Je, ina majani ya aina gani kama horseradish? Horseradish: yote juu ya faida na madhara ya mmea

Kweli, ni aina gani ya vyakula vya Kirusi vinaweza kufanya bila horseradish! Hii ni kitoweo bora cha nyama ya jellied, samaki ya jellied na ulimi, pamoja na vitafunio vingine. Watu wengine huongeza tu kwenye supu au kueneza kwenye mkate. Lakini pamoja na ladha yake bora, horseradish ina faida kubwa za afya: kulingana na mmea huu, dawa nyingi za jadi zinatayarishwa kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali.

Horseradish hupatikana porini huko Uropa, Siberia na Caucasus. Ambapo hasa ilipandwa haijulikani (inadhaniwa kuwa huko Ujerumani ya Kale). Katika Bahari ya Mediterania ilitumika kama chakula tayari katika karne za kwanza za enzi yetu.

Unaweza kujijulisha na maelezo ya mmea wa horseradish, pamoja na mali yake ya manufaa na contraindications, kwa kusoma nyenzo hii.

Je, mmea wa horseradish unaonekanaje?

Horseradish (nchi) ni mmea mkubwa wa mimea wa kudumu unaostahimili baridi, unaoweza kuliwa na wa dawa wa familia ya cruciferous. Kawaida hupandwa kama mazao ya kila mwaka au ya kila miaka miwili.

Katika mwaka wa kwanza, rosette kubwa, hadi 0.7 m kwa urefu na hadi 0.2 m kwa upana, mviringo, majani ya kijani kibichi ya giza huundwa, yenye mawimbi kando, iko kwenye petioles kubwa, na mzizi mkubwa wa matawi ambao hupenya ndani. udongo hadi 2 m.

Katika mwaka wa pili, mmea wa horseradish hukua peduncle iliyosimama, yenye matawi 0.5 hadi 1.5 m juu, ambayo maua na matunda huunda. Shina pia ina majani madogo, ambayo ukubwa wake hupungua kuelekea juu ya shina.

Maua ni nyeupe, yenye harufu nzuri, yaliyokusanywa katika inflorescences (tassels) kwenye vilele vya shina na matawi ya upande. Horseradish blooms mwezi Juni - Julai.

Kama inavyoonekana kwenye picha, matunda ya mmea wa horseradish ni maganda madogo ya mviringo yenye kipenyo cha karibu 5 mm, ambayo yana mbegu 4:

KATIKA njia ya kati Katika Urusi, mbegu za horseradish haziiva.

Huko Urusi, horseradish ilianza kutumika kama mmea wa mboga na dawa tu katika karne ya 16.

Hivi sasa, horseradish hupandwa katika nchi nyingi za Amerika. Ulaya Magharibi na Asia.

Huko Urusi, utamaduni huu umeenea zaidi katika mikoa ya kati ya nchi (Voronezh, Yaroslavl na wengine wengine).

Mzizi wa Horseradish una harufu maalum na ladha kali, yenye harufu nzuri.

Matumizi ya horseradish yanaenea katika kupikia. Viungo mbalimbali vya moto na michuzi hufanywa kutoka kwayo na kuongeza ya nyanya, vitunguu na pilipili au juisi nyekundu ya beet na cream ya sour. Michuzi hii na viungo hutolewa na sahani za mboga, nyama ya kukaanga, soseji, ham, nyama ya ng'ombe ya kuchemsha na nyama ya nguruwe, nyama ya kukaanga, nyama choma, ulimi, samaki, nyama choma na sahani zingine.

Majani ya Horseradish huongezwa wakati wa salting, marinating na canning matango, nyanya na uyoga. Hao tu kuongeza ladha ya spicy, lakini pia ni kihifadhi kizuri.

Angalia jinsi mmea wa horseradish unavyoonekana kwenye picha hizi:

Ilichimbwa katika msimu wa joto, mizizi ya horseradish inaweza kuhifadhiwa kwenye basement wakati wa msimu wa baridi, ikinyunyizwa na mchanga. Wanaweza pia kukaushwa, kusaga kwenye grinder ya kahawa na kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa. chupa iliyofungwa katika chumba kavu.

Majani machanga yanaweza kuchachushwa kama kabichi na kuongezwa kwenye supu ya kabichi na borscht wakati wa baridi.

Maudhui ya kalori ya mizizi ya horseradish ni 59 kcal kwa 100 g ya bidhaa.

Hivi sasa, aina kadhaa za horseradish zimepandwa, ambazo zinazojulikana zaidi nchini Urusi ni:

"Suzdal"; "Rostovsky";

"Rizhsky"; "Atlant" na wengine wengine.

Faida za horseradish kwa afya ya mwili na mali yake ya dawa

Mbali na sifa zake za lishe, horseradish ina mali muhimu sana ya uponyaji, ambayo watu walijua kuhusu nyakati za kale.

Mzizi wa Horseradish hutumiwa hasa kwa chakula na matibabu, ambayo ina misombo mingi muhimu kwa mwili wa binadamu: mafuta muhimu (haradali allyl), sukari (glucose, fructose na arabiose), protini (hadi 4.2%), kuhusu 10% ya wanga (wanga). na sukari), mafuta (0.4%), asidi zisizojaa mafuta, karibu 7% ya nyuzi za lishe, alkaloidi, glycosides, asidi muhimu ya amino, vimeng'enya; asidi za kikaboni, na pia chumvi za madini potasiamu, kalsiamu, sodiamu, salfa, fosforasi, magnesiamu, klorini, chuma, shaba, zinki na selenium.

Sifa ya faida ya horseradish kwa wanadamu ni kwa sababu ya idadi kubwa ya vitamini: C (hadi 250 mg%), kikundi B (B1, B2, B5, B6, B9), carotene, PP na E, na vile vile phytoncides, saponins, flavonoids na lysozyme (antibiotic ya asili ambayo ina athari mbaya kwa virusi vingi). Pia kuna vitu vya resinous na sinigrin ya glycoside.

Mafuta muhimu ya haradali allyl hutoa horseradish harufu maalum na ladha kali, yenye harufu nzuri.

Hata hivyo, faida za horseradish kwa mwili hudhoofisha ndani ya wiki baada ya mkusanyiko wake.

Majani safi ya kijani ya horseradish yana hadi 350 mg% ya vitamini C na mengi ya carotene. Pia zina vitamini B (B1, B2), PP, pamoja na potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese, fosforasi, shaba na chumvi za chuma.

Mbegu za horseradish ni tajiri mafuta ya mafuta na alkaloids.

Tajiri sana muundo wa kemikali horseradish huamua idadi ya thamani mali ya uponyaji mmea huu.

Ina baktericidal kali, antiviral, expectorant, antiscorbutic, choleretic, kupambana na uchochezi, analgesic, utakaso wa damu, tonic na athari diuretic.

