi wa Austria walipeana bouquets ya mdalasini, ambayo ilikuwa ishara ya upendo na huruma.

Mdalasini - viungo vya dawa

Habari marafiki! Leo tutazingatia mada: Mali ya uponyaji ya mdalasini. Mdalasini hukuaje?
Mdalasini ni viungo vyenye afya na vya lazima, huzuia na kutibu magonjwa hatari- , kisukari na mengine mengi.

Mali ya dawa ya mdalasini. Mdalasini hukuaje?

Mali ya dawa ya mdalasini kwa sababu ya muundo wake: ina mengi

Vitamini: A, B1, B2, B9, C, E, K;
Vipengele vidogo: potasiamu, seleniamu, chuma, kalsiamu, shaba, manganese, chromium, zinki;
Kwa kuongeza, mdalasini ina antioxidant polyphenol MNSR,
kutenda kwenye vipokezi vya insulini na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu. Kwa hivyo, madaktari wanapendekeza kula mdalasini kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kuna polyphenols zaidi katika mdalasini kuliko katika viungo vingine.
Kijiko cha mdalasini kina antioxidants zaidi kuliko glasi nzima ya blueberries.

Uchunguzi wa kimatibabu umethibitisha athari chanya ya mdalasini kwenye mifumo yote muhimu ya mwili. Kwa mfano, mdalasini:

Inaboresha kinga;
Huongeza nishati muhimu;
Inakuza mkusanyiko;
Inaboresha kumbukumbu, haswa kuona;
Huacha kutokwa na damu na husaidia uponyaji wa jeraha. Sifa za antioxidant za mdalasini zimetumika tangu nyakati za zamani kuponya majeraha. Walimimina unga wa mdalasini kwenye kidonda, na kilipona bila kuongezwa au sepsis.
Huacha baridi.

Mdalasini na asali –

ladha zaidi na dawa ya ufanisi kwa baridi. Unahitaji tu kuchanganya kabisa kijiko cha nusu cha mdalasini na kijiko cha asali na kula na maji ya moto ya joto au maziwa asubuhi na jioni kwenye tumbo tupu. Mchanganyiko huu ni mdalasini na asali — nguvu zaidi kuliko kila sehemu tofauti, wao huongeza sana mali ya uponyaji ya kila mmoja.

Ni viungo gani vingine ambavyo mdalasini ina athari ya matibabu:

Kwenye njia ya utumbo:
Huondoa gesi tumboni;
hurahisisha hali ya tumbo na matumbo, inaboresha digestion;
Kwa kuhara, kutapika, kichefuchefu, chukua kijiko cha nusu cha mdalasini na kunywa maji ya joto.
Kwa mfumo wa homoni wa kike:
Hurahisisha PMS kwa wanawake, huondoa maumivu.
Ili kurekebisha kimetaboliki: Husaidia kuondoa uzito kupita kiasi. Lakini si katika buns na keki - hawana matumizi kwa kupoteza uzito - lakini katika unga, diluted katika maji, kefir, mtindi, nafaka, na juisi freshly mamacita.

Ni vizuri sana kuongeza asali kwenye mchanganyiko, lakini tu kwa mchanganyiko uliopozwa. Asali inapoteza mali ya uponyaji kwa joto zaidi ya digrii 40.

Mdalasini hupigana na bakteria ya pathogenic kwenye kinywa, husafisha pumzi harufu mbaya. Unahitaji tu suuza kinywa chako na koo asubuhi na jioni na mchanganyiko wa kijiko cha nusu cha mdalasini na kijiko cha asali katika glasi ya maji ya joto.
Mdalasini husababisha kifo seli za saratani, ni muhimu kwa matibabu magumu kutoka kwa oncology.
Inapunguza kiwango cholesterol mbaya katika damu, na hivyo kuweka moyo na mishipa ya damu kuwa na afya.
Inazuia malezi ya thrombus.
Huzuia kuharibika haraka kwa chakula kilichopikwa.
Huondoa maumivu ya kichwa na kipandauso kwa kuboresha mzunguko wa damu na kuujaza mwili kwa virutubisho.
Husaidia kazi ya mfumo wa mkojo excretory, ina mali diuretic.

