Жители России постепенно начинают более осознанно выбирать вино, все больше внимания уделяется органическому виноделию, а популярность вин из Дагестана стремительно растет, сообщила замдиректора АНО «Российская система качества» (Роскачество) Елена Саратцева. «Первое направление – это переход к осознанному потреблению вина.
Речь идет о том, что теперь покупка вина происходит не спонтанно у полки магазина, а с обдуманным подходом и выбором. Ранее наблюдалась прямо противоположная ситуация.
Раньше покупатель принимал решение о покупке винного напитка в момент непосредственного выбора на полке… Импульсивно решал, что хочет именно вино. Сейчас же люди целенаправленно приходят выбирать напиток», – отметила она на прошедшем в среду форуме «Дни ритейла в Сибири».
Согласно исследованиям «Роскачества», проведенным в октябре, 66% россиян планируют покупку вина заранее, учитывая разные критерии, 32% приобретают его импульсивно, и около 2% выбирают вино только при посещении кафе, бара или ресторана. «В целом, 47% потребителей перешли к осознанному выбору, то есть они всегда принимают решение осознанно, что подтверждает общий тренд в сторону ответственного потребления», – подчеркнула Саратцева.
Другим заметным трендом стало понимание органического вина – сейчас 17% винапитателей осведомлены о таком продукте. Помимо этого, растет интерес к винам из Дагестана.
«Мы наблюдаем значительный рост популярности Дагестана, хотя этот регион традиционно ассоциировался с производством коньяка.
Теперь 19% потребителей отмечают, что это именно винодельческий регион. В основном это игристые сорта, что связано с большой концентрацией виноградников и производств в этой области… Это весьма важно.
В то же время популярность вин из Крыма и Краснодарского края начинает снижаться… В России в целом 21 регион занимается виноделием, а покупатели уже научились различать регионы производства, что является очень положительным моментом», – рассказала она. По последним данным «Роскачества» 41% россиян приобретают вино в заведениях общественного питания, а 23% – на ярмарках.
«Раньше такой канал сбыта вообще не был распространен, а за последние два года ярмарки привлекли к себе 23% покупателей. При этом ярмарки проводятся не во всех регионах страны.
Если учитывать только те субъекты РФ, где проходят ярмарки, то доля покупателей там получается очень существенной. Для производителей это интересный и перспективный способ продажи, который стоит обязательно учитывать», – добавила Саратцева.