Aidha, horseradish huongeza hamu ya kula, huchochea uzalishaji juisi ya tumbo, inaboresha digestion, mzunguko wa damu na kimetaboliki, husafisha mwili wa kamasi, ni chanzo kizuri vitamini, macro- na microelements.

Mali ya dawa ya horseradish ni bora katika kudhibiti sukari ya damu na viwango vya cholesterol, hivyo ni muhimu kwa kisukari mellitus na atherosclerosis.

Shukrani kwa maudhui ya juu vitamini C, ni muhimu sana kwa upungufu wa vitamini na kama a tonic. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba wakati wa kuhifadhi mizizi ya horseradish iliyovunjika, maudhui ya asidi ya ascorbic hupungua kwa kiasi kikubwa baada ya masaa machache tu, hivyo lazima ihifadhiwe kwa namna ya mizizi nzima na kusagwa mara moja kabla ya matumizi.

Sifa ya faida ya horseradish kwa mwili pia hutumiwa katika matibabu ya matone, gastritis na asidi ya chini ya juisi ya tumbo, fetma, shinikizo la damu na. urolithiasis.

Uingizaji wa maji kutoka kwa mzizi wa mmea huu hutumiwa kuvuta koo, laryngitis, pharyngitis, michakato ya uchochezi kwenye cavity ya mdomo, na pia hutumiwa kwa njia ya lotions. magonjwa mbalimbali ngozi (majeraha ya purulent, vidonda vya trophic, chunusi na wengine).

Kwa gastritis yenye asidi ya chini ya juisi ya tumbo na atony ya matumbo, juisi ya horseradish inachukuliwa diluted na maji (1: 1).

Kwa urolithiasis, kunywa maji ya horseradish na maziwa au infusion horseradish na maziwa.

Uingizaji wa maji wa mizizi ya mmea huu hutumiwa kama tonic na kusafisha damu.

Juisi ya horseradish iliyochanganywa na maji ya limao hutumiwa kutibu adenoma ya prostate.

Mali ya mmea wa horseradish ni mbaya kwa Giardia.

Juisi hii hutumiwa nje kwa homa, kikohozi (badala ya plasters ya haradali), gout, arthritis, arthrosis, rheumatism na magonjwa mengine ya viungo, mgongo, na pia kwa myositis na magonjwa ya ngozi.

Tumia kiasi kikubwa horseradish inaweza kumfanya kutokwa na damu, kusababisha kuongezeka shinikizo la damu, hasira ya tumbo na mucosa ya matumbo, gastroenteritis, na kuwasiliana kwa muda mrefu na ngozi inaweza kusababisha kuchoma. Ni muhimu kuepuka kupata juisi ya horseradish machoni pako.

Labda katika Urusi yote huwezi kupata mtu ambaye hajasikia juu ya mmea kama vile horseradish. Lakini ambapo mmea huu ulianzishwa kwanza katika kilimo haijulikani. Kuna mawazo mengi, kulingana na ukweli, na wakati mwingine hata kuhamia katika ulimwengu wa hadithi, ambayo watu ni wa heshima ya wavumbuzi wa utamaduni huu.

Watafiti kadhaa wana maoni kwamba horseradish ilipandwa kwanza katika eneo hilo Kusini mwa Urusi. Waslavs wana jina fupi la mmea huu: "horseradish", na huko Magharibi wanaiita kila kitu: radish ya farasi, radish ya maji, radish nyeupe.

Utamaduni wa kulima na matumizi ya horseradish nchini Urusi ulikuwa karne 6 mbele ya Uropa. Lakini ukweli kwamba mbegu za horseradish katika nchi yetu karibu hazijaiva, tofauti na Mediterania, hufanya uwezekano mkubwa kwamba mmea huu uliletwa kwetu.

Lakini ukweli ni kwamba ilikuwa hapa kwamba utamaduni tajiri wa kutumia na kulima mmea huu wa ajabu, kuchanganya mali ya dawa pamoja na ladha nzuri sana, inaweza kuchukuliwa kuwa inawezekana kabisa.

Horseradish (Armoracia rusticana Garetn., Mey. et Schreb.). Ni ya familia ya cruciferous (Cruciferae = Brassicaceae). Kudumu, hadi urefu wa 1.5 m. Katika mwaka wa kwanza huunda rosette ya majani makubwa, yenye petioles ndefu hadi urefu wa £ 0 cm, kijani kibichi, yenye makali ya crenate na mishipa inayoonekana kwa kasi.

Kawaida katika mwaka wa pili, risasi ndefu, yenye matawi yenye kiasi majani madogo(crest-pinnate na lanceolate nzima ya juu). Makundi ya maua meupe yenye harufu ya asali-spicy huonekana juu ya shina.

Mizizi ni ndefu, yenye matawi, yenye nyama, hadi 5 cm wakati mizizi iliyoharibiwa imejeruhiwa, buds za adventitious huundwa, ambayo mimea mpya inakua (shina za mizizi) ni ya jinsia mbili, ya kawaida, iliyokusanywa katika racemes nyingi. Petals - 4, sepals - 4, stameni - 6, ambayo 4 ya ndani ni ndefu zaidi kuliko mbili za nje.

Blooms mwezi Mei-Julai. Matunda: maganda ya mviringo yenye viota viwili, ambayo kila moja hukuza mbegu 4. Maeneo ya ukuaji: Ulaya (isipokuwa kwa mikoa ya Arctic), Siberia na Caucasus, juu kwa sasa kuletwa na pia kukua katika Asia na Amerika, ambapo anaendesha pori. Kwa asili, hupendelea maeneo yenye unyevunyevu kando ya kingo za mito.

Mizizi ina sinigrin - thioglioside(glycoside iliyo na sulfuri), ambayo juu ya hidrolisisi hutoa mafuta muhimu ya haradali (ndio sababu mzizi au jani la farasi halina harufu, lakini mara tu zinapoharibiwa, harufu ya tabia huonekana baada ya muda), sukari, wanga, resinous. na vitu vya nitrojeni, mafuta, vitamini (K, C, B, B 2, PP).

Juisi safi ina mizizi ya horseradish lisozimu, kumiliki shughuli za antimicrobial. Mizizi ina microelements nyingi. Shina la horseradish lina hadi 1.5%.

Mizizi ya horseradish hutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Maandalizi yaliyofanywa kutoka kwayo yana madhara ya kupinga uchochezi, expectorant, diuretic, na inakera. Mafuta ya haradali yaliyomo kwenye horseradish huchochea vipokezi vya kunusa, pamoja na tezi za njia ya utumbo, na kusababisha kuongezeka kwa usiri wa juisi ndani ya tumbo, na hivyo kuboresha hamu ya kula.

