Wanaanga walikula nini? "Hamu nzuri!" au Jinsi wanaanga wanavyokula kwenye kituo

Chakula cha anga kinarejelea bidhaa ambazo wanasayansi, wapishi na wahandisi bora walifanyia kazi kuunda na kusindika. nchi mbalimbali. Hali ya chini ya mvuto huweka mahitaji yao wenyewe juu ya kipengele hiki, na kitu ambacho mtu duniani hawezi kufikiria hujenga matatizo fulani wakati wa kuruka angani.

Tofauti na chakula cha kidunia

Mama wa nyumbani wa kawaida hutumia kila siku kwenye jiko, akijaribu kufurahisha familia yake na kitu kitamu. Wanaanga wananyimwa fursa hii. Kwanza kabisa, tatizo sio sana katika thamani ya lishe na ladha ya chakula, lakini kwa uzito wake.

Kila siku mtu aliye kwenye chombo anahitaji takriban kilo 5.5 za chakula, maji na oksijeni. Kwa kuzingatia kwamba timu hiyo ina watu kadhaa na safari yao ya ndege inaweza kudumu kwa mwaka mmoja, mbinu mpya kabisa ya kuandaa lishe kwa wanaanga inahitajika.

Wanaanga wanakula nini? Vyakula vyenye kalori nyingi, rahisi kula na ladha. Chakula cha kila siku cha cosmonaut ya Kirusi ni 3200 Kcal. Imegawanywa katika milo 4. Kwa sababu ya ukweli kwamba bei ya kupeleka shehena angani ni kubwa sana - katika anuwai ya dola elfu 5-7 kwa kilo 1 ya uzani, watengenezaji wa lishe walifuata lengo la kupunguza uzito wake. Hii ilipatikana kwa kutumia teknolojia maalum.

Ikiwa miongo michache iliyopita chakula cha wanaanga kiliwekwa kwenye mirija, leo kiko kwenye ufungaji wa utupu. Kwanza chakula kinasindikwa kulingana na mapishi ya upishi, kisha ikagandishwa kwa haraka nitrojeni kioevu, na kisha kugawanywa katika sehemu na kuwekwa kwenye utupu.

Hali ya joto iliyoundwa hapo na kiwango cha shinikizo ni kwamba inaruhusu barafu kupunguzwa kutoka kwa chakula kilichohifadhiwa na kuhamishiwa kwenye hali ya mvuke. Kwa njia hii chakula kinapungua, lakini muundo wa kemikali inabakia sawa. Hii inafanya uwezekano wa kupunguza uzito wa sahani ya kumaliza kwa 70% na kupanua kwa kiasi kikubwa chakula cha wanaanga.

Wanaanga wanaweza kula nini?

Ikiwa mwanzoni mwa zama za astronautics, wenyeji wa meli walikula aina chache tu za maji safi na pastes, ambazo hazikuwa na athari bora juu ya ustawi wao, lakini leo kila kitu kimebadilika. Mlo wa wanaanga umekuwa lishe zaidi.

Chakula cha nafasi ambacho kimebaki katika lishe tangu miaka ya 60 inajumuisha borscht ya Kiukreni, entrecotes, ulimi wa nyama ya ng'ombe, fillet ya kuku na mkate maalum. Kichocheo cha mwisho kiliundwa kwa kuzingatia hilo bidhaa iliyokamilishwa haikubomoka.

Kwa hali yoyote, kabla ya kuongeza sahani yoyote kwenye menyu, wanaanga wenyewe wanapewa kujaribu kwanza. Wanatathmini ladha yake kwa kiwango cha 10, na ikiwa inapokea chini ya pointi 5, basi imetengwa na chakula.

Hivyo katika miaka ya hivi karibuni menyu imejazwa tena na timu ya kitaifa, mboga zilizokaushwa na mchele, supu ya uyoga, Saladi ya Kigiriki, saladi ya maharagwe ya kijani, omelette na ini ya kuku, kuku na.

