Mpelelezi maarufu Daria Dontsova anakiri kwamba anapenda kupika. Kama wanawake wote waliolelewa katika nyakati za Soviet, mwandishi alitumia sehemu kubwa ya maisha yake kwenye jiko. Kulikuwa na nyakati ambapo alienda sokoni alfajiri ili kuwaburudisha kaya yake na chakula kipya kwa ajili ya kifungua kinywa.
Miaka michache iliyopita, mwandishi wa siri aliwashangaza mashabiki wake kwa kutoa kitabu chake cha upishi! Daria anamwita shujaa wake anayependa zaidi Evlampia Romanova msukumo wa vitabu vya kupikia: "Katika kitabu cha kwanza, hajui kupika chochote, na wanampa mapishi na ushauri. Kwa hivyo polepole wazo la kitabu cha upishi lilizaliwa.
Kwa hivyo, hebu tuandae saladi ya "Uchawi" kutoka kwa Daria Dontsova nyumbani:
- 1 parachichi,
- Kikombe 1 cha lax ya pink katika juisi yake mwenyewe,
- 2 nyanya ndogo,
- Vipande 10 vya mizeituni iliyokatwa,
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti,
- 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao.
Jinsi ya kuandaa saladi:
- Kata avocado iliyokatwa vipande vipande.
- Gawanya lax ya pink ya makopo katika juisi yake mwenyewe katika vipande.
- Kata nyanya vizuri.
- Mizeituni ya kijani yenye shimo pia ni nzuri kukata.
- Changanya kila kitu.
- Msimu saladi na mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao.
Badala ya lax ya pink, unaweza kuchukua samaki yoyote ya makopo kwenye juisi yake mwenyewe (sio tu ndani mchuzi wa nyanya) Jihadharini na chumvi - tayari iko katika samaki na mizeituni.
Katika kikundi Mapishi yangu ninayopenda
Parachichi ni mojawapo ya wengi matunda muhimu iliyowahi kulimwa na mwanadamu. Wainka wa kale na Waazteki walikuwa wa kwanza kupanda parachichi. Ustaarabu wao haukufurahia tu ladha ya kichawi ya parachichi, lakini pia ulifaidika na faida zake nyingi za afya, ikiwa ni pamoja na mali zake za kutuliza maumivu na za kusisimua. Washindi Wahispania walipata kwanza mti wa parachichi katika vinamasi vya nyanda za chini za Amazon na kwa hiyo wakauita “pear ya alligator.”
Mwishoni mwa karne ya 18, matunda yaliletwa kwenye kisiwa cha Mauritius. Na kufikia katikati ya karne ya 19 ilikuwa imeenea katika Asia ya kitropiki. Parachichi sasa hulimwa katika nchi nyingi zenye joto.
Avocado moja tu ni lishe sana - 730 kcal. Licha ya hayo, wataalamu wa lishe wanaamini kuwa kiasi cha wastani cha matunda yanayoongezwa kwenye mlo wako kila siku yatatoa faida kubwa.
Faida za parachichi ni kwa sababu, kwanza kabisa, kwa yaliyomo katika anuwai ya vitamini, haswa A na E nyingi. Kwa kuongeza, ina mafuta mengi ya monounsaturated na chumvi. asidi ya folic na potasiamu, na vile vile idadi kubwa nyuzinyuzi za chakula. Mafuta ambayo hutengeneza matunda ni pamoja na asidi ya oleic, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Inapunguza cholesterol na huongeza viwango vya mafuta yenye afya. Mafuta ya parachichi husaidia kudumisha uadilifu utando wa seli, hivyo, parachichi hupunguza michakato ya uchochezi kuhusishwa na matatizo ya ngozi kama vile chunusi, psoriasis na eczemas mbalimbali. Kutokana na vipengele vyake vya uponyaji ambavyo vina manufaa kwa ngozi, avocado hutumiwa sana katika vipodozi.