Maandalizi ya Horseradish hayatumiwi katika pharmacopoeia rasmi. Maelekezo yote yaliyotolewa katika makala hii yanachukuliwa kutoka kwa dawa za jadi. Uingizaji wa maji, decoctions, tinctures ya pombe hufanywa kutoka mizizi ya horseradish, na juisi safi iliyopunguzwa na maji pia hutumiwa.

Juisi safi ya mizizi ya horseradish

Juisi hupigwa nje ya mizizi ya horseradish, na keki hutumiwa kwa compresses na masks. Juisi safi ina athari ya antimicrobial iliyoongezeka; Juisi ya diluted inaweza kutumika kwa suuza wakati wa michakato ya uchochezi katika kinywa na pharynx.

Kwa asidi ya chini ya tumbo () na hamu ya uvivu, motility dhaifu ya matumbo, inashauriwa kuchukua 1 tbsp juisi iliyochemshwa. kijiko kabla ya chakula.

Kianzi

Decoction inachukuliwa kwa giardiasis. 1 tbsp. Kijiko cha mizizi ya ardhi hutiwa na 200 ml ya maji, kuchemshwa kwa dakika 5 na kushoto kwa dakika 30. Kiasi kizima cha decoction hunywa kwa sehemu ndogo siku nzima. Decoction haijahifadhiwa, hutumiwa safi.

Tincture ya mizizi ya horseradish

Tincture hutumiwa kwa scurvy, tabia ya kutokwa na damu na kwa mkusanyiko. Mizizi ya horseradish huvunjwa, hutiwa na vodka au pombe 70% kwa uwiano wa 1: 5, safu kwa wiki 3-4. Chukua matone 10-15 mara 2-3 kwa siku.

Uingizaji wa maji

Infusion hutumiwa kwa suuza kwa kuvimba kwa kinywa na pharynx. Katika dawa ya Kihindi hutumiwa kama diuretic. Mizizi hupitishwa kupitia grinder ya nyama, iliyotiwa na maji moto kwa uwiano wa 1: 3, na kuingizwa kwa masaa 24.

Keki iliyo na juisi isiyochapishwa hutumiwa kama kusugua kwa myositis, arthralgia.

KATIKA cosmetology ya nyumbani Kwa ngozi ya uvivu, mafuta, flabby na porous, mask ya horseradish ya ardhi na apple 1: 1 inapendekezwa.

Ili kuondoa chunusi, matangazo ya umri, na pia kupendekeza kutumia mizizi iliyokunwa ya horseradish iliyochanganywa na unga 1: 1 kwa uso wako.

Contraindications kwa matumizi ya horseradish

Ni muhimu kukumbuka kwamba vitu vilivyomo katika horseradish vina athari ya kuchochea kali, kwa hiyo matumizi ya maandalizi kutoka kwake ni marufuku madhubuti kwa mchakato wowote wa uchochezi wa papo hapo au wa muda mrefu wa njia ya utumbo, ini, figo, kibofu. Pia unahitaji kuelewa ufanisi huo maandalizi ya mitishamba, kwa ujumla ni chini ikilinganishwa na wenzao wasio mimea.

Ikiwa unaamua kukua horseradish kwenye bustani yako, wewe ni mtu wa kukata tamaa: sio vigumu sana kukua horseradish ili kuiondoa. Sio bure kwamba kuna msemo maarufu: "Utamtoa."

Lakini ikiwa unafikiri kwamba bila horseradish bustani yako inaonekana ya kusikitisha, au unaamua kwa dhati kuvuna mizizi ya horseradish, basi kumbuka kwamba ili kupata mizizi ya hali ya juu, nene, inayoweza kutumika tayari katika mwaka wa kwanza wa kilimo, unahitaji kupanda. ni katika mwanga, vizuri mbolea (hadi ndoo 1 ya mbolea kwa 1 sq.m), udongo unyevu daima.

Kwa kweli, inaweza (na itakua) katika loam mnene, lakini itakuwa ngumu zaidi kwako kuitunza na kuichimba: kutoka kwa mazao ya bustani itageuka kuwa janga la bustani.

Inapokua katikati ya msimu wa joto, mzizi hufunuliwa na mizizi yote ya upande hukatwa, ikiacha moja kuu tu kukua. Mmea huenezwa katika msimu wa joto, kwa kutumia mabaki ya mizizi baada ya kuchimba au kukata mizizi ya upande kama nyenzo.

Zinakusanywa na kuhifadhiwa ndani. basement hadi spring. Katika chemchemi, kata mizizi ya kando ya vipandikizi (ikiwa ipo), uifute kwa kitambaa kibichi, usifikie cm 2-3 hadi ncha zote mbili za vipandikizi (hivyo kuharibu buds zilizolala ili mizizi isitoe. machipukizi ya mizizi), na uwapande kwa pembe ya 30° kwa umbali wa sm 80 kati ya safu.

Horseradish haihitaji sana mwanga, isipokuwa kwamba itakua polepole zaidi katika kivuli giza kabisa. Kwa kufuata mapendekezo haya yote, utaweza kupata mizizi kubwa ya horseradish katika mwaka wa kwanza wa kupanda.

Pengine, thamani ya juu Horseradish leo ina umuhimu zaidi katika masuala ya upishi kuliko katika masuala ya dawa. Horseradish inadaiwa umaarufu wake kati ya wapishi kwa athari zake za faida kwenye hamu ya kula. Kwa kuwa mafuta muhimu ya horseradish yana harufu nzuri, yenye nguvu, mara tu unaposikia, ubongo wako

Mwili tayari unaanza kujiandaa kwa chakula kitamu. Ni Kirusi gani hajui appetizer maarufu na horseradish iliyokunwa, ambayo ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza? Michuzi maarufu zaidi, ambayo jina lake sio bila sehemu ya kejeli ya Kirusi, ni "Hrenovina", ambayo imeandaliwa na vitunguu na nyanya (au maapulo), na "Khrenoder" na beets na vitunguu. Wao ni nzuri pamoja na nyama na kuku.

Mkusanyiko wa malighafi

Haijalishi ikiwa unakusanya horseradish kwa madhumuni ya dawa au kwa michuzi, sheria za mkusanyiko ni sawa.

Ikiwa ulipanda horseradish kwa usahihi katika chemchemi, ulichagua vipandikizi vikubwa, ukaondoa mizizi na buds kwa wakati, na mmea ulikuwa na maji ya kutosha na lishe, basi mizizi inaweza kukusanywa katika kuanguka kwa mwaka huo huo. Chimba na pitchfork ili usiharibu mizizi.

Kipenyo cha mizizi inayofaa inapaswa kuwa angalau 1.5 cm Jaribu kuchimba mizizi yote, bila kuacha yoyote, vinginevyo utapata shida kubwa na horseradish, ambayo itaanza kukua bila kudhibitiwa, na itakuwa ngumu sana kuiondoa. .