Kile ambacho haupaswi kula kabisa

Haupaswi kabisa kula chakula ambacho kinabomoka sana. Makombo yatasambaa katika meli yote na inaweza kuishia kwenye njia ya upumuaji ya wakaaji wake, na kusababisha bora kesi scenario kikohozi, na katika hali mbaya zaidi, kuvimba kwa bronchi au mapafu.

Matone ya kioevu yanayoelea angani pia yana hatari kwa maisha na afya. Ikiwa wataingia njia ya upumuaji, mtu anaweza kusongwa. Ndiyo maana chakula cha nafasi huwekwa katika vyombo maalum, hasa mirija, ambayo huzuia kutawanyika na kumwagika.

Lishe ya wanaanga angani haijumuishi matumizi ya kunde, vitunguu saumu na vyakula vingine vinavyoweza kusababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi. Ukweli ni kwamba hakuna hewa safi. Ili usipate ugumu wa kupumua, husafishwa kila wakati, na mzigo wa ziada kwa namna ya gesi kutoka kwa wanaanga utaunda shida zisizohitajika.

Mlo

Wanasayansi wanaotengeneza chakula cha wanaanga wanaboresha mawazo yao kila mara. Sio siri kwamba kuna mipango ya kuruka kwenye sayari ya Mars, na hii itahitaji kuundwa kwa maendeleo mapya, kwa sababu misheni inaweza kudumu zaidi ya mwaka mmoja. Njia ya mantiki ya hali hiyo inachukuliwa kuwa kuonekana kwa bustani yako ya mboga kwenye meli, ambapo unaweza kulima matunda na mboga.

Tangu miaka ya 60 - mwanzo wa umri wa nafasi, mengi yamebadilika katika chakula cha nafasi. Kulikuwa na majaribio yaliyofanikiwa na hayakufanikiwa sana. Katika makala hii tutakuambia kile wanaanga wanakula sasa na kuzingatia hali ya sasa ya mambo na lishe ya anga.

Historia ya chakula cha anga

Lishe ya nafasi ya Kirusi

Hakuna nchi nyingi duniani zilizounganishwa na nafasi. Kati ya yote, nguvu mbili za anga zinaonekana - Urusi na USA. Hakuna makabiliano ya wazi au ushindani kati ya nchi, kinyume chake, uhusiano umeanzishwa na uzoefu unabadilishwa. Lakini maoni ya wanasayansi wa Kirusi na wenzao wa Marekani yanatofautiana juu ya masuala ya lishe ya nafasi.

Mirija maarufu ya chakula kwa wanaanga inazidi kuwa historia. Chakula cha kisasa cha cosmonauts cha Kirusi hutolewa katika ufungaji wa utupu, sawa na mfuko. Ufungaji wa aina hii kwa kiasi kikubwa hupunguza uzito wa mizigo, na katika masuala ya kupeleka chakula kwenye obiti, hii ni muhimu sana. Utoaji wa kila kilo ya chakula cha nafasi hugharimu dola za kimarekani elfu 5-7.

Chakula cha wanaanga hutolewa kwa kufungia-kukausha. Huu ni mchakato wa kazi kubwa na wa gharama kubwa, lakini inatuwezesha kupunguza sehemu ya uzito wa bidhaa, kuhifadhi ladha yake na mali ya lishe, na wakati huo huo kuongeza maisha yake ya rafu. Mchakato wa utengenezaji hufanyika katika hatua kadhaa:

• Chakula ni waliohifadhiwa;
• Unyevu huondolewa kwenye chakula kilichohifadhiwa;
• Imefungwa katika mifuko ya utupu;

Yote hii kwa pamoja hukuruhusu kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa hadi miaka 5. Na hii bila jokofu yoyote au vyumba maalum. Wakati huo huo, chakula huhifadhi ladha yake ya awali, na hadi 95% huhifadhi mali yake ya awali ya lishe. Wanaanga, kama vile Titov wa Ujerumani, walilalamika juu ya ladha hiyo chakula cha nafasi. Lakini siku hizi, suala hilo limetatuliwa kwa ladha kabisa.