Ingawa parachichi ni tunda, watu wengi huliona kama mboga. Matumizi ya parachichi ni zaidi kama nyongeza ya sahani za kitamu kuliko katika desserts na bidhaa za kuoka. Kwa kawaida, matunda yanaweza pia kuliwa ghafi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata matunda kando ya mzunguko, na kisha ugeuze nusu zote mbili kwa mwelekeo tofauti. Hii hutenganisha mfupa, ambayo inaweza kuondolewa kwa urahisi baadaye. Parachichi zilizokatwa au kumenya hubadilisha rangi. Mara nyingi, matunda haya hutumiwa kama appetizer na shrimp, sahani za uyoga, na pia katika supu na saladi. Matunda ambayo hayajaiva kidogo huiva bila matatizo nyumbani.
Kwa mtazamo wa afya, parachichi bora zaidi ni ile iliyochukuliwa kutoka Novemba hadi Machi. Ina mafuta zaidi ya theluthi moja ya afya ikilinganishwa na yale yaliyoondolewa hapo awali. Kula parachichi pamoja na karoti na nyanya, ambazo zina carotenoids nyingi, ni njia nzuri ya kunyonya carotenoids nyingi iwezekanavyo ndani ya mwili wako. Kwa mfano, kwa kuingiza parachichi katika saladi yako, unaongeza sana kiasi cha alpha na beta-carotene lutein inayoingia mwili. Hapa kuna mapishi ya saladi ya parachichi.
Maudhui:
- Saladi ya avocado na lax ya pink - "Yeralash"
- Saladi ya parachichi na peari - "Mexico City"
- Saladi na shrimp, zabibu na parachichi - "Caribbean"
- Saladi ya parachichi, celery na tango - "Karina"
- Saladi kutoka kifua cha kuku na jordgubbar na parachichi - "Judith"
- Saladi ya parachichi na tangerines na nyanya - "Mtindo wa Kivietinamu"
- Saladi ya parachichi na tuna - "Cersei"
- Saladi ya parachichi na kiwi - New Zealand
- Saladi na parachichi, uyoga wa oyster na pweza - "Mtindo wa Sicilian"
- Saladi ya parachichi na lax - "Mikia ya Crayfish"
- Saladi ya maharagwe, maembe na parachichi - "Melanie"
- Saladi ya parachichi na karanga za pine - "Taiga"
Saladi ya avocado na lax ya pink - "Yeralash"
Viungo:
- avocado - 1 pc.
- lax ya makopo ya pink - 100 g
- pasta - 250 g
- mizeituni - 100 g
- nyanya - 5 pcs.
- mafuta ya mzeituni- 5 tbsp. vijiko
- maji ya limao - 3 tbsp. vijiko
- saladi ya kijani
- pilipili nyeusi ya ardhi
Chemsha pasta na kuongeza mafuta ya mizeituni chini. Chambua avocado, ondoa shimo na ukate vipande vidogo. Ponda lax ya makopo ya waridi katika vipande kwa uma.
Changanya viungo vilivyoandaliwa na nyanya zilizokatwa na mizeituni nzima ya shimo. Msimu na mafuta na kuinyunyiza maji ya limao. Pilipili na chumvi kwa ladha. Kueneza mchanganyiko kwenye majani saladi ya kijani, iliyopambwa na vipande vya nyanya na mizeituni iliyopigwa.
Saladi ya parachichi na peari - "Mexico City"
Viungo:
- avocado - pcs 3.
- pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- peari - 3 pcs.
- vitunguu kijani
- parsley
- maji ya limao - 2 tbsp. vijiko
- mafuta ya alizeti - 7 tbsp. vijiko
- haradali - 1 kijiko. kijiko
- vitunguu - 1 karafuu
- sukari
Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi wa saladi: changanya mafuta ya mizeituni, maji ya limao, haradali iliyopangwa tayari, karafuu ya vitunguu iliyokatwa kwenye vyombo vya habari vya vitunguu na chumvi au sukari ili kuonja kwenye bakuli tofauti.
Changanya kabisa. Chambua avocado na peari na ukate vipande vidogo. Ondoa pilipili hoho kutoka kwa mbegu na ukate vipande nyembamba. Changanya viungo vyote na kumwaga katika mchuzi ulioandaliwa. Kupamba na parsley safi.
===========================================================
Saladi na shrimp, zabibu na parachichi - "Caribbean"
Viungo:
- shrimp - 600 g
- zabibu - 1 pc.