Ni muhimu kuhifadhi mizizi kwa usahihi ili wasipoteze mali zao za manufaa na harufu ya kupendeza. Joto bora kwa hili ni 0°-+3°C. Inashauriwa kuhifadhi mizizi kwa muda usiozidi miezi sita, kwani kwa muda mrefu huhifadhiwa, vitu visivyo na manufaa vinabaki ndani yao.

Katika chemchemi, ni ngumu sana kuzuia mizizi ya horseradish isiote, kwani "saa ya ndani" ya mmea itaiamsha kutoka kwa usingizi kwa kila njia inayowezekana. Mizizi ya kuchipua inaweza kutumika, lakini itakuwa na vitamini kidogo.

Hitimisho. Ninapendekeza kutazama video "Manufaa ya horseradish kwa mwili wa binadamu"

Licha ya ukweli kwamba ladha ya horseradish ni kali sana, na harufu yake huleta machozi mara moja, watu daima huzungumza kwa fadhili juu yake. Labda, nyakati ambazo zilitumika kama kitoweo cha sahani za Kirusi na kama chakula cha ulimwengu wote bado zimehifadhiwa kwenye kumbukumbu ya familia. mmea wa dawa, na hata msaidizi katika mila ya kichawi.

Sio bahati mbaya kwamba inaitwa nyasi za nyama, haradali ya wakulima, radish ya misitu, na mizizi ya farasi. Na horseradish pia imechukua mizizi katika methali za Kirusi - hutumiwa katika hotuba wakati wanataka kuzungumza juu ya ugumu, hata kutowezekana kwa ahadi yoyote.

Ni nini kilistahili hii mmea wa viungo utukufu wa kihistoria, ni faida gani za afya za horseradish, na jinsi ya kuandaa potions ya dawa kutoka sehemu zake mbalimbali nyumbani?

Phytomorphology na muundo wa horseradish

Pengine hakuna mtu kati ya Waslavs ambaye hajawahi kujaribu horseradish iliyopangwa tayari kutoka kwa mitungi ndogo, ambayo inauzwa katika maduka yote ya ndani. Lakini bustani tu ndio wanajua jinsi horseradish halisi inaonekana na ladha kama. Na wanajua jinsi ni vigumu kukua mazao yoyote ikiwa mizizi na majani ya horseradish hupewa uhuru wa bure.

Kwa hivyo horseradish ni jambo jema, lakini unahitaji kujua jinsi ya kutuliza "hasira" yake ikiwa inakua ghafla karibu na nyumba yako.

Jinsi ya kutambua horseradish kati ya mimea mingine

Si vigumu kutambua kuonekana kwa kwanza kwa horseradish kwenye tovuti. Mmea huu unaonekana sana:

• mrefu, mara nyingi hukua hadi mita au zaidi;
• ina majani makubwa makubwa na panicles nyeupe;
• kutofautishwa na harufu kali ya viungo na uwepo wa mizizi nene, yenye nyama;
• mwisho wa maua, hutoa matunda kwa namna ya maganda madogo na mbegu 4 ndani.

Unapoiona, pandikiza mzizi mchanga wa farasi kwenye sanduku la kina ili usilazimike kukabiliana nayo baadaye kama magugu na kufaidika tu na ukaribu wake na wa kudumu.

Historia ya matumizi ya horseradish na vipengele vyake vya manufaa

Katika Rus ', watu wamejulikana kwa muda mrefu kuhusu faida za majani ya horseradish na mizizi yake kwa kuboresha afya. Waganga wenye busara daima walijaribu kuandaa horseradish kwa matumizi ya baadaye - katika msimu wa baridi wa baridi hapakuwa na dawa bora kutoka kwa homa, magonjwa ya utumbo na bahati mbaya sawa.

Kwa njia, horseradish ilitumiwa muda mrefu kabla ya zama za Kirusi za Kale. Inajulikana, kwa mfano, kwamba Wagiriki wa kale, na baada yao Warumi, walianza kutumia viungo vya spicy kutoka humo nyuma mwaka wa 1500 KK. e.

Ni ukali wa horseradish ambayo inaonyesha maudhui ya juu ya vitu muhimu ndani yake. Misa ya tamu na siki iliyonunuliwa dukani ambayo kila mtu hutumiwa kula pamoja na nyama iliyotiwa mafuta haina uhusiano wowote na ladha halisi na faida za horseradish, majani na mizizi ambayo ni tajiri:

1. mafuta muhimu ya allyl - huundwa kutoka kwa sinigrin ya kuonja kwa ukali na harufu maalum, ni chanzo cha muhimu. asidi ya mafuta, huchochea hamu ya kula, ina athari kali ya baktericidal;
2. tocopherol (vitamini E), carotene (provitamin A), thiamine, riboflauini (vitamini B), asidi ascorbic (vitamini C) - hupatikana zaidi kwenye mizizi kuliko kwenye majani, ambayo huamua athari yao ya kusaidia wakati wa ARVI na athari ya antiscorbutic ;
3. chumvi za madini (K, Ca, Mg, Fe, nk) - hupatikana kwenye mizizi, inapoliwa, mtu hupokea vitu muhimu kwa athari nyingi za biochemical (kutoka kwa malezi ya mifupa na misuli hadi kuhalalisha. shinikizo la damu na uanzishaji wa idadi ya enzymes).

Mali ya uponyaji ya majani ya horseradish yalielezea kiasi kikubwa vitamini C, ambayo ina zaidi ya matunda ya machungwa.

Vivyo hivyo, kuchimbwa ndani wakati sahihi mizizi ya horseradish ina lishe bora - ina wanga zaidi ya 70%, lakini kitoweo kilichotengenezwa kutoka kwayo kina kalori chache na kinaweza kuchukua nafasi ya michuzi iliyonona zaidi kama mayonesi.

Kuponya mali ya mmea wa spicy

Shukrani kwa phytoncides zilizomo katika mafuta ya allylic, horseradish ni nzuri kwa kuzuia na tiba tata magonjwa ya utumbo.

Kwa hivyo, mizizi na majani ya mmea huongeza motility ya matumbo na kuongeza usiri wa asidi hidrokloriki, na kutokana na hili wanachangia tiba ya gastritis ya hypoacid.

Watu wachache wanajua jinsi majani ya horseradish husaidia dhidi ya amana za chumvi. Kwa namna ya pombe au tincture ya maji zinaweza kutumika kusafisha mwili wa sumu.

Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa pia husababisha urejesho wa wastani wa tishu za cartilage.

Na horseradish inazingatiwa kwa busara kabisa antibiotic ya asili . Akina mama wa nyumbani walifahamu hili vizuri, wakiongeza majani yake kwa kachumbari mbalimbali, na waganga, wakitoa kwa matibabu maambukizi ya bakteria tumia ndani au nje.

