Текила санрайз в домашних условиях. Текила Санрайз — коктейль восходящего солнца

Слабоалкогольный напиток Текила Санрайз изобретен в 40-х гг. ХХ века в баре гостиницы Arizona Biltmore Hotel, в городке на границе с Мексикой. Первоначальный его вариант состоял из текилы, сока лайма и черносмородинового ликера.

Известность напитка отражена в классической американской культуре:

• музыканты группы «The Rolling Stones» в своем турне 1972 г. отдавали предпочтение только этому коктейлю;
• группа «Eagles» в 1973 г. выпустила сингл с одноименным названием;
• группа «Cypress Hill» включила в свой альбом песню «Tequila Sunrise»;
• Мел Гибсон, Мишель Пфайффер и Курт Рассел сыграли главные роли в фильме «Tequila Sunrise», получившем Оскар (1988 г.).

Коктейль Текила Санрайз

Состав и пропорции коктейля

Текила Санрайз — коктейль из текилы, апельсинового сока и гренадина. Другое его название — «Восходящее солнце». Название напиток получил за внешнее сходство с красками рассвета: его плотные и более легкие элементы образуют красочные слои оттенков восхода солнца. Коктейль относится к слабоалкогольным цитрусовым лонгам, отличается мягким и горько-сладким освежающим вкусом.

Этот лонг-дринк является официальным напитком Международной ассоциации барменов (IBA) в категории Современная классика (Contemporary classics). Санрайз имеет несколько разновидностей, поэтому его состав может меняться в соответствии с рецептурой.

Пропорции популярного варианта Tequila Sunrise:

• 3 части текилы (из 100% агавы);
• 6 частей апельсинового сока;
• 1 часть гренадина (кисло-сладкого сиропа из гранатового сока).

Коктейль Текила Санрайз

Классический рецепт коктейля

Классический рецепт сегодня пользуется меньшей популярностью. Он готовится из следующих компонентов:

• текилы;
• крем-ликера из черной смородины «Crème de cassis»;
• сока лайма;
• содовой.

В рецепт популярного сегодня коктейля по версии IBA входят:

• прозрачная (серебряная «Sauza») текила — 45 мл;
• апельсиновый сок — 90 мл;
• гренадин «Monin» (сироп из граната) — 15 мл;
• лед — 7 кубиков (180 г);
• апельсин для украшения — 30 г.

Бокал «хайбол» или «харрикейн» доверху наполняют льдом, на который последовательно выливают текилу и апельсиновый сок (иногда их размешивают). Затем в центр добавляют гренадин, не смешивая компоненты, и получается . Гренадин постепенно опускается на дно бокала, образуя характерные слоистые оттенки цветов. Напиток украшают коктейльной вишенкой или долькой апельсина.

Коктейль Текила Санрайз

Коктейль соответствует следующим характеристикам приготовления:

• бокал типа Highball (высокая цилиндрическая форма, объем 270 мл) или Hurricane (на высокой ножке);
• метод — билд;
• категория — long drink (большой объем);
• объем порции — 150 мл;
• крепость — 11,4% об.;
• сложность — простая;
• приготовление — в течение 1 минуты.

Ценность пищевых компонентов напитка (на 150 г):

• калорийность — 165 ккал;
• углеводы — 16,5 г;
• белки — 0,45 г;
• жиры — 0,15 г;
• натрий — 85,5 мг;
• калий — 15 мг;
• магний — 10,5 мг;
• витамин А — 145,5 IU;
• витамин С — 29 мг;
• витамин В6 — 0,15 мг.

Виды и разновидности текилы Санрайз

Tequila Sunrise в стиле old-style (ретро) — коктейль, приготовленный методом шейк, он отличается от современного варианта богатым спектром цветов, а ликеры и содовая создают насыщенную вкусовую гамму. Для его приготовления используется такая рецептура:

• прозрачная (серебряная) текила — 45 мл;
• сок лайма — 20 мл;
• Grenadine — 5 мл;
• Crème de Cassis (ликер из черной смородины) — 5 мл;
• содовая — 160 мл;
• кусочек лайма для украшения;
• лед — 7 кубиков.

Лед взбивается в шейкере с текилой и соком лайма. Смесь переливается в бокал типа Highball. Смешанные сиропы (Grenadine и Crème de Cassis) осторожно вливают в центр бокала тонкой струей, затем доливают содовую. Украшают долькой лайма или вишенкой.