- mayonnaise ya mizeituni - 100 g
- avocado - 1 pc.
Chemsha shrimp katika maji yenye chumvi. Kisha onya ganda na ukate vipande kadhaa kulingana na saizi.
Osha avocado, ondoa shimo, kata ndani ya cubes. Chambua zabibu kubwa iliyoiva pia inashauriwa kuondoa utando wote kati ya vipande, vinginevyo saladi itageuka kuwa chungu. Kisha uikate vizuri vya kutosha.
Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi na msimu na mayonesi. Changanya vizuri. Kutumikia kilichopozwa.
===========================================================
Saladi ya parachichi, celery na tango - "Karina"
Viungo:
- avocado - 4 pcs.
- celery - 250 g
- matango - 250 g
- vijiti vya kaa - 200 g
- mayonnaise ya soya
- bizari
Osha na osha mzizi wa celery, kata vipande vipande. Kata matango safi kwa njia ile ile.
Osha avocado, kata kwa nusu, ondoa shimo la kati. Ondoa massa na kijiko bila kuvuruga uadilifu wa peel. Kisha kata massa kwenye vipande.
Changanya viungo vyote na celery na matango. Tumia mayonesi kama mavazi. Kueneza mchanganyiko juu ya nusu iliyobaki ya parachichi. Pamba saladi na vijiti vya kaa iliyokatwa na bizari.
Saladi ya matiti ya kuku na jordgubbar na parachichi - "Judith"
Viungo:
- avocado - 1 pc.
- fillet ya kuku - 2 pcs.
- jordgubbar - 50 g
- cream - 2 tbsp. vijiko
- cream ya sour - 1 tbsp. vijiko
- mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko
- almond iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko
- maji ya limao - kijiko 1. kijiko
- ketchup - kijiko 1. kijiko
- sukari iliyokatwa - vijiko 0.5. vijiko
- saladi ya kijani
- pilipili nyekundu ya ardhi
Osha matiti ya kuku, kata vipande vipande na kaanga katika mafuta ya alizeti yenye joto. Futa mafuta ya ziada kutoka kwa kuku iliyokaanga, kuiweka kwenye kitambaa.
Osha jordgubbar na uikate kwa nusu. Chambua na uikate avocado, kata vipande vidogo. Ili kuandaa mchuzi, mjeledi cream ya chini ya mafuta, kuongeza ketchup ya saladi na cream ya sour, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Changanya viungo vyote na uweke kwenye bakuli la saladi kwenye majani ya lettuki ya kijani. Mimina juu ya mchuzi na kuinyunyiza na almond iliyokatwa.
===========================================================
Saladi ya parachichi na tangerines na nyanya - "Mtindo wa Kivietinamu"
Viungo:
- avocado - 4 pcs.
- nyanya - 3 pcs.
- parsley - 1 rundo
- tangerines - 6 pcs.
- mafuta ya alizeti - 8 tbsp. vijiko
- poda ya haradali - vijiko 3. kijiko
- siki ya divai - 1 tbsp. kijiko
- saladi ya kijani
- pilipili nyeusi ya ardhi
- parsley
Chambua avocado na uikate kwa nusu, ukiondoa shimo. Kata massa ya matunda vipande vipande. Kugawanya tangerines katika vipande, ni vyema kuondoa nyuzi zote nyeupe, filamu na mbegu. Kata nyanya katika vipande.
Weka bakuli la saladi na majani ya lettuki ya kijani. Kisha kuweka viungo vyote juu yao, nyunyiza na parsley iliyokatwa. Tumia mchanganyiko wa mafuta ya alizeti, poda ya haradali, siki ya divai, chumvi na pilipili.
Mimina mchuzi huu juu ya saladi na kupamba na sprigs ya parsley safi. Kutumikia baridi.
===========================================================
Saladi ya parachichi na tuna - "Cersei"
Viungo kwa saladi ya tuna ya makopo:
- avocado - 2 pcs.
- tuna ya makopo - kopo 1
- matango ya kung'olewa - pcs 4.
- vitunguu nyekundu - 1 pc.
- prunes - 50 g
- haradali - 1.5 kijiko. vijiko
- mayonnaise ya mizeituni - 1 tbsp. kijiko
- maji ya limao - 2 tbsp. vijiko
- mafuta ya alizeti
Kaanga pete za vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Ponda tuna katika vipande vidogo na uma.