Lakini si hivyo tu. Orodha ya magonjwa ambayo yanaweza kutibiwa na horseradish ni pamoja na:

• rheumatism, gout, osteoporosis - horseradish hutumiwa kama diuretic;
• vidonda mbalimbali vya ngozi - kuboresha mzunguko wa damu, disinfection na whitening;
• maumivu ya misuli, radiculitis na migraines - kwa madhumuni ya hasira ya ndani na kuvuruga;
• magonjwa ya kuambukiza ya njia ya utumbo, kwa mfano, kuhara, giardiasis - kuondoa microflora ya pathological;
• uchovu wa mwili na kiakili, scurvy - kama msaada wa vitamini nyingi;
• kuvimba kwa sehemu ya juu njia ya upumuaji- kuwezesha kutarajia kwa kamasi.

Kwa tofauti, ni muhimu kutaja faida za horseradish kwa wanaume na wanawake. Hata katika Ugiriki ya kale, ililiwa ili kuongeza hamu ya upendo. Vipengele vya Horseradish kweli huboresha mzunguko wa damu, ambayo ni muhimu kwa wanaume wenye upungufu wa mzunguko wa damu, na kusababisha kupungua kwa nguvu za erectile.

Aidha, kutokana na athari zake za antimicrobial, horseradish ina athari ya manufaa kwa hali hiyo mfumo wa genitourinary na husaidia wanawake kudhibiti mzunguko wao wa hedhi.

Jinsi ya kupika horseradish - mapishi ya watu wa dawa

Kwa madhumuni ya afya, ni jadi kutumia majani ya horseradish ndani safi, mizizi yake pia hutumiwa kikamilifu. Hakuna maana katika kukausha majani - hukatwa kutoka kwenye mmea kama inahitajika.

Lakini unaweza na unapaswa kuvuna mizizi jambo kuu ni kujua jinsi ya kuhifadhi kwa usahihi. Kabla ya kutumia bidhaa yoyote ya horseradish, unahitaji mara mbili-kuangalia kichocheo na uhakikishe kuwa kila kitu ndani yake ni wazi. Pia hainaumiza kujua mapema kwa nini horseradish ni hatari na kwa nani ni kinyume chake.

Maandalizi ya mizizi ya dawa na uhifadhi sahihi wa malighafi

Unaweza kuanza kuchimba mizizi ya horseradish sio mapema kuliko mwanzo wa Novemba, wakati mzizi umeweza kupata nguvu kwa msimu wa baridi wa siku zijazo. Kwanza, chagua vipandikizi kwa msimu ujao kwa kukata mwisho wa juu wa shina kwa usawa na mwisho wa chini kwa pembe. Zihifadhi hadi chemchemi kwenye vifungu mahali pa baridi ili uweze kuzipanda kwenye ardhi ya wazi wakati huo huo na kupanda mboga za mapema.

Katika siku za zamani, mizizi ya horseradish ilichimbwa na chombo maalum - coporula, kiasi fulani cha kukumbusha jembe, lakini unaweza kutoa malighafi ya thamani kwa kutumia koleo la kawaida.

Mizizi iliyochimbwa hivi karibuni lazima ichaguliwe, ikichagua ile kubwa zaidi, na kuwekwa kwenye sanduku lenye mchanga wenye mvua, lililowekwa hapo awali kwenye pishi. Kwa njia hii watahifadhi uchangamfu wao na ukali, na kwa hivyo faida zao hadi mavuno mapya.

Mizizi ndogo pia inakuja kucheza. Wanahitaji kuosha, kukatwa na kukaushwa kabisa katika tanuri. Matokeo yake, vipande vinakuwa brittle na ni rahisi kusaga kwenye unga, ambao huhifadhiwa kwenye jar kavu na pia hutumiwa katika mapishi ya dawa na upishi.

Njia za kuandaa dawa za mitishamba kutoka kwa horseradish

Kwanza unahitaji kusugua mizizi ya horseradish. Ili kufanya hivyo, ni bora kutumia grinder ya nyama ya mwongozo au ya umeme, na hivyo kwamba phytoncides yake haifai utando wa mucous, inashauriwa kufunga mifuko ya kawaida ya T-shirt ya plastiki kwenye shingo na duka. Vinginevyo, unaweza kuvaa kipumuaji au hata mask ya gesi.

Tumia misa inayosababishwa kulingana na madhumuni yako:

1. ili kupunguza maumivu ya kichwa na radiculitis, weka gruel iliyokunwa nje kama plaster ya haradali, hakikisha kutumia turubai safi ya kitambaa;
2. itapunguza juisi na uitumie kuvuta koo kwa maumivu ya koo, tonsillitis, maumivu ya meno au gumboil, baada ya kupunguzwa. maji ya kuchemsha hivyo kwamba bidhaa haina kuchoma ngozi.

Ili kuboresha kazi ya ngono, mimina kilo 0.5 cha mizizi iliyokandamizwa ndani ya lita 1.5 za kilichopozwa kidogo maji ya kuchemsha na kuweka mchanganyiko kwenye chombo kilichofungwa kwa siku 7.

Wakati umekwisha, ongeza kilo 0.5 cha asali na juisi kutoka kwa mandimu 3, kuondoka tena kwa wiki na kuchukua 1 tbsp baada ya kuchuja. l. siku kabla ya milo mara mbili kwa siku. Kichocheo sawa cha infusion ya horseradish na asali ni mbadala bora ya vichocheo vya kisasa.

Ili wanawake wapate uzoefu kamili wa faida za horseradish, wanapaswa kutumia mapishi yafuatayo:

1. Kata mizizi safi (150 g) kwenye miduara na uweke kwenye jar (2-3 l).
2. Ongeza zest ya chokaa 1, mfuko wa vanilla, 4 tbsp. l. asali, mbegu kadhaa za karafuu, kijiko cha nusu kila moja ya tangawizi, nutmeg ya kusaga na mdalasini.
3. Mimina lita 1 ya vodka bora au pombe diluted kwa uwiano sahihi.
4. Tuma jar ili kusisitiza mahali pa baridi kwa siku 5, kukumbuka kutikisa yaliyomo kila siku.
5. Chuja horseradish inayosababisha, ongeza vodka kwa kiasi kilichopita.

Baada ya siku 4, unaweza kuanza kutumia tincture ya horseradish na vodka: matone 20 kabla ya chakula cha mchana kwa kozi ya siku 10. Matokeo yake mwili wa kike husafisha, kuamsha na kuondoa maradhi ya zamani.

Kupika kwa kutumia horseradish na contraindications yake

Usikose nafasi ya kuongeza majani machanga ya horseradish kwenye kozi za kwanza. Pia tumia unga wa mizizi kwa supu, michuzi na sahani za nyama.