Kukausha kufungia hukuruhusu kugeuza jibini la kawaida la jumba kuwa chakula cha vichekesho. Kulingana na tafiti za hivi karibuni za wanaanga ambao walifanya kazi kwenye ISS, jibini la Cottage ni moja ya vyakula wanavyopenda. Wanaanga wa Urusi walisema kwamba wenzao wa Amerika wanafurahi kubadilishana chakula chao cha nafasi kwa jibini la Cottage la Kirusi.

Katika lishe ya mwanaanga wa Urusi unaweza kupata sahani kama mchele, borscht, fillet ya kuku, omelettes na saladi. Kila mtu anajua kuwa haiwezekani kula mkate katika nafasi, kwani huruka. Lakini wanasayansi wa Urusi wamejifunza kutengeneza aina ya mkate ambayo haiwezi kubomoka. Lugha ya nyama ya ng'ombe na entrecotes, ambazo zilionekana kwenye orodha ya nafasi nyuma katika miaka ya 60, bado ni sehemu ya chakula cha nafasi.

Washa kwa sasa, katika mlo wa cosmonaut wa Kirusi kuna sahani 160 tofauti. Hii ni karibu mara mbili chini kuliko ilivyokuwa wakati wa USSR. Kupunguza kiasi kunahusishwa na kuboresha lishe.

Lishe ya nafasi ya Amerika

Wanaanga wanakula nini sasa huathiriwa na vifaa vinavyopatikana kwenye ISS. Ukweli wa kuvutia kwamba katika sehemu ya Kirusi ya ISS hakuna jokofu wala tanuri ya microwave ambayo Wamarekani wanayo. Kwa hiyo, wanaanga wa Kirusi hawana upatikanaji wa chakula kwa ajili ya kufuta au kupika katika tanuri ya microwave.

Ni kwa sababu ya kuwepo kwa jokofu na tanuri ya microwave kwamba chakula cha nafasi ya Marekani kina tofauti kubwa kutoka kwa chakula cha Kirusi. Lakini sio mlo wenyewe ambao ni tofauti; Wamarekani pia hutolewa na mchele, nyama, nk, lakini aina ya bidhaa hizi. Wanaanga wa Marekani hutumia vyakula vilivyochakatwa, na kwa hakika huvipika kwenye kituo cha anga za juu.

Katika miaka ya hivi karibuni, NASA imeanza hatua kwa hatua kubadili lishe ya nafasi ya usablimishaji, ambayo ni analog kamili ya Kirusi. Kwa sasa, katika mlo wa Marekani, 50% ni vyakula vya kusindika, na 50% ni vyakula vya kufungia-kavu. Toleo la Kirusi la lishe ya nafasi huzidi chaguo na bidhaa za kumaliza nusu katika mambo mengi, kwa mfano, maisha ya rafu, uzito muhimu, na hata ladha.

Kuna matunda katika chakula cha wanaanga wa Marekani, lakini pia ni katika mlo wa wanaanga wa Kirusi. Tofauti ziko katika uchaguzi - misheni ya Amerika hutolewa hasa na matunda ya machungwa, wakati wanaanga wa Kirusi hutolewa na maapulo na zabibu zisizo na mbegu.

Kichina, Kijapani na Kifaransa

Wanaanga kutoka nchi zingine pia huenda kwenye nafasi. Lishe ina sifa zinazohusiana na nchi ya asili ya wanaanga. Na ingawa dhana ya jumla ya lishe ya anga ni sawa kwa nchi zote, inafurahisha kuangalia sifa za lishe za wanaanga kutoka nchi zingine.

Misheni ya anga ya juu ya Japani mara kwa mara hutoa samaki, sushi na noodles za kitamaduni kwenye obiti. Kwa kuongezea, wanaanga wa Kijapani, hata katika obiti, hubaki waaminifu kwa mila na kula chakula sio na kijiko cha uma cha nafasi, lakini kwa vijiti. Bila shaka, haya yote yanafanywa kwa madhumuni ya majaribio na si kwa msingi unaoendelea.