Punja avocado na kachumbari kwenye grater coarse. Mimina maji ya moto juu ya prunes na waache kukaa ndani ya maji ili kuvimba. Kisha uikate vizuri vya kutosha.
Fanya mavazi kutoka kwa mayonnaise ya mizeituni na haradali. Changanya viungo vyote na msimu wa saladi. Nyunyiza maji ya limao. Changanya kabisa.
Saladi ya parachichi na kiwi - New Zealand
Viungo:
- avocado - 2 pcs.
- kiwi - 4 pcs.
- tango - 1 pc.
- mchanga wa sukari - 1 tbsp. kijiko
- mafuta ya mzeituni
- vitunguu kijani
- parsley
- pilipili nyekundu ya ardhi
Chambua avocado na ukate kwenye cubes. Kiwi na tango safi menya na ukate laini vya kutosha.
Changanya viungo vyote, ongeza mafuta ya mizeituni na sukari iliyokatwa. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya vizuri. Pamba saladi na vitunguu kijani na parsley.
===========================================================
Saladi na parachichi, uyoga wa oyster na pweza - "Mtindo wa Sicilian"
Viungo kwa saladi ya Sicilian:
- avocado - 1 pc.
- yai - 2 pcs.
- uyoga wa oyster - 350 g
- pweza ya makopo - 1 jar
- mafuta ya mzeituni
- mayonnaise
- parsley
- bizari
Kata unene na kasoro zote kutoka kwa uyoga wa oyster. Kisha kata vipande vipande. Joto la mafuta kwenye sufuria ya kukata, chemsha uyoga wa oyster ndani yake, na kuongeza chumvi kidogo.
Acha kukaanga mara tu kioevu kitakapoyeyuka na ukoko wa dhahabu kuonekana. Chambua mayai ya kuchemsha na parachichi na ukate vipande nyembamba.
Ondoa pweza kutoka kwenye jar na ukate kwenye cubes. Changanya viungo vyote na msimu na mayonesi ya mizeituni. Pamba saladi na bizari safi na parsley.
===========================================================
Saladi ya parachichi na lax - "Mikia ya Crayfish"
Viungo kwa saladi na mikia ya crayfish:
- lax ya kuvuta sigara - 250 g
- shingo ya saratani - 150 g
- yai - 4 pcs.
- matango ya kung'olewa - 150 g
- avocado - 1 pc.
- mayonnaise - 100 g
- vitunguu kijani - 50 g
- apples ya kijani - 200 g
- viazi - 50 g
- cream ya sour - 250 g
- limao - 50 g
- parsley
- pilipili nyeupe ya ardhi
Piga mayai. Fanya pancake moja kutoka kwa kila yai iliyopigwa. Kata lax ya kuvuta sigara kwenye vipande nyembamba. Chambua avocado, ondoa shimo na ukate vipande vipande.
Kata matango ya kung'olewa na vitunguu vya kijani. Kata shingo ya crayfish ya kuchemsha kwenye cubes. Paka pancake ya yai na mayonesi na uweke viungo juu yake katika tabaka katika mlolongo ufuatao:
lax - parachichi - mikia ya crayfish - kachumbari - vitunguu kijani. Funga pancake hii na uikate vipande kadhaa. Ifuatayo, jitayarisha mchuzi: onya maapulo na beets na upite kupitia processor ya chakula. Kuchanganya juisi iliyosababishwa na cream ya chini ya mafuta ya sour na kuongeza ya maji ya limao, chumvi na pilipili nyeupe. Weka vipande vinavyotokana na roll kwenye sahani katika nguzo na kumwaga juu ya mchuzi.
===========================================================
Saladi ya maharagwe, maembe na parachichi - "Melanie"
Viungo:
- maharagwe ya makopo - 500 g
- mango - 1 pc.
- avocado - 1 pc.
- vitunguu - pcs 0.5.
- mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko
- lettuce - 150 g
- maji ya limao - 3 tbsp. vijiko
- mchuzi wa Tabasco - 2 tbsp. vijiko
Chambua mango na parachichi, ondoa shimo na ukate kwenye cubes. Vitunguu na ukate lettuce vizuri. Maharage ya makopo ongeza nzima kwenye saladi.