Wakati wa kuokota mboga, kila wakati ongeza majani 2-3 kwa kila jar, na kachumbari zako zitapata piquancy isiyo ya kawaida na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Na, kwa kweli, kupika mara kwa mara horseradish iliyotiwa na beets:

1. Fanya vizuri kilo 1 ya horseradish na kiasi sawa cha beets nyekundu za kuchemsha.
2. Changanya mboga za mizizi iliyokatwa na kuweka mchanganyiko kwenye mitungi ya kiasi kinachohitajika.
3. Mimina marinade iliyoandaliwa kutoka glasi 4 za maji, glasi 2 za siki 3%, chumvi na sukari (40 g kila moja).
4. Weka mitungi kwenye jokofu au, ikiwa unataka kuhifadhi kitoweo kwa muda mrefu, weka sterilize kwa dakika 20 na uisonge.

Walakini, usiiongezee na horseradish: kumbuka kuwa mafuta ya allyl, ambayo ni sehemu yake, ni kazi sana na inachukuliwa kuwa moja ya mafuta zaidi. sumu kali na athari ya cyanogen.

Ikiwa unapanga kutumia maandalizi ya horseradish kwa muda mrefu, hakikisha kuwasiliana na daktari - basi afafanue kipimo na muda wa matumizi.

Jua kwamba horseradish ni kinyume chake kwa colitis, uzalishaji mkubwa wa asidi hidrokloric, kazi ya ini iliyoharibika na figo haipaswi kupewa watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Kwa kuwa umefahamu faida na madhara ya horseradish, unaweza kuboresha afya yako bila kusababisha uharibifu kwa mwili wako.

Kulingana na ufafanuzi unaokubalika kwa ujumla, magugu ni mmea ambao hautoi faida nyingi na ni ngumu sana kuiondoa. Lakini ni nini magugu kwa watu wengine inaweza kuwa kitu muhimu sana kwa wengine, matumizi ya vitendo kama .

Hiyo ndivyo ilivyotokea na horseradish. Kwa baadhi, haya ni "mizizi ya damn" ambayo huwezi kuondokana nayo mpaka ukimba eneo lote na uondoe hata kipande kidogo zaidi. Lakini kwa wengine ni hivyo kitoweo cha afya na kamili mmea wa dawa. Na tunaamini kweli kwamba hii vitality pori na mali ya manufaa ni thamani preppers kulipa kipaumbele kwa mmea huu.

Hivyo. Horseradish- kudumu mmea wa herbaceous familia ya kabichi. Hiyo ni, ndiyo, huyu ni jamaa wa mbali wa kawaida kabichi nyeupe, ambaye alichukua njia tofauti ya maendeleo. Inakua karibu kote Ulaya ya kati na kusini, na pia sehemu ya Uropa ya Urusi hadi Siberia. Sio zamani sana ililetwa Afrika na Amerika, ambapo ilibadilishwa kwa mafanikio. Inaweza kukua mahali popote - kwenye mifereji ya maji, kando ya mito, katika maeneo yenye kivuli kikubwa, kando ya barabara na hata katika mashamba ya wazi.

Kutambua horseradish kwa macho ni rahisi sana - kwa kawaida ni kichaka kikubwa kinachoenea ambacho majani makubwa ya kijani kibichi hutoka pande zote. Karibu na mizizi hutenganishwa kwa urahisi. Wakati wa maua, hugunduliwa kuwa pia kuna shina, kwani maua madogo meupe yanaonekana juu yake. kipengele cha tabia Mmea ni mzizi - ni nene, matawi na nyama. Ni mzizi ambao unatuvutia sana, ingawa wengine pia hutumia majani.

Wataalamu wa biokemia waligunduliwa ndani jamani dutu maalum inayoitwa lisozimu. Ikiwa mtu hakumbuki kozi ya shule biolojia - ni enzyme hii ambayo huvunja vitu katika organelles za mkononi. Na hapa kuna mengi zaidi yake. Hivyo hutamkwa antibacterial na kupambana na uchochezi shughuli dawa kulingana na horseradish. Aidha, thiamine, asidi ascorbic, riboflauini na vitamini vingine vilipatikana kwenye majani. Ndio, ikiwa sio kwa ladha kidogo ya uchungu - bora. Lakini kwa upande mwingine, uchungu huu huchochea shughuli za siri za tumbo, na hivyo kuongeza asidi na kiasi cha juisi ya tumbo. Pia inakera mali horseradish inaweza kutumika kwa ajili ya "joto" compresses na marashi.

Nunua horseradish kawaida ni bora kutoka Agosti hadi Septemba - wakati huo mzizi umejaa zaidi vitu muhimu. Inakumbwa kwa uangalifu nje ya ardhi, lakini sio kabisa - vipande vidogo vinaweza kubaki, basi kuna nafasi kubwa ya kuwa mwaka ujao kwa hatua hii itawezekana horseradish kukusanya. Ifuatayo ni chaguzi mbili. Tunaukata mzizi katika vipande vidogo, kauka katika oveni kwa digrii 200 na uikate kwenye grinder ya kahawa, au tunaweka mizizi yote kwenye pishi, iliyonyunyizwa na mchanga. Katika kesi ya pili, mmea unaweza kukaa safi kwa muda mrefu, lakini chaguo la kwanza ni la vitendo zaidi na la kudumu.

Matumizi zaidi inategemea njia ya kuvuna. Ikiwa tuna ovyo wetu mizizi safi, basi juisi inaweza kutolewa kutoka humo. Ili kufanya hivyo, mzizi hupigwa ndani ya massa, ambayo inahitaji kupunguzwa kidogo na maji (uwiano 1:10). Inaweza kuchukuliwa kwa mdomo ili kuchochea digestion (kijiko moja kabla ya milo), na kutumika kama compress ya bughudha kwa radiculitis, vidonda. ujasiri wa kisayansi na wengine wengine magonjwa ya uchochezi. Pia juisi horseradish Husaidia vizuri na michakato ya muda mrefu ya uchochezi ya ngozi. Lakini jambo kuu hapa sio kuzidisha na wingi, kwani athari inakera inaweza kusababisha sana. hisia zisizofurahi na matokeo.

Inashauriwa kufanya tincture kutoka mizizi kavu. Kwa hili, kijiko horseradish mimina glasi ya kioevu kilicho na pombe na uiruhusu pombe kwa siku mbili mahali pa giza na baridi. Kunywa kijiko kidogo kimoja cha chai mara 3 kwa siku ikiwa inapatikana michakato ya uchochezi katika mwili. Inafanya kazi bora dhidi ya kuvimba kwa njia ya utumbo, lakini uboreshaji wa magonjwa mengine pia umebainishwa.

Kama kwa contraindications, kila kitu ni kama siku zote - iwezekanavyo athari za mzio, haipaswi kutumiwa dawa kulingana na horseradish saa kuongezeka kwa asidi(inakabiliwa na maendeleo ya gastritis), haipendekezi kuomba horseradish moja kwa moja kwenye jeraha safi lililo wazi.

