Sisi sote mara kwa mara hujumuisha nafaka zenye afya katika lishe yetu: oatmeal, oats iliyovingirwa au shayiri ya lulu. Kuna nafaka moja tu ambayo imesahaulika kwa wakati, ingawa haina chini virutubisho. Imeandikwa, ni nini, faida yake ni nini? Sasa wataalamu wa mimea pekee wanaweza kujibu maswali haya. Maagizo hapa chini yatakusaidia sio tu kujifunza kuhusu bidhaa, lakini pia kuandaa sahani ladha na lishe.
Nafaka iliyoandikwa ni nini
Usichanganye iliyoandikwa na shayiri ya lulu, kwa sababu hii ni aina tofauti ya mmea. Ina vipengele kadhaa vinavyoitofautisha na mazao mengine ya nafaka:
- brittle spikelet;
- nafaka iliyofunikwa na filamu;
- rangi ambayo inafanana na kivuli cha matofali nyekundu.
Imeandikwa, ni nini? Mimea yenye sifa ya ukuaji wa mwitu. Kutoka kwake alikuja ngano, ambayo ilikua chini ya usimamizi wa binadamu. Kuota kwa mbegu kunawezekana hata nyumbani. Ili kuandaa sahani kulingana na nafaka iliyoandikwa, lazima kwanza kusafisha nafaka, ambayo ni vigumu kufanya. Ukweli huu ulitumika kuchukua nafasi ya hatua kwa hatua na mazao mengine, laini ya nafaka. Wataalam wa lishe tu ndio wanaotoa mapendekezo juu ya kuijumuisha kwenye lishe.
Mali muhimu
Kwa nini nafaka iliyoandikwa ina manufaa sana? Jambo la kwanza ambalo watu walipenda ni thamani yake ya lishe. Katika nyakati za kati, watu walihusishwa na kazi ya kimwili ya mara kwa mara, na uji wa nafaka nzima ulirejesha kwa urahisi nguvu zilizopotea. Kwa kuongezea, asidi 18 za amino kwenye ganda la nafaka bado hazijapatikana katika bidhaa yoyote ya asili ya wanyama, lakini vitu hivi ndio msingi. kula afya. Wakati huo huo, gluten ya nafaka iko kwa kiasi kwamba haitasababisha mzio wa gluteni kwa watu wasio na uvumilivu wa dutu hii.
Spelled pia inahalalisha taarifa hiyo chakula cha afya haiwezi kuwa kitamu. Jinsi gani? Uandishi wa kuchemsha hutoa harufu ya nutty - hii inavutia watu wazima na watoto. Hatimaye, uji ulioandikwa na maudhui ya kalori ya 127 kcal kwa 100 g husaidia kuendeleza vizuri. Mbali na sifa zilizoorodheshwa, tahajia ina zingine kadhaa athari za manufaa kwenye mwili:
- normalization ya digestion;
- uboreshaji hali ya kisaikolojia-kihisia;
- kujaza nishati iliyotumiwa;
- kuzuia magonjwa ya saratani;
- kutoa elasticity kubwa kwa ngozi;
- kuhalalisha shinikizo la damu;
- kuondoa utasa wa kiume na wa kike;
- kuzuia hali ya unyogovu;
- kupunguza viwango vya sukari;
- kusafisha mwili.
Jinsi ya kutumia unga ulioandikwa
Ili kusindika iliyoandikwa kuwa unga, nafaka husagwa bila kuondoa gluteni. Mifumo mbalimbali ya kusaga hutumiwa katika uzalishaji. Unga wa nafaka nzima hutumiwa sio tu kwa uji, bali kwa sahani nyingine nyingi. Jitayarishe nayo:
- supu;
- crackers;
- flakes;
- desserts;
- creams airy au michuzi;
- mkate, bidhaa zilizooka, tabaka za keki, biskuti na hata pasta iliyoandikwa.