Chakula cha nafasi ya Kichina, kwa kushangaza, sio tofauti sana na chakula cha Kirusi na Amerika. Na wenzetu wa Kichina hawakuonekana katika mbwembwe za kupindukia, tofauti na wanaanga wa Ufaransa. Wafaransa hutoa truffles na ini ya goose kwenye obiti - vyakula vitamu hivi havikujumuishwa kamwe Chakula cha Kirusi. Kesi ya udadisi ilitokea kwenye misheni ya anga za juu ya Ufaransa wakati mmoja wa wanaanga alipojaribu kusafirisha jibini la jadi la bluu kwenye kituo cha MIR. Wataalamu wa Roscosmos walisimamisha jaribio hili kutokana na tishio halisi la usumbufu wa nyanja ya biochemical ya kituo cha nafasi kutokana na spores ya mold.

Haijalishi ni wapi mwanaanga, mwanaanga au taikunaut, kama wanavyoitwa nchini Uchina, anatoka wapi, sahani zote kwenye lishe yake zimeimarishwa kwa kalsiamu. Ni microelement hii ambayo wachunguzi wa nafasi wanakosa zaidi. Chakula cha angani kinaweza kuliwa Duniani, ni rahisi kununua na kinaweza kuwa asili

Hapo awali, mwanaanga hakuvua vazi lake katika safari yote ya ndege. Sasa ndani maisha ya kila siku anavaa T-shirt na kaptula au ovaroli. T-shirt katika obiti katika rangi sita za kuchagua kulingana na hali yako. Badala ya vifungo kuna zippers na Velcro: hazitatoka. Mifuko zaidi ni bora zaidi. Vifua vya oblique vinakuwezesha kujificha haraka vitu ili wasiruke kando katika mvuto wa sifuri. Mifuko mipana ya ndama ni muhimu kwa sababu wanaanga mara nyingi huchukua nafasi ya fetasi. Badala ya viatu, soksi nene huvaliwa.

Choo

Wanaanga wa kwanza walivaa diapers. Bado hutumiwa sasa, lakini tu wakati wa safari za anga na wakati wa kuondoka na kutua. Mfumo wa utupaji taka ulianza kutengenezwa mwanzoni mwa wanaanga. Choo hufanya kazi kwa kanuni ya kusafisha utupu. Mtiririko wa hewa usio nadra huvuta kwenye taka, na huisha kwenye mfuko, ambao hufunguliwa na kutupwa kwenye chombo. Mwingine anachukua nafasi yake. Vyombo vilivyojaa hutumwa kwenye anga ya nje - huwaka kwenye anga. Katika kituo cha Mir, taka ya kioevu ilisafishwa na kugeuzwa kuwa maji ya kunywa. Kwa usafi wa mwili, wipes mvua na taulo hutumiwa. Ingawa "cabins za kuoga" pia zimetengenezwa.

Chakula

Mirija ya chakula imekuwa ishara ya maisha ya anga. Walianza kutengenezwa huko Estonia katika miaka ya 1960. Kuminya kutoka kwa mirija, wanaanga walikula minofu ya kuku, ulimi wa nyama ya ng'ombe na hata borscht. Katika miaka ya 80, bidhaa za sublimated zilianza kutolewa kwenye obiti - hadi 98% ya maji yaliondolewa kutoka kwao, ambayo hupunguza kwa kiasi kikubwa wingi na kiasi. Mimina kwenye mfuko na mchanganyiko kavu maji ya moto- na chakula cha mchana ni tayari. Pia wanakula chakula cha makopo kwenye ISS. Mkate umewekwa katika mikate ndogo ya ukubwa wa bite ili kuzuia makombo ya kutawanyika katika compartment: hii inakabiliwa na matatizo. Jedwali la jikoni lina wamiliki wa vyombo na vyombo. "Suti" pia hutumiwa kupasha chakula.

Kabati

Katika mvuto wa sifuri, haijalishi mahali unapolala, jambo kuu ni kurekebisha mwili wako kwa usalama. Kwenye ISS, mifuko ya kulala yenye zippers imeunganishwa moja kwa moja kwenye kuta. Kwa njia, katika cabins za cosmonauts za Kirusi kuna portholes ambayo inakuwezesha kupendeza mtazamo wa Dunia kabla ya kwenda kulala. Lakini Wamarekani hawana "madirisha". Jumba lina vitu vya kibinafsi, picha za jamaa na wachezaji wa muziki. Vitu vyote vidogo (zana, penseli, nk) huingizwa chini ya bendi maalum za mpira kwenye kuta au zimeimarishwa na Velcro. Kwa kusudi hili, kuta za ISS zimefunikwa na nyenzo za kukimbia. Pia kuna handrails nyingi kwenye kituo.