Changanya viungo vyote. Tumia mafuta ya mizeituni na maji ya limao kama mavazi. Ongeza chumvi kwa ladha. Ili kuongeza piquancy, ongeza mchuzi maalum wa Tabasco unaweza kuuunua kwa urahisi kwenye duka. Koroga saladi vizuri na uiruhusu pombe kwa nusu saa.
===========================================================
Saladi ya parachichi na karanga za pine - "Taiga"
Viungo:
- karanga za pine - 50 g
- avocado - 2 pcs.
- jibini - 100 g
- yai - 1 pc.
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko
- siagi - 2 tbsp. vijiko
- mkate wa mkate - 1 tbsp. kijiko
- maji ya limao - 1 tbsp. kijiko
- saladi ya kijani
- pilipili nyeusi ya ardhi
Salamu kwa wageni wote kwenye Chuo cha Culinary cha Mama wa Nyumbani Smart! Inaweza kuonekana kama kichocheo kidogo - pancakes za zucchini! Ndiyo, yenye lishe, kitamu, hata yenye afya 😋. Lakini ni kawaida sana! Walakini, usikimbilie kuainisha pancakes hizi za zucchini kama za kawaida, zina siri yao wenyewe, twist yao wenyewe ☝️👍. Badala ya unga tutaongeza kwa pancakes oatmeal, hivi! Shukrani kwa kiongeza hiki, pancakes za zukini zitakuwa na afya zaidi, pamoja na hazitakuwa na unyevu na unyenyekevu kama huo ndani. Kwa ujumla, jaribu na kulinganisha 🤗!
Salamu kwa kila mtu kwenye kurasa za Chuo cha Culinary cha Mama wa Nyumbani Smart! Ninakupa kichocheo kingine cha kitamu na cha afya na zucchini - favorite kabisa ya orodha ya Agosti. Fillet ya kuku katika vikapu vya zucchini ni sahani yenye lishe, yenye juisi, yenye zabuni, na, licha ya ugumu wake unaoonekana, inaweza kutayarishwa karibu kwa dakika moja au mbili. Ninapendekeza!
Tutahitaji:
Spaghetti - 150 g, zucchini - kipande 1, ndogo, gramu 250-300, vitunguu - 2 karafuu, mafuta 3 tbsp, bizari au parsley - 25-30 gramu, maji ya limao - 2 tsp.
Maandalizi:
Chemsha tambi katika maji yanayochemka hadi utayari unavyotaka.
Joto 2 tbsp kwenye sufuria ya kukata. mafuta na kaanga karafuu ya vitunguu iliyokatwa hadi rangi ya dhahabu. Kisha ondoa vitunguu kutoka mwizi odes, alifanya kazi yake (lakini niliiacha).
Chambua na kusugua zucchini ndogo kwenye grater ya Kikorea.
Weka zucchini iliyokunwa kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya vitunguu na kaanga,
Koroga kwa muda wa dakika 3-5 mpaka inakuwa laini, lakini haina kugeuka kuwa uji.
Ongeza tambi ya kuchemsha na bizari iliyokatwa vizuri au parsley kwa zucchini
Kweli, Mama zangu wapenzi wa Nyumbani na
Wamiliki, mmekuwa mkisubiri ✌️😜!!! Tangu jana unaweza 🙌!!! Nazungumzia tufaha🍎🍏🍎🍏🍎🍏! Kula, tafuna, ponda, ponda na bila shaka oka mikate ya kila aina navyo🍰🎂🥧🍥🍩. Leo ninawasilisha mmoja wao kwa tahadhari yako, kwa kusema, kufungua msimu - mkate wa apple na maziwa ya curdled. Rahisi kujiandaa, pamoja na seti ya msingi ya viungo, pai hii hata hivyo ni nzuri sana kwa ladha. Naam, hakuna haja ya kuzungumza juu ya harufu nzuri, hata majirani watajua kwamba unapika pie ya apple🤣🤣🤣! Furaha ya mwokozi wa tufaha kwa kila mtu, marafiki❣️❣️❣️!