Jinsi ya kupika iliyoandikwa
Imeandikwa kuchemshwa ni mapishi ya classic uji juu ya maji. Hapa ndio utahitaji kuandaa:
- nafaka iliyokatwa iliyokatwa - 2 tbsp.;
- maji - 4 tbsp.;
- siagi - 300 g;
- mchanga wa sukari, chumvi kwa ladha.
Hivi ndivyo jinsi ya kuandaa uji ulioandikwa:
- Kutumia colander, suuza yaliyoandikwa na maji.
- Weka sufuria ya maji juu ya moto na ulete chemsha.
- Wakati wa kuchochea, mimina nafaka.
- Kupunguza moto na kupika kwa nusu saa nyingine.
- Ongeza sukari na chumvi, na kabla tu ya kutumikia - siagi, ambayo itasisitiza tu kivuli cha nutty.
Spelled haiwezi tu kifungua kinywa cha moyo, lakini pia chakula cha mchana. Ili kufanya hivyo, utahitaji jiko la polepole na viungo vifuatavyo:
- nafaka iliyoangaziwa - 500 g;
- maji - 2 tbsp.;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- nyama ya ng'ombe - 400 g;
- siagi - 150 g;
- chumvi na pilipili ya ardhini kwa ladha;
- kijani.
Hapa kuna mapishi:
- Kwanza loweka maandishi kwenye maziwa au maji na uondoke kwa masaa 6. Hii ni muhimu ili nafaka zishikamane.
- Kata nyama iliyoosha kwenye vipande vidogo, nyunyiza na pilipili na chumvi.
- Washa multicooker katika hali ya "Kukaanga" au "Kuoka", weka siagi, nyama ya ng'ombe, karoti zilizokunwa na pete za vitunguu chini. Subiri dakika 15.
- Hatua kwa hatua ongeza nafaka iliyoandikwa na ujaze kila kitu kwa maji.
- Acha ichemke kwa nusu saa nyingine.
- Kutumikia, tumia sufuria za udongo;
Video: mali ya manufaa ya spelled
Kula afya ni msingi maisha kamili mtu. Inategemea bidhaa ambazo zinajumuishwa katika lishe. Kwa mfano, iliyoandikwa, ni nini? Mazao ya nafaka yenye afya na ya kitamu ambayo watu kwa sababu fulani walisahau kwa muda. Ili kuona faida za nafaka zilizoandikwa na sahani zilizotengenezwa kutoka kwayo, tazama video kuhusu kile nafaka hii inaweza kufanya na ni magonjwa gani inaweza kutibu.
Katika siku za zamani, iliyoandikwa ilichukua nafasi kuu katika lishe, lakini leo ni wafuasi wa lishe yenye afya tu na wale ambao wamesoma hadithi ya Pushkin kuhusu Balda wanajua juu yake. Spelled ni babu wa ngano ya kisasa. Faida na madhara yake ni yapi? Je, ninapaswa kula iliyoandikwa, na ninapaswa kula kwa namna gani?
Uchovu wa oatmeal kwa kifungua kinywa? Spelled ni tastier na afya!
Spelled ni aina ya ngano. Ni nafaka isiyolimwa (mwitu). Hata miaka 200 iliyopita, watu waliacha zao hili la nafaka kwa sababu tahajia hutoa mavuno kidogo na ni ngumu kusindika. Lakini katika baadhi ya nchi nafaka hii bado inalimwa.
Hivi sasa ni maarufu sana huko Uropa. Lakini wengi wetu hatujui jinsi tahajia inaonekana, faida na madhara yake ni nini. Katika picha ni vigumu kutofautisha spelled kutoka kwa ngano ya kawaida. Tofauti ni kwamba nafaka hii inafunikwa kabisa na filamu nyembamba, ambayo ni vigumu sana kuondoa. Lakini ganda kama hilo huifanya isiweze kuathiriwa na hairuhusu ufikiaji wa mionzi na vitu vyenye madhara.
Mti huu hauogopi magonjwa yoyote, ambayo ina maana hakuna haja ya kutibu na wadudu wa kemikali. Nafaka hii inachukuliwa kuwa mmiliki wa rekodi katika mambo mengi.