MAONI

Vladimir Solovyov, mkurugenzi wa ndege wa sehemu ya Urusi ya ISS:

- Maisha ya wanaanga yameboreka kwa kiasi kikubwa. Kuna mtandao kwenye bodi ya ISS, uwezo wa kutuma ujumbe na kusoma habari. Zana za mawasiliano huwezesha kuunganisha wanaanga na familia zao na marafiki kwa njia ya simu. Daima kuna chakula kingi kituoni. Zaidi ya hayo, wanaanga huchagua menyu yao wenyewe.

Unaweza kutengeneza borscht, viazi zilizosokotwa, na pasta kutoka kwa vyakula vilivyokaushwa. Kilichobaki kwenye mirija sasa ni juisi na kifurushi kidogo cha lishe kinachotumika kukaribia kituo.

Kwa kila meli ya mizigo pia tunatuma chakula kipya. Wanaanga wanaishi maisha kamili. Kitu pekee kinachonisumbua ni kelele za mashabiki. Wanafanya kazi kila wakati, lakini huwezi kuishi bila wao.

Mwaka huu unaadhimisha miaka 50 kamili tangu kuzinduliwa kwa chombo cha kwanza cha anga za juu, Voskhod-1. Kuanzia wakati huo na kuendelea, wanaanga waliokuwa wakisafiri kwa ndege walikuwa na mtu wa kumega kipande cha mkate naye. Wakati huo huo watu wa kawaida Wale ambao walibaki Duniani wamekuwa wakipendezwa sana kujua ni nini washindi wa kina cha ulimwengu wanakula.

Leo unaweza kuonja chakula halisi cha cosmonaut, kwa mfano, kwenye Makumbusho ya Kumbukumbu ya Cosmonautics kwenye Kituo cha Maonyesho cha All-Russian. Walakini, ili kupata raha zote za mlo wa nafasi, bado unahitaji kupanda kwenye mzunguko wa Dunia, kwani mchakato wa kula katika nafasi ni ngumu sana, na simulator kwa wenyeji wa kawaida wa Dunia bado haijaundwa.

AKASEMA: TWENDE!

Zaidi ya nusu karne ya safari za anga za juu, chakula cha mwanaanga kimepitia njia ndefu ya mageuzi, isiyo ngumu zaidi kuliko uboreshaji wa teknolojia zote za anga kwa ujumla. Menyu ya kwanza ya wanaanga ilikuwa duni. Kwa mfano, Yuri Gagarin, licha ya ukweli kwamba alitumia muda kidogo sana katika nafasi, hata hivyo alikuwa na chakula kamili kwenye bodi. Wanasayansi wa Soviet walitayarisha sahani kadhaa kwa ajili yake, zimefungwa kwenye zilizopo maalum, kama vile pasta ya kioevu na mchuzi wa chokoleti.

Ukweli, Yuri Gagarin alionja chakula tu kama jaribio. Mtu wa kwanza ambaye aliweza kuwa na mlo kamili angani alikuwa Mjerumani Titov, ambaye ndege yake ilikuwa ya kupendeza kwa masaa 25 kwa wakati huo. Kwa kozi ya kwanza alikula glasi ya supu ya puree ya mboga, kozi ya pili ilikuwa ini ya ini, na kwa tatu kulikuwa na glasi ya juisi ya blackcurrant. Katika siku moja tu ya kukimbia, mwanaanga wa pili wa USSR alikula chakula mara tatu, lakini, kwa kukiri kwake mwenyewe, alibaki na njaa!

Baadaye kwenye menyu Wanaanga wa Soviet ni pamoja na ulimi wa nyama ya ng'ombe, mikate ya samaki, borscht ya Kiukreni, entrecotes, cutlets za Pozharsky, fillet ya kuku, aina mbili za juisi, purees za matunda na michuzi ya mboga. Kufikia miaka ya 1980, chakula cha wanaanga kilikuwa na zaidi ya aina 200 tofauti za sahani.