Wasomaji wapendwa, leo kwenye blogi tutazungumzia kuhusu horseradish. Kila mmoja wetu anaifahamu. Watu wengi huikuza kwenye bustani zao. Umaarufu wa horseradish unaelezewa na mali ya msimu - ladha yake kali, moto na piquant. Kwa hiyo, horseradish mara nyingi hutumiwa jikoni, aliongeza kwa sahani mbalimbali, na ni rahisi kupata kwenye rafu za maduka.

Lakini pamoja na ladha yake inayojulikana, mmea huu umejaa juisi za asili za thamani na inaweza kuwa na manufaa sana kwa afya yetu. Faida za horseradish kwa mwili wa binadamu sio tu katika kuongeza hamu ya kula, lakini pia katika idadi ya athari za matibabu, katika matibabu magonjwa mbalimbali. Leo tutajadili mali ya manufaa ya horseradish, ambayo imeonyeshwa kwa nani, na nini unahitaji kujua kuhusu contraindications.

Historia kidogo

Horseradish ni mmea wa kudumu ulioenea. Inapatikana kote Ulaya na Siberia, na leo imebadilika na inakua katika mabara mengine, katika nchi za Asia, na Amerika. Wazee wetu walijua horseradish tayari katika karne ya 8 - 9. Pia ilithaminiwa kwa ladha yake kali, "nguvu" na ilitumiwa katika uponyaji wa watu.

Acheni tukumbuke methali kuhusu horseradish: "Ikiwa haujala horseradish asubuhi, fikiria kuwa haujapata kifungua kinywa." Na kwa chakula alikuja kwanza. Na si tu. Hata wakati huo, horseradish (mizizi na majani) ilitumiwa kupunguza maumivu ya rheumatic. Baada ya muda, horseradish ilijulikana katika nchi za Ulaya. Hizi ni Ujerumani na nchi za Baltic. Waingereza hawakuiona kama viungo, lakini kama dawa.

Je! unajua kwamba horseradish ni ya familia ya kabichi? Mimea inayohusiana ni haradali, radish,. Kabla ya watu wengine, faida za horseradish zilithaminiwa na Wagiriki wa kale, Warumi na Wamisri. Ukali na kuchochea kwa mizizi ya horseradish ilihusishwa na utitiri wa nguvu.

Leo, maandalizi yaliyo na mizizi ya horseradish hutolewa rasmi kwa uuzaji wa maduka ya dawa nchini Uswizi, Brazil, USA na nchi nyingine.

Picha ya Horseradish

Katika picha unaweza kuona jinsi nguvu, lush, mmea wa kijani, kupenda unyevu. Ni rahisi kufikiria jinsi vipengele vingi vya asili vinavyojilimbikiza kwenye mizizi yake. Huwezi kamwe kusema kutoka kwa maua ya kawaida ya horseradish nini ladha kali, "ya kuuma" mmea huu una.

Muundo wa horseradish na maudhui ya kalori

Utungaji wa asili wa horseradish ni wa thamani na matajiri. Faida na madhara yote ya horseradish yanahusishwa na vitu na misombo ambayo hukusanya. Wanasayansi wamegundua vipengele vifuatavyo kwenye mmea:

• Vitamini tata (C, B-1, -2, -3, -6, -9, E);
• Amino asidi;
• Asidi za kikaboni;
• Sukari;
• Wanga;
• Phytoncides;
• Nyuzinyuzi;
• Mafuta muhimu;
• Dutu za resinous;
• Vipengele vya madini (kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, sulfuri, nk).

Warp mafuta muhimu horseradish - allyl mafuta ya haradali. Ni mafuta haya ambayo hutoa horseradish pungency yake na pungency, pamoja na harufu yake maalum.

Tofauti, ni muhimu kusema kuhusu asidi ascorbic katika horseradish. Kuna karibu mara tano zaidi kuliko katika matunda maarufu ya machungwa - machungwa na limao. Vitamini C hupatikana katika mizizi na majani ya horseradish.

Mizizi ya Horseradish pia ina lysozyme, ambayo ni ya kikundi cha protini na ina nguvu athari ya baktericidal. Majani ya horseradish na mbegu zina alkaloids. Peroxidase katika mizizi ya horseradish husaidia kuimarisha mfumo wa kinga.

Msingi wa horseradish ni maji na wanga (maudhui yao ni hadi 74%). Maudhui yake ya kalori ni 44 kcal / 100 g.

Msaidizi wetu ni duni. Mali muhimu

Mali ya manufaa ya horseradish yanajulikana dawa za watu muda mrefu uliopita, na leo wanazidi kutumika katika jadi mazoezi ya matibabu. Utafiti mkubwa wa kisayansi juu ya athari za faida za horseradish unafanyika nchini Japani na Marekani. Horseradish, inapotumiwa kwa wastani na kwa busara, itatoa faida kubwa, ikiingia tu mwilini na chakula kama viungo. Lakini pia kuna mapishi mengi ya kupendeza ya kupona nayo.

Miongoni mwa vitendo vya matibabu Horseradish ni muhimu kuzingatia yafuatayo: baktericidal, antiseptic, expectorant, choleretic, diuretic, antiscorbutic, antitumor.

Kwa mifumo gani ya mwili na kwa magonjwa gani ni horseradish, ambayo ni mizizi yake, muhimu?

Kwa njia ya utumbo

Faida za horseradish kwa njia ya utumbo zinajulikana. Horseradish inaboresha kazi ya matumbo na huchochea digestion. Usiri wa tumbo huongezeka na hamu ya kula huongezeka. Lakini kwa mtu yeyote ambaye ana matatizo na njia ya utumbo, unahitaji kuwa makini sana wakati wa kuteketeza horseradish. Tutazungumza juu ya hii hapa chini (tazama contraindication).

Kwa ini na figo

Faida za horseradish zinaonyeshwa katika kuhalalisha kazi ya figo na ini. Hii tiba ya ziada katika matibabu ya hepatitis ya virusi.

Kwa magonjwa ya viungo na mfumo wa musculoskeletal

Mali ya manufaa ya horseradish kwa muda mrefu imekuwa kutumika kutibu radiculitis na maumivu ya viungo. Mizizi na majani yote ya mmea yalitumiwa. Wanawatendea watu kama hao na horseradish magonjwa yasiyopendeza, kama sciatica, arthritis na gout. Hii ni maarufu tiba ya watu kwa rheumatism, compresses na horseradish hutumiwa kwa matibabu.

Kwa magonjwa ya kupumua

Horseradish ni antibacterial nzuri na expectorant dawa ya asili. Inatumika kwa magonjwa ya kupumua kwa papo hapo, koo, homa na mafua. Decoction ya majani ya horseradish hutumiwa kwa gargle kwa koo na tonsillitis. Mchanganyiko wa horseradish na asali ni nzuri sana kwa kikohozi. Suluhisho la maji Juisi ya Horseradish na asali ni nzuri kwa kuvuta koo kwa maumivu ya koo.