Contraindications kwa mdalasini.

Mdalasini ina vikwazo vichache sana:

Uvumilivu wa mtu binafsi;
Overdose;
Mimba;
joto la juu wakati wa ugonjwa;
Kuzidisha moyo na mishipa magonjwa.

Jambo muhimu zaidi ni kiasi katika kila kitu. Vijiko moja hadi mbili kwa siku vinatosha kufikia athari chanya matibabu.

Mdalasini hukuaje?

Mdalasini hukua Sri Lanka, India na nchi zingine za Kusini-mashariki mwa Asia.

Hivi ndivyo mdalasini hukua. Na hivi ndivyo gome linakusanywa

Mdalasini wa kijani kibichi kila wakati, ambao ni wa familia ya laurel, hupandwa hadi miaka miwili, kisha hukatwa kwenye mizizi. Takriban shina kumi na mbili hukua kutoka kwa kila mzizi, ambayo gome huondolewa. Ili kufanya viungo vya mdalasini, sehemu ya ndani ya gome inachukuliwa, kavu, na kisha ikaingia kwenye zilizopo. Unaweza kununua zilizopo zote mbili na poda kwa kuuza.

Lakini katika nchi mbalimbali Ubora wa mdalasini hutofautiana, na mdalasini ya Ceylon pekee kutoka Sri Lanka ina mali ya dawa. Katika India na baadhi ya nchi za Kusini-mashariki mwa Asia, mdalasini pia hutolewa kutoka kwa mti wa mdalasini, lakini hii ni aina tofauti ya mti, unaoitwa mdalasini wa Kichina, na viungo vya mdalasini vina rangi tofauti na harufu. Inaitwa casia. Cassia Inatumika tu kama kitoweo, kwa idadi ndogo, na mdalasini tu ndio inayo mali ya dawa Ceylon kutoka Sri Lanka, ambayo hupatikana kutoka kwa mti wa Cinnamomum Zeylanicum.

Jinsi ya kutofautisha mdalasini wa Ceylon kutoka kwa casia.

Mdalasini ya Ceylon - kahawia nyepesi, tamu harufu dhaifu. Vijiti vinasagwa kwa urahisi kuwa poda kwenye grinder ya kahawa.
Cassia ni nyeusi zaidi, ina tint nyekundu-kahawia, na ladha kali na harufu kali. Ni vigumu kuponda kwenye grinder ya kahawa kwanza unahitaji kusaga kwa manually, kwa mfano, na pini ya rolling.

Jinsi ya kutofautisha mdalasini wa Ceylon kutoka kwa casia

Cassia ni nafuu zaidi kuliko mdalasini wa Ceylon.

Vyanzo:

ELLE

Blogu ya Tatiana Palomi

Mdalasini unaopatikana kutoka kwenye gome la mti mdogo wa kijani kibichi unaotokea katika nchi za Asia, ni kiungo ambacho huongezwa kwenye kahawa, chai, na unga.

Mdalasini ni matajiri katika mali ya manufaa ambayo pia hutumiwa kwa madhumuni ya dawa.

Mara nyingi, msimu hupatikana katika fomu ya ardhi. Muhimu zaidi - mdalasini Ceylon. Ni poda ya rangi ya hudhurungi yenye harufu nzuri ya tamu.

Muundo wa mdalasini na njia za matumizi

Mdalasini ina vitu ambavyo vina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mwili mzima wa binadamu. Viungo vina: mafuta muhimu, tannins, vitamini (A, C, K, E, PP, B), pamoja na sodiamu, potasiamu, magnesiamu, chuma, shaba, fosforasi, zinki, seleniamu, manganese.

Kwa sababu ya muundo wake tajiri, mdalasini muhimu sana kwa afya. Inatumika katika kupikia, cosmetology, kupoteza uzito na katika matibabu ya magonjwa mbalimbali.