Wanaanga wa Amerika, wakijaribu kupata na kuwapita wachunguzi wa anga wa Soviet, walikula chakula wakati wa safari zao kwa njia ya vipande vidogo vya chakula, poda maalum na vinywaji. Walakini, hawakupenda milo kama hiyo, iliyojumuisha vyakula vilivyokaushwa. Zaidi ya hayo, kulikuwa na hofu: mwili wa mwanaanga ungeitikiaje kula chakula angani?

Kweli, John Glenn, Mwamerika ambaye alifanya safari ya kwanza ya obiti chini ya bendera ya Marekani Februari 20, 1962, alisema kwamba, licha ya hofu yake, hakuna kitu kibaya kwa kumeza chakula katika nafasi, na kukunja misuli ya koo katika mvuto wa sifuri ni karibu. hakuna tofauti na mchakato sawa katika Duniani, jambo pekee ambalo wanaanga wote wa Magharibi na wa ndani walibainisha ni kwamba wakati mwingine kuna upotovu mkubwa wa ladha ya bidhaa.

Mirija ya kwanza ya ndani yenye chakula ilikuwa na uzito wa gramu 165, na sampuli ya kwanza ya bidhaa za mmea maalumu ilichukuliwa na Yuri Gagarin mwenyewe. Kwa njia, katika nafasi, pamoja na pasta sawa na mchuzi wa chokoleti, alikuwa na borscht, viazi, cutlets na juisi. Baada ya yote, hakuna mtu aliyejua ni aina gani ya chakula ambacho mwili wa mwanadamu unaweza kuchukua kwa usalama angani. Gagarin alihakikishia: "Unaweza kula kutoka kwa zilizopo!"

MAENDELEO YA KULA NAFASI

Huko nyuma katika miaka ya mapema ya 1960, watengenezaji wa kwanza wa chakula kwa wanaanga waliuliza swali rahisi: kigezo gani kinapaswa kukidhi? Ilibadilika kuwa wachache tu: kuokoa kila kitu virutubisho, kufyonzwa kabisa na mwili, kuwa compact na kuwa na taka kidogo iwezekanavyo.

Haishangazi kwamba wanasayansi walikuja na wazo la kwanza la kidonge cha muujiza ambacho kingekuwa na virutubishi vyote muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Si hivyo! Haikuwezekana kubuni kidonge kama hicho, haswa kwa vile wanaanga walidai haraka chakula cha kawaida cha binadamu.

Kwa hiyo, katika miaka ya kwanza ya uchunguzi wa nafasi ya mtu, washiriki wa ndege walipewa chakula cha kubebeka. Hizi zilikuwa milo ya kozi tatu, ambayo kila moja ilifungwa kwa bomba (sawa na ile ambayo ndani yake dawa ya meno) Chakula kilikamuliwa kutoka kwenye bomba na mwanaanga mwenyewe moja kwa moja hadi mdomoni mwake.

Inashangaza kwamba leo kila mwanachama wa kikosi cha cosmonaut ana ladha ya sahani mbalimbali wakati wa kwenda kwenye nafasi. Anakadiria kila mmoja wao kwa mizani ya alama kumi. Chakula kilichopokea viwango vya juu zaidi kinatayarishwa kwa kukimbia, wakati "waliopotea" wanabaki duniani. Kisha menyu tofauti huandaliwa kwa siku nane, baada ya hapo mzunguko mzima wa sahani hurudiwa.

Wanaanga hula kama watoto, mara nne kwa muda uliowekwa. Kama sheria, menyu ni pamoja na: mkate wa Borodino katika mfumo wa baa ndogo (ili hakuna makombo: baa za mini huliwa kwa kuuma moja), mkate wa tangawizi wa asali, ham, nyama ya nguruwe kwenye mchuzi tamu na siki, nyama ya ng'ombe na mayonesi, azu. , kware, sangara wa piki, kuku kukaanga katika jeli, jibini, sturgeon, jibini la Cottage, supu ya kabichi ya kijani na borscht, cutlets na viazi zilizosokotwa, jordgubbar, biskuti, chokoleti, chai na kahawa.