Vipengele vya dawa vilivyoandikwa:
- Ni tajiri katika protini (hadi 37%, ambayo ni, zaidi ya ndani mayai ya kuku!), lakini ina maudhui ya kalori ya chini - 100 g ya bidhaa ya kuchemsha ina 127 kcal. Hakuna nafaka inayoweza kujivunia uwiano kama huo.
- Maandishi yana amino asidi 18 muhimu!
- Ina microelements nyingi muhimu, ambazo zinawasilishwa kwa fomu ya asili, yenye urahisi. Kiasi cha zinki, magnesiamu, chuma, na vitamini B ndani yake ni kubwa zaidi kuliko ngano ya kawaida. Spelled pia ina vitamini vingine - K, E, PP.
- Nafaka ina ubora wa kipekee kwa mazao ya nafaka kama haya - ina kiwango cha chini gluten, ambayo hupatikana katika ngano na mara nyingi husababisha mzio mkali.
Haishangazi kuwa, kuwa na muundo kama huo, iliyoandikwa inaweza kuwa na athari kwenye mwili wa mwanadamu. Wanasayansi wamefanya utafiti na kuamua ni nini hasa. Nafaka zina athari nzuri juu ya kazi ya karibu kila mtu viungo vya ndani, badala ya hayo, hupunguza sukari kwa ufanisi, hivyo ni bora kwa wagonjwa wa kisukari. Lakini sio kwao tu! Spelled inapaswa kuingizwa kwenye orodha ya patholojia nyingine. Haitaumiza watu wenye afya pia.
Faida Saba za Ngano ya Kiafya:
- Inapunguza cholesterol. Vitamini B6 iliyomo hudhibiti kimetaboliki ya mafuta, huzuia mkusanyiko wa lipids, na kukuza matumizi ya cholesterol "mbaya".
- Inaboresha mchakato wa utumbo, huondoa kuvimbiwa, bloating, colitis na tumbo. Fiber coarse huongeza motility ya matumbo na kusafisha amana zisizo za lazima kutoka kwa kuta zake. Shukrani kwa hili, virutubisho vinafyonzwa kikamilifu zaidi.
- Inakuza kupoteza uzito. Kabohaidreti zilizomo kwenye maandishi hufyonzwa polepole sana, kwa hivyo huunda hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu. Mwili hutumia nishati nyingi kusindika, kwa hivyo paundi za ziada Hakika hazifanyiki kutoka kwa chakula kama hicho.
- Huimarisha mifupa. Mbegu zilizoandikwa (kwa g 100) zina kalsiamu nyingi (10 g) na fosforasi zaidi (150 g), ambayo inatoa nguvu kwa mifupa.
- Inaweka mishipa "iliyotikiswa" kwa utaratibu, hupunguza hisia ya wasiwasi, na huondoa kuwashwa. Nafaka zilizoandikwa ni tajiri asidi ya nikotini. Dutu hii huamsha shughuli za tezi za adrenal. Wanaanza kutoa kwa nguvu homoni za kupinga mafadhaiko.
- Huongeza kinga, normalizes kimetaboliki na shinikizo la damu.
Spelled pia ina athari ya kuzuia. Inapunguza hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, atherosclerosis, na pia inapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, inazuia malezi ya mawe kwenye mishipa. kibofu nyongo, hutoa ulinzi dhidi ya fetma, kiharusi cha ischemic, pumu, husaidia katika matibabu ya upungufu wa damu.
Uwepo wa bidhaa hii kwenye menyu ya wanaume utakuwa na athari chanya juu ya uwezo wao wa kuzaa, kuongeza uwezo wa kijinsia, na kurejesha nguvu baada ya kuzaa. shughuli za kimwili, itakusaidia kupata takwimu ya riadha.
Wanawake wanapaswa pia kuangalia kwa karibu nafaka hiyo ya thamani. Spelled itasaidia kurejesha na kusaidia usawa wa homoni, na pia kulinda dhidi ya kuonekana neoplasm mbaya katika tezi za mammary.
Je, kuna madhara yoyote yanayowezekana?