1. Chai ya joto kwa homa na mdalasini inatoa nguvu na husaidia kushinda ugonjwa haraka. Imeandaliwa kulingana na mapishi ya Asia: Weka vijiti 3 vya mdalasini, mizizi ya tangawizi iliyokatwa (nusu ya glasi), na karafuu (nusu kijiko) kwenye chombo cha enamel. Utungaji hutiwa na maji (vikombe 8) na kuletwa kwa chemsha.

Baada ya hayo, ongeza juisi ya limau ya nusu (unaweza kuongeza peel) na simmer juu ya moto mdogo sana kwa muda wa saa moja. Baada ya hayo, mchanganyiko huchujwa, kilichopozwa na kunywa joto, na kuongeza asali.

2. Matumizi maarufu ya mdalasini ni katika kupika. Sahani ya jadi, ambayo imeandaliwa katika nchi tofauti - pie na mdalasini na apples ya kijani. Katika sahani hii poda ya mdalasini huongeza ladha maalum na harufu kwa bidhaa za kuoka.

Kwa kuongeza, mdalasini huongezwa kwa kuki, rolls za Kifaransa na rolls. KATIKA nchi za mashariki Viungo vya Ceylon vinajumuishwa katika sahani nyingi kuu.

Mdalasini pia hutumiwa wakati wa kuandaa nyama nyekundu, na kuongeza dakika 10 kabla ya kuwa tayari.

Msimu hutumiwa katika majira ya baridi (kakao, kahawa, chai) vinywaji na vinywaji vya majira ya joto (cocktail, jelly, compote, cider, smoothies).

3. Mali ya manufaa ya mdalasini hufanya hivyo kwa ufanisi. saa shinikizo la damu . Ili kuboresha hali ya mgonjwa na shinikizo la damu, unapaswa kutumia poda yenye kunukia mara 2 kwa siku, kijiko 1, ukitupa kwenye kefir au mtindi.

4. Kwa shinikizo la chini la damu, tachycardia, na pia kwa matatizo ya erection kwa wanaume, chukua matone 2-3 ya mafuta muhimu ya viungo pamoja na maji. Unaweza kuongeza asali au jam kwenye mchanganyiko. Kunywa glasi ya robo ya bidhaa angalau mara 4 kwa siku.

5. Mdalasini ni mzuri kwa mwili wa binadamu. Anaweza kuboresha hali ya jumla, inueni roho zenu. Kwa hiyo, mara nyingi mdalasini kutumika katika aromatherapy.

6. Spice inatumika kwa maumivu ya kichwa. Inasuguliwa kwenye mahekalu na paji la uso.

7. Mdalasini unaweza kuboresha kazi ya moyo, kupunguza cholesterol na hata kuzuia mashambulizi ya moyo.

Kutibu na kuzuia magonjwa ya moyo, mdalasini hutumiwa kama mchanganyiko na asali. Inaenea kwenye mkate na kuliwa kama sandwichi, au kupunguzwa kwa maji na kunywa.

8. Mdalasini ni mzuri kwako kwa arthritis. Katika kesi hii, chukua kikombe cha maji ya joto mara tatu kwa siku, ambayo asali (vijiko 1-2) na pinch ya mdalasini hupasuka.

9. Shukrani kwa mali zake za manufaa, mdalasini imepata matumizi yake na katika matibabu ya upara. Katika kesi ya kupoteza nywele, mizizi ni lubricated na utungaji zifuatazo: joto mafuta ya mzeituni, kijiko cha asali, kijiko 1 kidogo cha mdalasini. Weka mask kwa dakika 15, baada ya hapo kila kitu huosha na maji ya joto.

10. Spice kutumika katika matibabu magonjwa ya ngozi . Mchanganyiko wa asali na mdalasini hutumiwa kulainisha maeneo yaliyoathirika ya ngozi na eczema, Kuvu, nk.

Ili kutibu chunusi, tumia mchanganyiko wa vijiko 3 vya asali na Bana ya mdalasini. Omba vipele usiku kucha na osha na maji ya uvuguvugu asubuhi.