Wakati huo huo, wanaanga wa kisasa wanapenda kula matunda na mboga mboga kwenye mzunguko wa Dunia. Mara nyingi, chaguo huanguka kwenye bidhaa zinazokua katika nchi ya mwanaanga. Wamarekani wanapendelea matunda ya machungwa, wakati wachunguzi wa nafasi ya ndani wanapendelea apples zao za asili, nyanya au vitunguu. Ilifikia hatua kwamba wanaanga hata walianza kusherehekea likizo pamoja sahani za kitaifa. Kwa hivyo, Msweden Christer Fuglesang alikatazwa kuchukua nyama iliyookwa angani. Badala yake, alisherehekea Krismasi na nyama ya mawindo mezani.

KULA KUHUDUMIWA

Hata hivyo, haitoshi kupeleka chakula kwenye obiti; Je, hii hutokeaje katika mazoezi? Bidhaa hizo hugandishwa kwanza hadi digrii -50, na kisha, chini ya hali ya utupu, joto hadi +50 ndani ya masaa 32. . +70 digrii. Katika kesi hii, barafu haibadilika kuwa maji, lakini huvukiza mara moja, ikihifadhi katika bidhaa virutubisho vyote ambavyo kawaida huondoka na maji, kwa kiasi kikubwa kupunguza kiasi na uzito wa kila huduma ya chakula cha nafasi.

Inaonekana ya kushangaza, lakini leo nafaka, nyama za makopo na purees mbalimbali, mara moja katika nafasi katika makopo ya chuma yaliyotengenezwa na alumini nyembamba, ni analog ya chakula cha kawaida cha makopo duniani. Kwa vinywaji, wanaanga hunywa matunda yaliyokaushwa na juisi za mboga.

Chakula hutolewa kwenye obiti kwenye chombo kidogo, juu ya kifuniko ambacho lazima kiambatanishwe hesabu ya bidhaa zilizomo ndani yake. Ukubwa wa kila "mfuko wa chakula" sio kubwa zaidi kuliko mfuko wa shule ya shule kutoka nyakati za Soviet na ina mgawo wa chakula cha siku tatu kwa cosmonaut moja. Wakati wa chakula makopo ya bati zimewekwa kwenye "meza ya jikoni" kwenye viota maalum, ambapo huwashwa moto kwanza, na kisha wanaanga huzifungua kwa vifungua vya kawaida vya makopo.

Kula pia hufanyika kwa kutumia vijiko vya kawaida moja kwa moja kutoka kwa mitungi. Ni ulaji wa kioevu tu ambao husababisha shida fulani. Kifurushi kilicho na mkusanyiko wa kinywaji kinaunganishwa na kitengo maalum, ambacho, kwa kutumia teknolojia ngumu, hutoa kiasi kinachohitajika cha maji ndani yake. Matokeo yake ni supu, puree au juisi. Wanaanga wao hunywa moja kwa moja kutoka kwenye mifuko.

Wakati huo huo, ni papo hapo katika nafasi. Kuna shida na makombo kutoka kwa kuki au mkate, ambayo inaweza kuingia kwenye jicho au kusababisha uharibifu wa vyombo vya gharama kubwa vya chombo cha anga au kituo cha orbital, hivyo huharibiwa kwa kutumia shabiki maalum uliojengwa kwenye "meza ya jikoni".

Kuna matatizo mengine katika nafasi badala ya makombo. Kwa hiyo, katika mvuto wa sifuri, kioevu chochote, ikiwa ni pamoja na kile kinachokunywa na mwanaanga, huelekea kupanda, na hivyo kuongeza hatari ya kuziba pua na uvimbe wa uso mzima. Ni vigumu kwa mifupa kuhifadhi na kujaza hasara za kalsiamu, atrophy ya misuli, na kusababisha matatizo ya matumbo na kuongezeka kwa kiwango cha moyo.

Lakini jambo lisilo la kawaida ni mabadiliko ya urefu wa mwanaanga wakati wa kukimbia. Wanasayansi wameona kuwa kutokana na shinikizo la chini la damu, inayoathiri mgongo wa mwanaanga wakati wa kukimbia, karibu wote, baada ya kurudi nyumbani, kupata wastani wa 3-5 cm kwa urefu.