Upekee wa bidhaa hii iko katika ukweli kwamba katika kesi mbili tu matumizi yake yatasababisha madhara badala ya manufaa. Imeandikwa, ingawa kwa kiasi kidogo, bado ina gluten. Uvumilivu wa dutu hii ndio kizuizi kikuu cha matumizi yake. Ikiwa una ugonjwa wa celiac, ni bora kuepuka spelling. Wale ambao wamezidisha magonjwa ya viungo pia watalazimika kuiondoa kwenye menyu. njia ya utumbo.
Tahadhari inapaswa kutekelezwa na watu ambao wamekatazwa kutumia bidhaa zilizotengenezwa kutoka unga wa ngano. Pia haiwezi kutengwa uvumilivu wa mtu binafsi. Haya yote ni makatazo. Na kama kwa madhara, basi hazihusiani na bidhaa yenyewe, lakini kwa usahihi wa matumizi yake. Haupaswi kuwapa!
Muhimu! bora asubuhi. Ukubwa wa kutumikia kwa mtu mzima ni kutoka 80 hadi 100 g.
Nafaka nzima au flakes - ni bora zaidi?
Karibu chochote kinaweza kutayarishwa kutoka kwa nafaka hii - mchuzi, supu, risotto, cream. Ni kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa, kuoka. Lakini sahani ya kawaida ni uji ulioandikwa. Tutazingatia faida na madhara ya chakula kama hicho baadaye. Kwanza, hebu tuzungumze juu ya ladha yake.
Hata ukipika uji peke yako kwa njia rahisi, na siagi, itageuka kuwa ya kitamu sana! Imeandaliwa kwa maji au maziwa, na matunda yaliyokaushwa, karanga, matunda, maapulo, vipande vya machungwa na nyama huongezwa kwa ladha. Uji wa spelled ni matajiri, wenye kuridhisha, wenye makombo na zabuni zaidi kuliko uji wa ngano. Inatosheleza njaa kwa muda mrefu. Baada ya kula wakati wa kifungua kinywa, unaweza kusahau kuhusu vitafunio kwa masaa 5-7.
Sahani hii itakushutumu kwa nishati kwa siku nzima, kuboresha uwezo wa kiakili, na wakati wa lishe itakusaidia kupunguza uzito bila hisia za uchungu za njaa na madhara kwa mwili. Inapendekezwa haswa kwa wale walio na kinga iliyopunguzwa, wazee, watoto, wanawake wajawazito na wagonjwa wa kisukari.
Kwa kuwa mchakato wa kuandaa uji unachukua muda: dakika 25-35, na hii kawaida haitoshi asubuhi, flakes zilizoandikwa zinaweza kutumika kama mbadala. Faida na madhara yao ni nini? Utungaji ni sawa na ule wa nafaka, lakini maudhui ya kalori ni ya juu. Thamani ya nishati flakes kwa 100 g - 361 Kcal. Lakini unaweza kupika kwa dakika 3-5. Unahitaji tu kuchemsha maji au maziwa, kuongeza nafaka ndani yake kwa uwiano wa 1 hadi 2. Ongeza asali au siagi kwenye uji uliomalizika.
Pamoja kubwa ya nafaka ni kwamba inaweza kuliwa mbichi, iliyotiwa na juisi au mtindi. Subiri hadi zivimbe na uwe tayari kuliwa. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kichocheo hiki pia kitakuja kwa manufaa: kujaza flakes na maji na kuondoka usiku mmoja. Kula asubuhi bila sukari.
Muhimu! Ni faida zaidi kula nafaka zilizoota. Zina vyenye vipengele vingi vya uponyaji, na vinafyonzwa kabisa na mwili.
Ni nini kinachoandikwa? Faida na madhara ya bidhaa hii yanazidi kupendeza kwa mashabiki wa chakula cha gourmet. chakula cha afya. Na tovuti yetu "", kwa upande wake, itakusaidia kuelewa masuala haya ili kuimarisha mlo wako sana sahani ladha, na pia ufurahie ladha ya marafiki wako wa gourmet ambao walikuja kwa chakula cha jioni!