Коктейль Текила Санрайз

Текила Сансет или Текила Закат (Tequila Sunset) — является противоположностью Санрайзу по цветовой гамме, которая напоминает эффект вечернего заката. Для приготовления этого лонг-дринка используются следующие ингридиенты:

• текила — 50 мл;
• апельсиновый сок — 100 мл;
• черничный ликер (бренди) — 20 мл;
• лед — 7 кубиков.

Коктейль имеет несколько разновидностей:

• Astronaut Sunrise — апельсиновый сок заменятся негазированным софт-дринком (Tang): Astronaut Sunrise использовался NASA для витаминизирования напитков американских космонавтов;
• Пряная вариация — добавляются различные специи;
• Tequila Sunrise Mimosa — 1 часть текилы, 1 часть шампанского , 2 части апельсинового сока, 1 часть гренадина;
• Tequila Sunrise Маргарита — смешанный рецепт из двух вариантов коктейлей.

В домашних условиях можно экспериментировать с различными компонентами, чтобы создавать свои «рассветы». Например, гренадин можно заменить ежевичным ликером. Некоторые варианты напитков:

• Amaretto Sunrise — текила заменяется миндальным ликером «Амаретто»;
• Сaribbean Sunrise — текила заменяется ромом;
• Florida Sunrise — апельсиновый сок наполовину заменяется ананасовым соком;
• Диетический Рассвет — гренадин заменяется морсом из клюквы;
• Red Sea Sunrise (безалкогольный напиток) — вместо текилы используют лимонад.

Применить несложные правила миксования, а также использовать собственную фантазию и творчество может каждый. Но главное требование для коктейлей типа Пьяный Рассвет — добавление красящего сиропа тонкой струйной в последнюю очередь, это позволит сиропу плавно опуститься на дно для создания красочного слоистого эффекта.

Коктейль Текила Санрайз

Как правильно пить

Коктейли Tequila Sunrise пьют через трубочку, чтобы не нагревать руками бокал. Рекомендуется постепенно смаковать различные слои слабого алкоголя. Это напитки типа лонг-дринк, то есть пить их нужно медленно. Неспешное потребление слабоалкогольного лонга способствует большему эффекту опьянения. Кроме того, вкус напитка наиболее полно раскрывается, если его немного задерживать во рту.

Если к напитку не дана шпажка, то украшение в виде вишенки или кусочка апельсина берут губами: взять продукт руками — признак плохого тона. Двумя трубочками влюбленные могут пить напиток из одного бокала — такая романтическая традиция появилась совсем недавно. Можно пить коктейль одной трубочкой, а второй — помешивать его слои.

Чаще всего слабоалкогольные лонги употребляют без закуски, заменяя ими десерт после завершения трапезы, либо отдельно от какого-то другого приема пищи. Tequila Sunrise — освежающий напиток, его хорошо употреблять в жаркую погоду и в виде аперитива.

Коктейль Текила Санрайз

Но не следует забывать, что при всей легкости употребления, основу коктейлей составляют крепкие алкогольные напитки, поэтому опьянение может стать не таким слабым, как ожидалось.

Коктейль «Текила санрайз» - алкогольный напиток, в состав которого входит текила, сок апельсина и гренадин . Приготовить его в домашних условиях не составит труда. В переводе с английского Tequila Sunrise означает «Текиловый Восход Солнца». Такое название этот напиток получил неслучайно. Его внешний вид и правда напоминает по цвету первые лучи Солнца.

Этот коктейль был придуман в 30–40 годы XX века одним барменом гостиницы на границе США и Мексики. Популярность этот напиток получил в 70-е годы. Известные рок-исполнители Rolling Stones, находясь в турне по США, употребляла только этот напиток.

Изначально рецепт текилы санрайз содержал следующие ингредиенты : серебряная текила, сок лайма, любой сироп, гренадин, ликёр из чёрной смородины, содовая . Со временем рецепт этого коктейля претерпел некоторые изменения. В IBA указана именно современный вариант приготовления. Он и стал классическим для барменов во всём мире.