Kwa magonjwa ya cavity ya mdomo

Horseradish ni muhimu kwa kuvimba cavity ya mdomo. Gargling na decoction ya majani horseradish ni kutumika kwa ajili ya kuvimba fizi, gumboil, na toothache. Phytoncides ya Horseradish - yenye nguvu na dawa ya ufanisi kutoka kwa microorganisms hatari.

Horseradish kwa afya ya wanaume

Mali ya manufaa ya horseradish kwa wanaume yanajulikana. Hii ushawishi chanya juu ya uzazi, kuongezeka kwa potency. Ili kufanya hivyo, tumia infusion ya mizizi na asali na limao. Mzizi pia ni aphrodisiac kwa wanaume.

Kama diuretiki, horseradish hutumiwa kwa wanaume magonjwa ya urolojia. Suluhisho na juisi ya mizizi hutumiwa kwa kusugua kwenye ngozi ya kichwa kwa upara wa mapema.

Katika hatari ya tumors

Walifungua si muda mrefu uliopita mali ya antitumor horseradish. Hii prophylactic katika hatari ya metastases. Wacha tuangalie video juu ya mada hii. Profesa Neumyvakin anazungumza juu ya faida za horseradish na anazungumza juu ya mali yake ya antitumor.

Kwa viungo vya kusikia

Kwa magonjwa ya sikio, otitis, kuvimba na suppuration. Juisi ya mizizi ya horseradish hutumiwa kwa matone ya sikio.

Kwa ngozi

Mali ya manufaa ya horseradish pia yamejulikana kwa ngozi. Horseradish husaidia na baridi, majeraha ya purulent, seborrhea na magonjwa ya vimelea. Lakini bado tunapaswa kuwa makini kwa sababu horseradish inaweza kuwasha ngozi.

Mali nyingine

Faida za horseradish pia zinaonekana katika yake mali ya vipodozi. Inatumika kuondokana na freckles na rangi ya rangi. Ili kufanya hivyo, fanya infusion ya maji ya mizizi iliyovunjika.

Mali ya manufaa ya horseradish kwa mwili ni tofauti. Inatumika kwa neuralgia ya uso, pamoja na pleurisy, na shinikizo la damu, na myositis. Katika baadhi ya matukio, horseradish inaonyeshwa kwa ugonjwa wa kisukari. Horseradish hurekebisha viwango vya sukari ya damu.

Horseradish katika maswali na majibu

Je, horseradish inaboresha au kuongeza hamu ya kula? Ndiyo, inaboresha na kuongezeka.

Je, inawezekana kutumia horseradish kama diuretic kwa uvimbe na mawe katika kibofu cha mkojo? Majani ya Horseradish yana athari ya diuretiki. Ikiwa una mawe ya figo au kibofu cha kibofu, hupaswi kujitegemea dawa au kutumia mapishi yenye horseradish.

Je, compresses ya horseradish iliyokunwa husaidia na maumivu ya kichwa? Hapa tunaweza kuzungumza juu ya usumbufu. Na unahitaji kujua jinsi ya kutumia compresses vile, vinginevyo unaweza kupata kuchomwa moto.

Je, ni kweli kwamba horseradish huongeza shinikizo la damu? Hapana, haiongezeki.

Maelezo ya maswali na majibu yameandikwa kulingana na majibu ya madaktari kutoka kwa mpango wa "Kuhusu Muhimu Zaidi". Mei. 2016.

Contraindications na madhara

Faida na madhara ya horseradish yanahusiana na maalum yake utungaji wa asili na hutegemea njia za matumizi na sifa za mtu binafsi mwili.

Ikumbukwe kwamba utungaji wa horseradish unaweza kuwashawishi sana utando wa mucous na ngozi. KATIKA dozi kubwa au ukidhulumiwa unaweza hata kuungua.

Haupaswi kuchukua horseradish ikiwa una kuvimba kwa njia ya utumbo na viungo vya ndani, kwa baadhi ya magonjwa ya figo na ini. Horseradish imetengwa na chakula kwa gastritis, vidonda na colitis, kongosho.

Horseradish, ikiwa ni pamoja na kuchukua chloramphenicol, itakataa athari za dawa hii.

Ninakualika kutazama video. Hapa tunaweza kuangalia na kujua ukweli wa kuvutia kuhusu horseradish, matumizi yake katika dawa za watu, upekee wa maandalizi.

Kula karoti, vitunguu na horseradish - utakuwa kama Sophia Loren

Mali ya manufaa ya horseradish hayataondoka ikiwa utaifuta. Lakini vipengele muhimu vya mzizi vitakuwa hai kwa muda wa wiki moja tu. Hii ina maana kwamba mizizi iliyokunwa katika mitungi ya duka haitaleta faida nyingi, lakini itakuwa tu viungo. Tutabasamu? Kula karoti, vitunguu na horseradish - utakuwa kama Sophia Loren.

Jinsi ya kuhifadhi vizuri mizizi ya horseradish

Njia rahisi ni kuhifadhi kwenye jokofu. Mzizi huoshwa na umefungwa vizuri kwenye begi. Kisha kuiweka kwenye jokofu. Mali ya manufaa hayatapotea hadi wiki tatu ikiwa mfuko wa horseradish umewekwa kwenye friji.

Ili kuihifadhi, mizizi ya horseradish pia imekaushwa. Mzizi uliosafishwa hukatwa kwenye vipande nyembamba. Kukausha kunaweza kuwa kwenye jua wazi au kwenye oveni ifikapo 60`C. Vipande vya kavu vinavunjwa kwenye chokaa. Katika fomu hii, horseradish huhifadhiwa kwenye jar ya kioo na kifuniko cha hewa. Kutakuwa na vipengele vichache vya thamani na phytoncides kwenye mizizi kavu, lakini idadi ya vitamini itabaki.

Jinsi ya kusaga mizizi ya horseradish

Mizizi ya horseradish inaweza kukauka na kuwa ngumu sana. Ili kuifuta, unahitaji kuandaa horseradish. Mzizi, umeosha kutoka kwenye udongo, huwekwa ndani maji baridi. Kwa hiyo ni kulowekwa kwa siku 2-5 mpaka iko tayari. Maji yanapaswa kubadilishwa kila siku. Wakati mzizi unapungua, husafishwa na kusagwa.

Unaweza kutumia grinder ya nyama. Ni bora kuvaa glavu za mpira na kulinda macho yako na viungo vya kupumua, horseradish ni kazi sana na ya chakula. Na unaweza pia kuweka mfuko wa plastiki kwenye grinder ya nyama.

Horseradish katika dawa za watu. Baadhi ya mapishi kwa afya

Kichocheo na horseradish kwa kikohozi kali

Grate mizizi ya horseradish na kuchanganya na asali. Uwiano 1:1. Chukua kijiko mara tatu kwa siku.