Kwa hivyo, kulingana na hadithi ya kibiblia kutoka kwa Agano Jipya, wapagani walidharau chakula cha Kikristo na damu iliyokusudiwa kwa sanamu siku ya Ijumaa ya juma la kwanza la Lent. Kwa hiyo, ili wenye haki wasile vyakula vilivyoharibika, manabii waliwaamuru wale ngano pamoja na asali.
Wakati huo huo, inafaa kukumbuka kuwa miaka elfu mbili iliyopita ngano ilikuwa tofauti kabisa na leo. Wakati huo, watu walitumia aina ya mwitu inayoitwa emmer, ambayo leo mara nyingi huitwa spelling.
Mahali pa ukuaji
Spelled ni jina lililopewa aina kadhaa za ngano ambazo zinafanana sana katika muundo wa spikelets. Tahajia ni pamoja na:
- ngano ya Timofeev;
- Maha ngano;
- iliyoandikwa;
- ngano Urartu;
- ngano ya Zanduri;
- na ngano ndogo.
Ngano ya Zanduri, inayoitwa einkorn katika nchi yetu, imehifadhiwa bila kubadilika tangu nyakati za kale katika sehemu fulani za Ufaransa, Uturuki na Morocco. "Dada yake" mwitu eminkorn inaweza kupatikana katika maeneo ya Yordani ya zamani (ambapo mvua hunyesha zaidi), na pia katika maeneo ya Irani, Iraqi na Uturuki. Katika maeneo mengine ya nchi zilizoorodheshwa, aina mbalimbali za eminkorn na einkorn hupandwa mara nyingi.
Kuu alama mahususi aina sawa za mwitu kutoka kwa nafaka zilizopandwa ni chanjo yake kamili na filamu nyembamba ya shell. Kwa kuongeza, tofauti na uzao wake, spelled ina shina badala ya brittle na tete. Mmea huu hauchagui kabisa udongo na unaweza kukua hata kwenye udongo uliogandishwa, uliopungua. Haiogopi wadudu, ukame na mvua kubwa, ndiyo sababu ilikuwa mazao kuu ya nafaka katika Babeli ya kale, Misri, nchi za Asia na Rus '. Hata hivyo, baada ya muda, spelled ilibadilishwa na ngano kutokana na ugumu wa mchakato wa usindikaji, pamoja na uvunaji wa mazao yaliyoandikwa.
Pia, usikose nakala yetu ya hivi karibuni, ambayo itakuambia juu ya faida za kiafya na contraindication!
Kuhusu muundo wa kemikali wa nafaka
Katika karne ya ishirini, waliacha kukuza tahajia kabisa, wakichagua ngano yake yenye rutuba kama analogi, ambayo huwalisha na mazao yake. wengi wa dunia yetu. Wakati huo huo, katika kutafuta idadi kubwa ya nafaka iliyokusanywa, watu walisahau juu ya ubora na faida za maandishi, nafaka ambazo huficha akiba kubwa ya muhimu. kwa mwili wa mwanadamu vitu. Na, kwa njia, kuna mengi zaidi yao kuliko katika ngano iliyopandwa!
Nafaka hii ina theluthi moja ya protini, iliyo na kiasi cha ajabu cha asidi ya amino muhimu kwa afya ya kila mtu. Kwa kuongezea, tahajia inaweza kutoa mwanzo kwa jamaa yake ya kitamaduni kutoka siku zijazo kulingana na yaliyomo katika vitu kama vile:
- kalsiamu;
- selenium;
- zinki;
- magnesiamu;
- chuma, nk.
Utungaji wa vitamini wa nafaka unawakilishwa na vitamini vya kikundi E, pamoja na vitamini PP, K, B6, B5, B2 na B1.
Mali muhimu ya nafaka zilizoandikwa
Ikumbukwe kwamba ngano ya hullless iliyopandwa ina protini, vitamini na madini tu kwenye safu ya matunda na kanzu ya mbegu, ambayo kimsingi huondolewa wakati wa usindikaji wake. Lakini sehemu inayotumiwa kuandaa unga huwa na wanga tu.