Классический состав коктейля «текила санрайз»

Ингредиенты . Одна порция содержит 45 мл текилы (серебряной), 90 мл сока апельсина, 15 мл гренадина и 6–7 кубиков льда. Гренадин можно заменить черносмородиновым ликёром. Tequila Sunrise более, чем прост в приготовлении . Необходимо наполнить высокий стакан (highball) льдом, добавить в него текилу, затем налить сок апельсина. Гранатовый сироп влить в середину бокала. Перемешать ингредиенты ложкой. И напоследок украсить ломтиком апельсина или вишенкой. Употреблять через трубочку. Этот рецепт является классическим.

В настоящее время существуют различные вариации коктейля «текила санрайз

Употребляя все перечисленные напитки, главное помнить, что какими бы они вкусными ни были, алкоголь вредит вашему здоровью и употреблять его нужно в меру!

Текила санрайз - коктейль, создание которого связано с ритуалами ацтеков, древних предков мексиканцев. У ацтеков было принято на рассвете пить сок агавы. Коктейль «Текила Санрайз» по внешнему виду напоминает восход солнца. Напиток, кроме ярких красок, обладает прекрасным вкусом, наполняющим энергией и позитивом.

Немного из истории

Рецепт коктейля был создан в одном из баров на границе США и Мексики в 30-40 годы прошлого столетия. Популярность он обрел значительно позже, благодаря музыкантам группы «The Rolling Stones», которые гастролировали в этих краях в 1972 году. Мик Джагер заказал в баре «Маргариту», а бармен предложил ему в качестве альтернативы попробовать новый вкус. Коктейль не смог оставить равнодушным ни одного участника музыкального коллектива.

Классический рецепт

В состав классического коктейля входит текила, гренадин и апельсиновый сок в соотношении 3:1:10 Крепость напитка 11.4%. для одной порции нужно взять:

• текила (прозрачная) - 45 мл;
• апельсиновый сок - 90 мл;
• гренадин - 15 мл;
• кубики льда - 5 штук.

Готовиться коктейль непосредственно в хайболе. Сначала заливается алкоголь, затем апельсиновый сок. По центру бокала аккуратно наливается сироп. Все компоненты перемешиваются между собой коктейльной ложечкой. В связи с тем, что жидкости имеют разную плотность, они немного расслоятся. В результате получается визуальный эффект солнца, выходящего из-за горизонта. Украшается классический коктейль долькой апельсина через соломинку.

Вариации на тему

Рецепт традиционного напитка, как и большинство популярных коктейлей, не раз подвергался экспериментам. Бармены изменяли пропорции и включали в состав дополнительные ингредиенты. В результате этих творческих исканий родилось несколько интересных вариаций.

Коктейль «Гибискус текила санрайз»

Персиковый сироп, включенный в состав этого коктейля, придает напитку красивый нежный цвет, а также наполняет его тонким ароматом персика.

Нужно взять:

• текила - 60 мл;
• сироп агавы - 10 мл;
• орхидея - 1 цветок;
• грейпфрутовый сок - 10 граммов;
• персиковый сироп - 5 граммов.
• лед в кубиках.

Рокс наполняется льдом почти доверху, вливается алкоголь и сироп агавы. Затем добавляются сироп абрикоса и грейпфрутовый сок. Жидкость перемешивается барной ложечкой. Рокс украшается цветком орхидеи, пьется через трубочку.

«Текила санрайз» с ягодами

Ягоды и фрукты придаются напитку насыщенный вкус, а ароматический букет становится еще богаче.

Состав:

• текила - 50 граммов;
• сок апельсина - 50 мл;
• морс клюквенный - 75 мл;
• апельсин и клюква для украшения;
• кубики льда.

Хайбол наполнить льдом, добавить алкоголь, морс и сок. Напиток перемешать, украсить апельсином и клюквой, и можно наслаждать свежим фруктово-ягодным вкусом.

«Текила санрайз» легко можно приготовить самостоятельно, никаких специальных приспособлений для этого не требуется. Важно иметь только желание и необходимые ингредиенты.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или

Коктейль Текила Санрайз был впервые смешан в конце 1930-х годов на одном из спа-курортов. Напиток был создан благодаря одному постоянному посетителю бара «Аризона Балтимор», который очень любил текилу и хотел попробовать такой коктейль, который приятно было бы пить не спеша, лежа в бассейне. Название напитка переводится как «текиловый восход». Такое название он получил за счет своего яркого цвета, навевающего мысли о солнечном дне.