11. Mdalasini hutibu kuumwa na wadudu. Mchanganyiko ambao husaidia maumivu kwenda kwa dakika 1-2: kuchanganya sehemu 1 ya asali na sehemu 2 za maji, kuongeza kijiko cha mdalasini. Utungaji huo hupigwa polepole katika maeneo ambayo itch.

12. Mdalasini una faida nyingi kiafya kutibu kupoteza kusikia. Viungo hutumiwa (pamoja na asali) kila siku, kuchanganya vipengele kwa uwiano sawa.

13. Mdalasini ni dutu ambayo hupigana na uzee. Kunywa chai mara kwa mara na asali na mdalasini huchelewesha mchakato wa kuzeeka na kuushtaki mwili kwa nguvu na nishati.

14. Kitoweo cha kunukia kinatumika kama njia za ziada katika matibabu ya ugonjwa wa sukari. Poda ya viungo hutumiwa asubuhi (nusu ya kijiko) ili kupunguza viwango vya sukari ya damu.

15. Sifa za manufaa za mdalasini huruhusu kutumika kama dawa ya ufanisi kwa watu dhaifu. Spice husaidia kupona baada ya ugonjwa au kujifungua.

Katika hali hiyo, njia rahisi ya kuandaa potion ya uponyaji hutumiwa: kumwaga maji ya moto (kioo 1) juu ya fimbo ya mdalasini, kuleta kwa chemsha na kuiruhusu kwa nusu saa. Kisha fimbo huondolewa na asali huongezwa kwenye muundo. Kunywa baada ya chakula kwa sips ndogo sana.

Utungaji huu unachukuliwa kuwa wa ulimwengu wote na, kwa matumizi ya kawaida, husaidia kushinda karibu ugonjwa wowote.

Mdalasini: ni faida gani kwa mwili?

1. Spice inaboresha utendaji wa njia ya utumbo, husaidia kwa kuvimbiwa na kuhara, na hupunguza malezi ya gesi.

2. Mdalasini ni muhimu kwa uwezo wake wa kuondoa maji kupita kiasi, ambayo inafanya uwezekano wa kuitumia kwa magonjwa ya figo.

3. Ana mali ya kipekee kupunguza viwango vya sukari ya damu. Imethibitishwa kuwa mdalasini ina dutu inayoitwa polyphenol, ambayo inaruhusu mwili kunyonya insulini kwa urahisi.

4. Mdalasini ni mzuri kwa afya ya wanawake kutokana na uwezo wake wa kupunguza maumivu wakati wa hedhi, kuongeza sauti ya jumla, na kuondoa kuwashwa.

5. Wawakilishi wa jinsia yenye nguvu wanaweza pia kufahamu faida za mdalasini kwa mwili wao. Spice ina athari ya kuchochea na ina athari nzuri nguvu za kiume.

6. Mdalasini una manufaa makubwa sana kwa wazee. Matumizi ya mara kwa mara ya kitoweo kama nyongeza ya sahani au chai inaweza kuimarisha misuli ya moyo na kurejesha shinikizo la damu kwa kawaida.

7. Gome la kunukia la mti wa Asia husaidia kwa arthritis. Inapunguza maumivu na inakuwezesha kupata urahisi wa harakati.

8. Mdalasini una athari ya manufaa kwenye ubongo. Ni mzuri kwa sclerosis nyingi, kukosa usingizi, na unyogovu.

9. Mdalasini ni mzuri kwa mwili wakati wa mafua au baridi. Vinywaji vya kunukia vilivyoongezwa viungo hupunguza maumivu ya kichwa, huongeza jasho, na kukuza kupona haraka.

10. Mdalasini husaidia kuimarisha kinga, ambayo, kwa upande wake, husaidia kushinda ugonjwa huo.

Ili viungo vya Malaysia kuleta faida kweli, unahitaji kuichagua kwa usahihi:

Wakati wa kununua, makini rangi ya bidhaa. Mdalasini halisi ya ardhini ni kahawia nyepesi (mara kwa mara ya manjano kidogo). Lakini viungo vya ubora wa chini - Cassia daima ni nyekundu au hudhurungi-hudhurungi kwa rangi.