MMEA WA CHAKULA

Bila shaka, uzalishaji wa chakula cha nafasi unahitaji vifaa vya kipekee. Leo, biashara moja tu inazalisha "chakula cha nafasi" kwa Urusi na nchi za CIS. Hii ni mimea ya majaribio ya Biryulevsky PACXH, ambayo iko katika wilaya ya Leninsky ya mkoa wa Moscow. Usimamizi wa mmea huo umesema mara kwa mara katika mahojiano mengi kwamba kuunda chakula cha anga ni kazi ngumu sana, inayohitaji matumizi ya teknolojia ya kisasa zaidi.

Na inawezaje kuwa vinginevyo, kwa kuwa chakula kinachotumwa kwenye nafasi lazima kichukue nafasi kidogo, kuhifadhi virutubisho vyote, kuwa tasa, na muhimu zaidi, kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Leo, wanaanga wanalishwa kwa msingi kwamba mwanamume katika nafasi anapaswa kutumia kilocalories 3,200 kila siku, na mwanamke - 2,800.

Kwa sasa, uzalishaji wa Biryulyovskoe hutoa asilimia 80 ya wafanyakazi wa nafasi ya ndani na bidhaa. Ishirini iliyobaki ni samaki wa makopo na sahani. Wao huzalishwa katika mmea sawa huko St.

Ili msomaji athamini kazi ya "wapishi wa nafasi", takwimu chache zinaweza kutajwa: katika historia nzima ya ndege za watu kwenda angani, zaidi ya tani 80 za chakula zimetumwa, mgao wa chakula elfu 50 umeandaliwa, na chakula cha mchana cha nafasi ya wastani siku hizi hugharimu rubles elfu 20. Zaidi ya hayo, hii ni gharama ya kuzalisha chakula cha mchana tu, na gharama ya kutoa chakula kwenye nafasi ni, bila shaka, imehesabiwa tofauti.

Dmitry LAVOCHKIN

Kumzindua mtu angani ni jambo gumu. Hasa unapozingatia kwamba hii ni kiumbe hai kinachohitaji kula, kulala na kupunguza mahitaji yake ya asili. Na leo tutazungumza juu ya hatua ya kwanza ya mpango huu, juu ya jinsi wanasayansi bora, wahandisi na wapishi kutoka nchi tofauti walifanya kazi kwenye shida. chakula kwa wanaanga. Uhakiki wetu unahusu kile washindi wa anga kubwa za Ulimwengu wamekula, wanakula na watakula nini katika siku zijazo.

Historia kidogo

Mtu wa kwanza kujaribu chakula cha nafasi moja kwa moja kwenye obiti, bila shaka, alikuwa Yuri Gagarin. Licha ya ukweli kwamba safari yake ilichukua dakika 108 pekee na mwanaanga hakuwa na wakati wa kupata njaa, mpango wa uzinduzi ulijumuisha kula.
Baada ya yote, hii ilikuwa safari ya kwanza ya mtu kuingia kwenye mzunguko wa Dunia, na wanasayansi hawakujua kabisa kama mwanaanga angeweza kula kawaida katika hali ya sifuri ya mvuto, au kama mwili ungekubali chakula. Mirija, ambayo hapo awali ilijaribiwa kwa ufanisi katika anga, ilitumiwa kama ufungaji wa chakula. Kulikuwa na nyama na chokoleti ndani.

Teknolojia

Wanasayansi wamejifunza kukausha karibu chakula chochote kwa njia hii, hata jibini la Cottage. Mwisho, kwa njia, ni moja ya bidhaa maarufu zaidi kwenye Kituo cha Kimataifa cha Anga. Wanaanga wa kigeni karibu mstari kwa nafasi ya kujaribu sahani hii, ambayo ni sehemu ya chakula cha wenzao wa Kirusi.

Chakula cha nafasi ya Kirusi

Chakula cha anga cha Amerika

Nchi nyingine

Chakula cha nafasi cha siku zijazo