Коктейль Текила Санрайз состоит из текилы, апельсинового сока и гранатового сиропа, который наливается последним и поднимается вверх, создавая впечатление восходящего солнца в стакане. Текила Санрайз моментально стал популярным среди любителей текилы и ценителей других алкогольных напитков. Он обладает приятным вкусом с оттенком тропических фруктов и волшебным экзотическим ароматом. Его широкой известности также послужила одноименная песня легендарной группы «Eagles».

Коктейль Текила Санрайз несложно приготовить в домашних условиях; его вкус нравится и мужчинам, и женщинам, поэтому рекомендуем подавать его на вечеринке, приятно удивив своих гостей.

Ингредиенты

Приспособления и приборы

Рецепт приготовления

1. В бокал с кубиками льда налить текилу и апельсиновый сок;
2. Добавить аккуратно Гренадин, создав эффект восхода солнца, и не мешать;
3. Украсить долькой апельсина и коктейльной вишней.

"Текила Санрайз" - коктейль, который посетители с удовольствием заказывают в барах по всему миру. Впервые его смешали в 20-х годах прошлого столетия в одном из американских питейных заведений, и с тех пор популярный алкогольный напиток приобрел целую армию поклонников, хотя точнее было бы сказать - поклонниц. Благодаря своей эстетичности и вкусовым качествам - удачному сочетанию текилы, апельсинового сока и сиропа гренадин - он традиционно считается дамским. Алкоголь в нем почти не чувствуется, все благодаря ингредиентам, входящим в состав коктейля. А красивый цвет и оформление долькой апельсина по краю бокала гарантированно поднимет настроение.

Как приготовить коктейль "Текила Санрайз" дома или на вечеринке

Для того чтобы приготовить яркий, праздничный коктейль, вам понадобятся самые простые ингредиенты, разве что красный гранатовый сироп придется приобрести заранее. Для одной порции напитка вам потребуются: 50-60 мл классической текилы, около 100 мл свежевыжатого апельсинового сока самого лучшего качества и пара ложек сиропа "Гренадин".

Хорошо смешайте в шейкере первые два ингредиента, а затем вылейте в высокий коктейльный бокал, наполненный льдом. Далее аккуратно, тонкой струей от края к середине добавьте сироп "Гренадин" так, чтобы в напитке получились характерные красные разводы, какие мы можем наблюдать на утреннем небе в минуты восхода солнца. Ведь по-английски "Sunrise" означает "рассвет", поэтому коктейль и носит такое название. После добавления сиропа содержимое бокала размешивать не нужно, а рекомендуется сразу же подавать. Если кто-то посчитает напиток слишком сладким, то по вкусу можно добавить немного лимонного или лаймового сока.

"Текила Санрайз". Варианты приготовления напитка

Как и у многих известных коктейлей, у микса "Текила Санрайз" существуют свои варианты приготовления. Остается только удивляться фантазии барменов, которые готовят этот напиток с ромом, амаретто и даже водкой! Правда, и в названиях этих клонов есть небольшие изменения. Так, напиток с ромом называют "Карибский рассвет" (Caribbean Sunrise), c амаретто - "Амаретто санрайз" (Amaretto Sunrise), а с водкой - "Русский рассвет" (Russian Sunrise) - весьма предсказуемо, не так ли?

На сегодняшний день самой популярной версией традиционного коктейля стал вариант с ромом, он особенно придется по нраву любителям сладких алкогольных смесей. Чтобы достойно встретить рассвет на Карибах, вам нужно приготовить: 50 мл рома, примерно 150 мл апельсинового сока, чуть-чуть лимонного сока и столовую ложку "Гренадина". Смешайте первые три ингредиента в шейкере со льдом, вылейте жидкость в высокий бокал и украсьте красным сиропом так, как об этом уже рассказывалось в предыдущем рецепте. Помните, чтобы не потерять красивые разводы "Гренадина" в бокале, в последней стадии приготовления напиток мешать не нужно. С краю можно украсить долькой апельсина или лимона. Точно так же делается вариация коктейля с водкой, только из-за крепости и яркого алкогольного вкуса возьмите ее чуть меньше - на одну порцию примерно 30 мл, в остальном следуйте классическому рецепту. Теперь вы можете разнообразить ваше коктейльное меню не только напитком "Текила Санрайз", но и его различными вариантами, руководствуясь пожеланиями гостей либо вашим собственным вкусом.