Mara nyingi hutokea kwamba mpya ni ya zamani iliyosahaulika. Mwanzoni mwa karne ya 21, ubinadamu ulielekeza umakini wake kwa maandishi (emmer au spelled), moja ya nafaka za kwanza katika historia, babu wa ngano ya kisasa, ambaye historia yake inarudi zaidi ya miaka elfu 10. Nafaka hii nzuri iligeuka kuwa karibu kusahaulika, haiwezi kuhimili ushindani na ngano, ambayo ina tija zaidi na rahisi kusindika. Walakini, linapokuja suala la faida za kiafya, tahajia ni bora zaidi kuliko aina zote za ngano za kisasa.
Faida za tahajia
Faida kuu ya spelled juu ya ngano na nafaka nyingine ni maudhui ya juu protini na uwepo wa asidi 18 za amino. Hii ina maana kwamba tahajia inaweza kuwa karibu kabisa badala ya bidhaa za wanyama. Kipengele kingine cha ajabu cha maandishi ni maudhui yake ya juu ya nyuzi, ambayo ina maana kwamba yameandikwa haraka na kwa muda mrefu hujaa, hutia nguvu, hurekebisha utendaji wa matumbo na kukuza unyonyaji bora. vitu muhimu kutoka kwa chakula, ambayo ina maana ya kuimarisha mfumo wa kinga, normalizing viwango vya homoni na kuongeza upinzani dhidi ya mafadhaiko.
Kuhusu vitamini na microelements, iliyoandikwa ina vitamini vya kikundi B (B1, B2, B6, B12), E na PP. Spelled ina zaidi magnesiamu, zinki, chuma, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, selenium, shaba na manganese kuliko aina ya ngano ya kisasa. Wakati huo huo, yaliyoandikwa ni ya chini sana katika kalori - kalori 127 tu kwa 100 g ya nafaka mbichi - hivyo unaweza kula kwa usalama na chakula chochote.
Sahani zilizoandikwa lazima zijumuishwe katika lishe ya watu wanaougua cholesterol ya juu na sukari ya damu, kwa sababu shukrani kwake utunzi wa kipekee yameandikwa huchochea kuondolewa kwa cholesterol ya ziada kutoka kwa mwili na kurekebisha viwango vya sukari. Matokeo yake, nguvu na elasticity ya mishipa ya damu huongezeka, kazi ya moyo inaboresha, hatari ya ugonjwa wa kisukari hupungua, na. mafuta ya mwili, sumu na uchafu huondolewa. Spelled huchochea ukuaji wa misuli na tishu nyingine, huimarisha tishu mfupa Kwa hiyo, ni muhimu kwa watoto, wazee, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, chini ya dhiki kali ya kimwili na ya akili.
Ikumbukwe kwamba yote yaliyo hapo juu yanatumika tu kwa nafaka nzima iliyoandikwa, ambayo imehifadhi yake ganda mnene. Pia kuna tahajia inayofaa zaidi inayouzwa kupikia papo hapo, kivitendo bila ya mali muhimu.
Spelled haina kupika haraka, lakini hauhitaji tahadhari nyingi. Hali nzuri ya uji ulioandikwa ni tanuri ya Kirusi, ambapo inapokanzwa hutokea kutoka pande zote na joto hudumu kwa muda mrefu. Hali kama hiyo inaweza kupatikana katika jiko la polepole, katika oveni, au kwenye sufuria maalum iliyo na chini mara mbili - jiko la maziwa.
Kabla ya kupika, nafaka lazima zioshwe mara kadhaa na maji ya bomba na kulowekwa ndani kiasi kikubwa maji kwa masaa 1-2. Unaweza loweka usiku kucha, lakini sio lazima. Unaweza kupika iliyoandikwa kwa maji au katika mchanganyiko wa maji na maziwa. Kwanza, spelled ni kuchemshwa kwa maji, na wakati maji yameingizwa kabisa, unahitaji kumwaga maziwa ya joto na endelea kupika kwenye moto mdogo au katika oveni.