Mdalasini mzuri, wakati wa kuingiliana na iodini, hutoa majibu ya bluu kidogo, na unga wa ardhi wa asili ya shaka daima hugeuka bluu giza.

Vijiti vya mdalasini vya ubora wa juu rahisi kutofautisha kutoka kwa mwenzake wa Kichina- Cassia. Vijiti vya Ceylon ni tete zaidi na hubomoka kwa urahisi zaidi. Wana rangi nyekundu ya giza na ladha kali-tart.

Vijiti vya Cassius ni vigumu kusaga. Wao ni nene kuliko gome la asili la mdalasini.

Mdalasini: ni nini hatari kwa afya?

Madhara ya mdalasini yanatokana na matumizi yake kupita kiasi. Watu wengi wanafikiri kuwa ni muhimu wakati kuna mengi. Kama dutu yoyote, mdalasini inapaswa kuchukuliwa kwa busara, kuzingatia madhubuti ya upishi au maagizo ya dawa.

Viungo vinapaswa kutumiwa kwa tahadhari na watu wanaosumbuliwa na kidonda cha tumbo au gastritis. Ukweli ni kwamba mdalasini inaweza kuwasha kuta za tumbo.

Yeye ana athari kali kwenye ini na figo. Kwa hiyo, matumizi ya mdalasini katika kesi ya magonjwa ya viungo hivi inapaswa kuwa mdogo.

Ili kuhitimisha, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba mdalasini inayo faida zaidi kuliko madhara. Yote ni kuhusu wingi.

Mdalasini kwa watoto: nzuri au mbaya?

Kwa sababu ya muundo wake tajiri, mdalasini ni mzuri kwa watoto wakubwa. Kiasi kidogo cha viungo kwa siku (pini 2-3 kwenye kinywaji) inaboresha mkusanyiko, inaimarisha maono, ina athari ya kumbukumbu, na hupunguza. uchovu.

Mdalasini ni mzuri kwa usagaji chakula wa mtoto. Inaboresha hamu ya kula na kuzuia kuhara.

Lakini viungo ni kinyume chake kwa watoto chini ya umri wa miaka 3. Kwa kuongeza, watoto wenye pumu hawapaswi kabisa kutumia mdalasini.

Mdalasini: madhara na faida kwa kupoteza uzito

Mdalasini hauwezi tu kuboresha ladha ya sahani na kusaidia kutibu magonjwa yaliyopo. Yeye ni msaidizi mzuri kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito.

Ili kupoteza uzito, unahitaji kuongeza viungo kwa sahani mbalimbali (hadi nusu ya kijiko kidogo kwa kila mlo). Mdalasini ni nzuri kwa afya ya wale wanaopunguza uzito. Inarekebisha kimetaboliki, inaboresha digestion, na inaruhusu viungo vyote kufanya kazi kwa usawa.

Madhara ya mdalasini wakati wa kupoteza uzito iko katika matumizi yake yasiyo ya maana. Unaweza kuongeza poda ya uponyaji kwa bidhaa zako uzipendazo "kwa biashara" na, kwa kweli, usipate matokeo yoyote. Na yote kwa sababu mdalasini huongeza maudhui ya kalori ya bidhaa yoyote ya unga.

Mdalasini ina uwezo wa kuondoa taka na sumu kutoka kwa mwili, na pia kupunguza hisia za njaa. Lakini lazima itumike kama nyongeza lishe ya lishe.

Faida za mdalasini - "muujiza wa nje ya nchi" - ni muhimu sana. Ladha ya kunukia ya sahani zako zinazopenda, harufu ya kahawa iliyotengenezwa upya na mdalasini inatoa hali nzuri, huongezeka uhai, hukuruhusu kuangalia furaha katika siku zijazo.