Ili kupika crumbly iliyoandikwa kama sahani ya upande au kwa saladi, unahitaji kuchukua mara 2 ya kiasi cha maji. Kwa uji wa fluffy, kioevu mara 3-4 zaidi kinahitajika; Kwa chakula cha watoto Unaweza kuhitaji sehemu 5 za maji kwa sehemu moja ya nafaka. Inashauriwa kunyunyiza uji uliokamilishwa na kipande cha siagi, koroga na uondoke kwenye oveni au kwenye sufuria kwa dakika 20-30 ili iwe mvuke na inakuwa kitamu zaidi na laini zaidi.
Uji na spelled na mboga
Viungo:
vitunguu 1,
1 karafuu ya vitunguu,
1 karoti,
Glasi 1 imeandikwa,
Kijiko 1 cha chumvi,
1 tbsp. mafuta ya mboga,
30 g siagi.
Maandalizi:
Osha na loweka yaliyoandikwa saa moja kabla ya kupika. Katika sufuria yenye ukuta nene au wok, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu, ongeza karoti zilizokatwa nyembamba na chemsha hadi laini. Ongeza spelled, chumvi, koroga na kumwaga katika vikombe 2 vya maji. Kuleta uji kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 30-40. Weka siagi kwenye uji, funika sufuria na kitambaa cha joto na uache pombe kwa dakika nyingine 20-30.
Saladi iliyo na herufi na mboga
Viungo:
Glasi 1 imeandikwa,
1 vitunguu nyekundu,
3 tbsp. divai au siki ya balsamu,
nyanya 3-4,
matango 1-2,
Vijiko 2-3 vya basil,
1 rundo la arugula,
mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili kwa ladha.
Maandalizi:
Mimina iliyoandikwa iliyoosha na glasi 3 za maji, kuongeza chumvi na kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 40-45, baridi chini ya kifuniko. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba, mimina siki na uondoke kwa dakika 30-40. Wakati spelled imepozwa, uimimishe kwa uma, uiweka kwenye bakuli, ongeza vitunguu kilichochapishwa nje ya siki, mboga zilizokatwa kwa nasibu na mimea. Koroga kwa upole, unyekeze mafuta na utumike.
Arisa (uji wa nyama iliyoandikwa)
Viungo:
200 g iliyoandikwa,
300 g nyama konda,
100 g siagi,
Chumvi, viungo kwa ladha.
Maandalizi:
Loweka ndani maji baridi kwa saa 1. Wakati huo huo, kata nyama ndani ya cubes, kuongeza lita 2 za maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa saa 1. Futa maji kutoka kwa spelled, kuongeza nyama, kuongeza chumvi, kuongeza viungo na kupika kwa saa nyingine 1.5-2 juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara na kuangalia kiasi cha maji. Ikiwa uji huanza kuchoma, ongeza kidogo maji ya moto. Weka nusu ya siagi kwenye uji ulioandaliwa na uacha uji umefunikwa kwa dakika 10-15. Gawanya uji ndani ya bakuli na msimu na mafuta iliyobaki.
Supu ya cream iliyoandikwa
Viungo:
Glasi 1 imeandikwa,
Vikombe 0.5 vya maharagwe nyeupe,
1 lita moja ya mchuzi wa nyama au maji,
vitunguu 1,
Kijiko 1 cha leek,
Vikombe 0.5 vya cream,
Chumvi, pilipili, jani la bay, nutmeg, tangawizi kwa ladha.
Maandalizi:
Loweka maharagwe katika maji mengi kwa masaa kadhaa. Mimina maji, weka herufi na maharagwe kwenye sufuria, ongeza mchuzi au maji, chumvi, ongeza viungo, chemsha na upike kwa karibu saa moja hadi nafaka na maharagwe ziwe laini. Tofauti, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, vitunguu na karoti, uwaongeze kwenye supu na uikate na blender. Mimina cream yenye joto na kupiga tena hadi laini. Kutumikia supu na croutons vitunguu.
